बर्दुर की ग़ज़ल पेस्ट्री कैसे बनायें? बर्दुर की प्रसिद्ध ग़ज़ल पेस्ट्री रेसिपी

बर्दुर व्यंजनों का स्थानीय स्वाद, जो विभिन्न व्यंजनों को एक साथ लाता है, ग़ज़ल पेस्ट्री है, इसकी आसान और स्वादिष्ट स्टफिंग के साथ। हमने विस्तार से चर्चा की कि ग़ज़ल पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है, जो कि एजेंडे में भी है और मास्टरशेफ में सोचा गया है। आइए देखें कि बर्दुर की प्रसिद्ध हेज़ल पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है।

 भूमध्यसागरीय व्यंजनों के स्वाद के साथ मिश्रित और अपने विविध व्यंजनों के साथ अपना नाम बनाने वाला बर्दुर व्यंजन उन स्वादों में से एक है जिसे आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए। बर्दुर व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध है, जो एजियन व्यंजनों के साथ भी मिश्रित है ग़ज़ल पेस्ट्रीहै। गज़ेल पेस्ट्री, जो अपनी भराई के कारण काफी स्वादिष्ट और दिलचस्प है; आटा कीमा, प्याज और आलू को मिलाकर बनाया जाता है। नीचे हम आपके साथ ग़ज़ल पेस्ट्री रेसिपी साझा कर रहे हैं जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

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गज़ेल पेस्ट्री रेसिपी:

सामग्री

आटे के लिए;

3 कप आटा
1 गिलास पानी
1 बड़ा चम्मच दही
1 बड़ा चम्मच तेल
1 अंडा
1 चम्मच नमक
1 कप पिघला हुआ मक्खन

आंतरिक सामग्री;

250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
30 ग्राम तेल
2 उबले आलू
2 प्याज
अजमोद की 3 टहनी
आधा गिलास गेहूं का स्टार्च
1 अंडे की जर्दी
1 चम्मच नमक और काली मिर्च

उपरोक्त के लिए;

1 अंडे की जर्दी
2.5 बड़े चम्मच तेल

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छलरचना

आटे को छान कर आटा गूथने वाले बर्तन में रखिये. बीच में एक कुआं बनाएं, उसमें पानी, दही, तेल, अंडा और नमक डालकर गूंद लें।

परिणामी आटे को लगभग 1 घंटे के लिए आराम दें।

- सैट होने के बाद आटे को 2 बराबर टुकड़ों में बांट लीजिए.

- जो आटा आप बेलेंगे उस पर स्टार्च छिड़कें और उसे एक प्लेट के आकार में बेल लें.

इसके ऊपर पिघला हुआ मक्खन फैलाएं और दूसरा आटा इसके ऊपर रखें.

इसे फिर से बेलन की सहायता से फिलो आटे के आकार में बेल लीजिये.

आटे को आधा काट लीजिये.

आंतरिक सामग्री के लिए; प्याज को बारीक काट लें और पैन में हल्का सा भून लें. फिर कीमा डालें और हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

आलू को क्यूब्स में काट लें और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

5 मिनट और पकाने के बाद, अजमोद और मसाले डालें।

भरने की सामग्री को स्टोव से हटा दें और इसे आराम करने दें।

आधे आटे में भरावन की सामग्री डालें, इसे रोल में लपेटें और बेकिंग ट्रे पर रखें।

अंडे की जर्दी और तेल मिलाकर ग़ज़ल पेस्ट्री पर फैलाएं.

पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। इस स्तर पर, सावधानी से पकाएं क्योंकि ताप सेटिंग अलग-अलग ओवन में अलग-अलग होगी!

आप इसे किसी भी तरह से बना सकते हैं, रोल के रूप में या ट्रे पर।

अपने भोजन का आनंद लें...