गठिया आहार क्या है? गाउट के रोगियों के लिए उत्तम आहार सूची

गाउट एक प्रकार की जोड़ो की सूजन की बीमारी के रूप में जाना जाता है जो हाल ही में सामने आया है और कई लोगों में देखा जाता है। इस बीमारी से पीड़ित लोगों को अपने खान-पान पर जरूर ध्यान देना चाहिए। तो गाउट आहार क्या है, गाउट में कैसे खिलाएं, किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए? ये रहे जवाब...

गाउट, जो हर उम्र में होने वाली बीमारी है, लोगों के बीच इसे अमीर रोग और सुल्तान रोग के रूप में भी जाना जाता है। गाउट, एक चयापचय रोग, उन लोगों में अधिक आम है जो बहुत अधिक मांस और शराब का सेवन करते हैं। गाउट शरीर में यूरिक एसिड की अधिकता के कारण होता है। इसके अलावा, आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में प्यूरीन के टूटने के परिणामस्वरूप यूरिक एसिड होता है। इस कारण से, गठिया के रोगियों को अपने खाने और अपने आहार के बारे में बहुत सावधान रहने की जरूरत है। इसे प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए। यहाँ गठिया है आहारहमने उन चीजों को सूचीबद्ध किया है जिनका सेवन करना चाहिए और नहीं करना चाहिए। आइए एक साथ देखते हैं...

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जो लोग गाउट में स्वस्थ आहार लेना चाहते हैं, उनके लिए विशेषज्ञ आहार विशेषज्ञ सुमेये एच। कारा ने जरूरी टिप्स दिए। यहाँ कारा से गाउट में निषिद्ध खाद्य पदार्थ, गाउट में खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ और हमारे लेख में पोषण संबंधी सिफारिशों के बारे में सब कुछ हैं...

आहार विशेषज्ञ सुमेये एच. भूमि से आंत में पोषण संबंधी सिफारिशें

• जीयूटी रक्त में यूरिक एसिड के ऊंचे स्तर के कारण होता है (यूरिक एसिड मूत्र में पाया जाने वाला एक अपशिष्ट उत्पाद है) या गुर्दे से होता है। कुछ खाद्य पदार्थों के साथ, कम उत्सर्जन या प्यूरीन के अत्यधिक सेवन से, जो शरीर में यूरिक एसिड में बदल जाता है। का जन्म
  
• प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों को आहार से हटा देना चाहिए या पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित मात्रा में सेवन करना चाहिए।
  
• फैट शरीर में यूरिक एसिड के संचय को बढ़ाता है। इसलिए, खपत किए गए तेल की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए।
  
• अपनी शारीरिक गतिविधि बढ़ाएं। व्यायाम करने से यूरिक एसिड के स्तर को कम रखने में मदद मिलती है।
  
• तली भुनी और भुनी हुई चीजों से परहेज करना चाहिए।
  
• उन सब्जियों और फलों का सेवन जो प्यूरीन से भरपूर नहीं हैं (मशरूम, मटर, पालक, फूलगोभी को छोड़कर) जितना चाहें उतना बढ़ा देना चाहिए।
  
• बहुत सारे तरल पदार्थ पीने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।
  
• शराब और मादक पेय पदार्थों से बचना चाहिए।
  
• कॉफी और चाय शरीर में प्यूरीन के निर्माण को प्रभावित नहीं करते हैं। हालांकि, इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि प्रति दिन 2-3 कप से अधिक कॉफी और चाय का सेवन न करें।
  
• इसे लगातार अंतराल पर और थोड़ा-थोड़ा करके खाना चाहिए।
  
• आपको अपने जीवन से अस्वास्थ्यकर वसा जैसे मार्जरीन, वसा, लोंगो और चरबी को हटा देना चाहिए।
  
• रेड मीट का सेवन कम करना चाहिए।
  
• तिल्ली, ट्राइप, हार्ट, सॉसेज, सलामी, सॉसेज, डक, एंकोवी, सार्डिन, शेलफिश, हंस और छोटी मछली का सेवन करना मना है।
  
• चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी जैसे फल और सब्जियों में भरपूर पानी होता है जैसे कि तोरी और खीरे रक्त में यूरिक एसिड संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं।
  
• पूर्ण वसा वाला दूध, दही, पनीर और कार्बोनेटेड खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए।

सुझाव

1. खाना बनाते समय उबले हुए, ग्रिल्ड या ओवन में पके हुए तरीकों का इस्तेमाल करें। अधिक तलना या चिकना न करें।
   
2. बिना वसा या कम वसा वाले दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन अवश्य करें।
   
3. निषिद्ध सब्जियों को छोड़कर, बिना तेल वाली सब्जियों का अधिक मात्रा में सेवन करने का ध्यान रखें।
   
4. रोजाना पर्याप्त मात्रा में फलों का सेवन करने का ध्यान रखें।
   
5. ज्यादा मीठा खाने से बचें।
   
6. हर तरह के प्रोसेस्ड और पैकेज्ड फूड से दूर रहें।
   
7. आप हस्तनिर्मित फलों का रस, नींबू पानी, कॉम्पोट जैसे पेय पदार्थों का सेवन कर सकते हैं। कोला, फैंटा, सोडा जैसे अत्यधिक कार्बोनेटेड और शर्करा युक्त पेय का सेवन न करें।
   
8. मध्यम प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे मांस, फलियां, निषिद्ध सब्जियां या बुलगुर का सेवन एक ही दिन एक साथ नहीं करना चाहिए। उनमें से केवल एक का चयन किया जाना चाहिए।
   
9. मध्यम मात्रा में प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें और किसी भी तरह से अधिक प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।

रोक 

• पूरा दूध, दही 
  
• मोटे शोरबा और उनसे बने व्यंजन
  
• ऑफल (यकृत, किडनी, प्लीहा, ट्रिप, जीभ, मस्तिष्क, कोकोरेक ..)
  
• सॉसेज, बेकन, सॉसेज, सलामी
  
• मादक पेय
  
• कैवियार, मसल्स, स्क्विड, लॉबस्टर, एंकोवी, सार्डिन
  
• छोला, नट
  
• फुल फैट चीज
  
• डीप-फ्राइड, रोस्टेड, सॉस युक्त व्यंजन
  
• साबुत गेहूं, राई, जई की रोटी, पटाखे 
  
• अज्ञात सामग्री के साथ तैयार खाद्य पदार्थ
  
• चीनी और मीठे खाद्य पदार्थ, मिठाई (शहद, जैम, मुरब्बा, गुड़..)
  
• पेस्ट्री, पाई, मफिन, केक, कुकीज़, केक, आदि।
  
• क्रीम, क्रीम, मेयोनेज़
  
• पशु वसा (मक्खन, मार्जरीन, पूंछ वसा ..)
  
• खेल मांस (हंस, बत्तख, दलिया, बटेर, खरगोश ..)
  
• शराब 
  
• तले हुए अंडे का सेवन नहीं करना चाहिए।

पाद लेख:

- वसा रहित या कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए 
- सफेद ब्रेड या कॉर्नब्रेड का सेवन किया जा सकता है
- उबले अंडे पसंद किए जाते हैं। 

उदाहरण १५०० पेट के रोगियों के लिए केकल गट आहार सूची

सुबह का नाश्ता

• बिना मीठी हल्की चाय या लिंडेन
• 1 अंडा (हर दूसरे दिन) (बिना तेल के पैन में आमलेट, मेनमेन, उबला हुआ)
• पनीर के 2 स्लाइस (कोई वसा नहीं, कोई नमक नहीं) (अंडे से मुक्त दिन पर 3 स्लाइस)
• असीमित टमाटर, खीरा, साग (तेल मुक्त)
• सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस

1. ड्रीम मील

• 1 फल परोसना

दोपहर

• सूप का 1 करछुल (कोई तेल नहीं, कोई आटा नहीं, कोई क्रीम नहीं, कोई शोरबा नहीं) (फलियां पसंद नहीं की जानी चाहिए)
• 8 बड़े चम्मच वनस्पति भोजन (पालक, मटर, फूलगोभी, मशरूम को छोड़कर)
• 6 बड़े चम्मच उबला हुआ पास्ता (बिना तेल के)
• 1 कटोरी दही या त्ज़त्ज़िकी (बिना वसा वाला)
• सलाद (बिना तेल के, भरपूर नींबू के साथ, अनार के शरबत के बिना)

2. ड्रीम मील

• 1 फल परोसना
• 1 रस्क (बिना चोकर वाला)

शाम

• सूप के 2 करछुल (कोई वसा नहीं, कोई आटा नहीं, कोई क्रीम नहीं, कोई शोरबा नहीं) (ठंडा सूप हो सकता है)
• 2 मीटबॉल (60 ग्राम) मांस या चिकन या मछली या टर्की या उनके साथ बनाया गया भोजन (ऑफल, गेम मीट, छोटी मछली, कैवियार, एंकोवी को छोड़कर) (तली नहीं)
• या 8 बड़े चम्मच फलियां (मांस के बिना)
• 8 बड़े चम्मच वनस्पति भोजन (पालक, मटर, फूलगोभी, मशरूम को छोड़कर)
• 1 कटोरी दही या त्ज़त्ज़िकी (बिना वसा वाला)
• सलाद (बिना तेल के, भरपूर नींबू के साथ, अनार के शरबत के बिना)

कम प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थ:

गाउट के रोगियों के पोषण कार्यक्रम में इस समूह के खाद्य पदार्थों का स्वतंत्र रूप से सेवन किया जा सकता है।

• दूध और उसके डेरिवेटिव
• पनीर
• अंडा
• रोटी
• अनाज
• चीनी
• फल
• सब्जियां (२. समूह में उन लोगों को छोड़कर)

मध्यम प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थ

गाउट के रोगियों के पोषण कार्यक्रम में इस समूह के खाद्य पदार्थों का सीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

• मांस, चिकन, मछली, टर्की → 2 मीटबॉल तक (60 ग्राम)
• फलियां (सूखे बीन्स, छोले, चौड़ी फलियाँ, दाल, आदि) → 8 बड़े चम्मच
• बुलगुर → 8 बड़े चम्मच
• मटर, शतावरी या मशरूम → 4 बड़े चम्मच
• पालक, फूलगोभी, चार्ड, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पर्सलेन → 5 बड़े चम्मच

प्यूरीन की उच्च मात्रा वाले खाद्य पदार्थ:

इस समूह के खाद्य पदार्थों को गाउट रोगियों के पोषण कार्यक्रम में शामिल नहीं किया जाना चाहिए।

• आंतरिक अंगों
• खेल मांस
• छोटी मछली
• मछली के अंडे
• Anchovy
• चोकर, जई और राई से बनी रोटी