हेंगेल क्या है और हेंगेल कैसे बनता है? अलग-अलग रैवियोली की तलाश करने वालों के लिए: हेंगेल रेसिपी

हेंगेल, हेंगेल या हिंगेल; यह एक प्रकार की रैवियोली है जिसकी उत्पत्ति काकेशस में हुई थी। हमारे देश में हिंगल; यह आर्टविन, अरदाहन, सिवास, पूर्वी काला सागर, एर्ज़ुरम, कार्स में किया जाता है। आज हम आपको हेंगेल रेसिपी पेश करते हैं, जो अन्य रैवियोली से अलग है और आपकी टेबल पर बहुत अच्छी लगेगी।

क्या आपने स्वादिष्ट प्रकार की रैवियोली के बारे में सुना है जिसे आर्टविन में हिंकल, एरज़ुरम और सिवास में हिंगल के नाम से जाना जाता है? व्यंजनों वाला एक स्वाद जो क्षेत्र के अनुसार एक दूसरे के करीब हैं। तुर्की, अज़रबैजान और काकेशस में हिन्गेल, हिन्कल, हेन्गेल जैसे विभिन्न नामों से जाना जाता है। हेंगल, जो एक-दूसरे के करीब व्यंजनों के साथ बहुत स्वादिष्ट है, को 2020 से भौगोलिक संकेत प्राप्त हुए हैं। एक व्यंजन विधि। बहुत से लोग घर पर ही स्थानीय व्यंजन बनाना चाहते हैं। यदि आप रात के खाने या दिन की मेज के लिए एक अद्भुत अलग रैवियोली रेसिपी की तलाश में हैं, तो आपको निश्चित रूप से हमारे द्वारा तैयार की गई हेंगल रेसिपी को आज़माना चाहिए।

हेंगेल

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हेन्गेल रेसिपी:

सामग्री

आटे के लिए;

2 कटोरी आटा
2 अंडे
1.5 कप पानी
नमक

उबालने के लिए;

2 लीटर पानी

सॉस के लिए:

लहसुन दही के 2 बड़े कटोरे
125 ग्राम मक्खन
1 प्याज

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छलरचना

एक गहरे बाउल में आटा, अंडा, पानी और नमक मिला लें।

आपको इयरलोब से थोड़ा सख्त आटा मिलेगा. अपने आटे को आराम दें.

इस बीच, 2 लीटर पानी उबालना शुरू कर दें.

इस बीच, प्याज को बारीक काट लें।

एक सॉस पैन में कटे हुए प्याज को मक्खन के साथ तब तक भूनें जब तक प्याज का रंग न बदल जाए।

- फिर बचे हुए आटे को बेलन से पतला बेल लें.

पर्याप्त खोलने के बाद आटे को बेलन की सहायता से बेल लीजिये. बेले हुए आटे को बेलन पर लम्बाई में काट लीजिए और बेलन निकाल लीजिए.

आपको आटा लंबी-लंबी पट्टियों में मिलेगा.

- आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में उबाल लें.

जब आप बर्तन में पानी में आटा डालेंगे तो वह अच्छे से उबल जाएगा, आंच बंद कर दें और छान लें।

छने हुए आटे को उस ट्रे पर डालें जिसे आप परोसेंगे और ठंडा करेंगे।

ध्यान रखें कि दही गर्म होने पर न डालें। नहीं तो आपका दही खट्टा हो जाएगा.

- आटा ठंडा होने के बाद उस पर लहसुन का दही छिड़कें.

- फिर दही के आटे पर तले हुए प्याज डालें.

अपने भोजन का आनंद लें...