एस्किसीर बलबन कबाब कैसे बनाये? सबसे अच्छा खट्टा-मीठा मीटबॉल नुस्खा

कबाब तुर्की व्यंजनों के अपरिहार्य व्यंजनों में से एक है। इस्कीसिर बालाबन कबाब सबसे लोकप्रिय कबाब व्यंजनों में से एक है। घर पर बलबन कबाब आज़माने के बारे में आपका क्या ख़याल है, जिसमें विशेष दही सॉस और टमाटर सॉस में भिगोई हुई पीटा ब्रेड शामिल है? यहाँ इस्कीसिर की प्रसिद्ध बालाबन कबाब रेसिपी है:

बलबन कबाब, जो इस्केंडर जैसा दिखता है, जिसका स्वाद तालू को चटक जाएगा, और जो लोग इसे एक बार चखेंगे, उन्हें इसकी चाहत होगी, इस्कीसिर में बिक्री के रिकॉर्ड तोड़ रहा है। शोरबा में भिगोए हुए नरम नेल पिटास, फेंटा हुआ दही, स्वादिष्ट मीटबॉल पर टमाटर सॉस और सुगंधित मक्खन। बलबन मीटबॉल मूल रूप से कच्चे लोहे से दबाकर पकाया जाता है। हालाँकि, कच्चे लोहे के पैन में पकाए गए संस्करण भी उपलब्ध हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए, पिटास को शोरबा में भिगोया जाता है। बलबन कबाब बनाते समय, जिस मांस को छील लिया गया है और सीज़न किया गया है और आराम दिया गया है, वह चाल है जो आपको इस रेसिपी का सबसे स्वादिष्ट संस्करण प्राप्त करने के लिए चाहिए। आइए मिलकर इस्कीसिर बालाबन कबाब तैयार करें।

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बलबन मीटबॉल रेसिपी:

सामग्री

मीटबॉल के लिए;

500 ग्राम पिसा हुआ गोमांस
1 कप बासी ब्रेड के टुकड़े (बारीक पिसे हुए)
1.5 चम्मच नमक
1.5 चम्मच काली मिर्च
2 प्याज (मध्यम आकार, छोटे क्यूब्स में कटे हुए)

टमाटर सॉस के लिए;

2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
1/2 बड़ा चम्मच मक्खन
1 चम्मच दानेदार चीनी
1/2 चम्मच नमक
1/2 कप पानी

उपरोक्त के लिए;

1 कप दही (फेंटा हुआ)
4 बड़े चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
2 पीटा ब्रेड (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 गिलास शोरबा (पिटस के ऊपर डालने के लिए)
2 मिर्च
1 टमाटर (छल्लों में कटा हुआ)

एस्किसीर बलबन कबाब

छलरचना

एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ बीफ़, बासी ब्रेडक्रंब और बारीक कटा हुआ प्याज नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

अखरोट के आकार की चपटी गोल टिक्कियां बनाएं और गर्म लोहे की कड़ाही में तलें।

जिस पैन में आपने मीटबॉल पकाया था उसमें मिर्च और टमाटर को तब तक पकाएं जब तक कि वे बाहर से भुन न जाएं।

टमाटर सॉस के लिए, एक पैन में मक्खन पिघलाएँ।

टमाटर का पेस्ट, दानेदार चीनी और नमक डालकर तब तक भूनिये जब तक टमाटर के पेस्ट की महक न आने लगे.

एस्किसीर बलबन कबाब

- इसमें पानी डालें और कुछ देर तक उबालने के बाद आंच से उतार लें.

कटे हुए कील पिटा को उस प्लेट में लें जिसे आप परोसेंगे।

इसके ऊपर पहले से गरम किया हुआ शोरबा डालें।

पिटा के ऊपर फेंटा हुआ दही, फिर टमाटर सॉस डालें।

उस पर मीटबॉल्स रखें। - प्लेट में काली मिर्च और टमाटर डालने के बाद सभी मीटबॉल्स के ऊपर गर्म मक्खन डालें और सर्व करें.

अपने भोजन का आनंद लें...