सबायोन सॉस क्या है और सबयोन सॉस कैसे बनाया जाता है? ज़बग्लिओन तिरामिसू सॉस

हम आपके साथ एक ऐसा नुस्खा साझा करते हैं जो आपको हर चम्मच में इटली ले जाएगा, तालू पर एक निशान छोड़ देगा और चाय के समय का सुनहरा सितारा भी बन जाएगा। सबयोन सॉस क्या है और तिरामिसु जैसे लोकप्रिय इतालवी व्यंजन क्लासिक्स के शीर्ष पर सबयोन सॉस कैसे बनाया जाता है? आप हमारे आज के लेख में आसानी से Zabaglione tiramisu सॉस पा सकते हैं।

Zabione एक इतालवी मिठाई है और कभी-कभी अंडे की जर्दी और चीनी से बना पेय होता है। यह व्हीप्ड अंडे की जर्दी वाली एक क्रीम है जिसे मिठाई के लिए परोसा जाता है। सबयोन डेसर्ट के लिए इस्तेमाल की जाने वाली हल्की चटनी है, जिसे 1500 के दशक में इटली में खोजा गया था। इटली में zabaglione मैंने कहा कि यह इटली में विकसित किया गया था, लेकिन इस विषय पर कुछ चर्चाएँ हैं। एक साधारण लेकिन बहुत अलग स्वाद। बेशक, कई अलग-अलग संस्करण हैं। ज़बाग्लिओन, इतालवी व्यंजनों के लिए अद्वितीय स्वाद, तुर्की व्यंजनों में पुडिंग के समान है। Zabaglione का सबसे महत्वपूर्ण अंतर यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में अंडे का उपयोग किया जाता है। इसे 'एग डेजर्ट' के नाम से भी जाना जाता है। अगर आप सबायों को ठंडा परोसने जा रहे हैं, तो जो मिश्रण आप तैयार कर रहे हैं उसे गर्म पानी से निकाल लें, लेकिन आपको तब तक मिलाते रहना चाहिए जब तक वह ठंडा न हो जाए। यदि आप चाहते हैं कि यह मूस या फ्रोजन क्रीम की तरह गाढ़ा हो, तो आप सबायोन तैयार करते समय अंडे की सफेदी के साथ-साथ अंडे की जर्दी का भी उपयोग कर सकते हैं।

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साबरयोन (ज़बाग्लिओन) पकाने की विधि:

सामग्री

3 अंडे की जर्दी
चीनी के 3 बड़े चम्मच
1 चम्मच वेनिला
1 चम्मच दूध

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छलरचना

अंडे की जर्दी और चीनी को एक गहरे फेंटे में लें और उन्हें गर्म पानी से भरे सॉस पैन पर रखकर फेंट लें।

व्हिस्क जारी रखते हुए इसे बीच-बीच में पैन से उतारकर गर्म करें ताकि क्रीम कट न जाए।

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अच्छी तरह से गाढ़ी हुई क्रीम में थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और सॉस पैन के ऊपर तब तक फेंटें जब तक आपको एक गाढ़ा तरल न मिल जाए।

अंत में, वेनिला जोड़ें। क्रीम को सर्विंग गिलास में डालें

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