मूल शिव मीटबॉल कैसे बनाएं? सबसे आसान सिवास मीटबॉल रेसिपी! सिवास मीटबॉल का अंतर

अनेक वस्तुओं का संग्रह / by admin / April 03, 2023

सिवास के स्थानीय स्वादों में से एक "सिवस मीटबॉल्स" ने 2019 में पूरे तुर्की में प्रति दिन औसतन 10 टन की खपत करके बिक्री रिकॉर्ड तोड़ दिया। तो मूल शिव मीटबॉल कैसे बनाया जाता है? सबसे आसान सिवास मीटबॉल रेसिपी! सिवास मीटबॉल में क्या अंतर है? यहाँ प्रश्न का उत्तर है:

विश्व प्रसिद्ध ब्रांड बनने के लिए तुर्की पेटेंट संस्थान में आवेदन करके 2010 में पंजीकृत 'शिवस मीटबॉल' में रुचि दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। मीटबॉल, जो केवल मांस और नमक का उपयोग करके बनाए जाते हैं, 2019 में प्रति दिन लगभग 10 टन खपत हुए। शिव कांग्रेस की 100वीं वर्षगांठ। शहर में बढ़ती आबादी के प्रभाव से, गर्मी के महीनों में खपत प्रति दिन 14 टन तक पहुंच गई।

Sivas Meatballs की बिक्री, जो अपने स्वाद के साथ भूख को बढ़ाती है, 36 पंजीकृत बिक्री बिंदुओं, शहर में 400 रेस्तरां और पूरे तुर्की में कई रेस्तरां में बेची जाती है। सिवास के अलावा कई शहरों में बेचे जाने वाले सिवास मीटबॉल के नियमित दिन-ब-दिन बढ़ते जा रहे हैं।

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"ETI को कम से कम 1 दिन के लिए आराम दिया गया है"

वसा और नसों, कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले बछिया के मांस को साफ करने के बाद सिवास मीटबॉल्स मास्टर एरमन कोकन ने कहा कि यह मशीन के माध्यम से पारित किया गया था, और कीमा में मांस को 1 दिन के लिए आराम दिया गया था। निर्दिष्ट करना, "सबसे पहले, हम कसाई से अपने मांस को बछिया के रूप में चुनते हैं। जब हम अपने मांस को छाँटते हैं और वसा को साफ करते हैं, हम नमक डालते हैं और इसे मांस की चक्की में पीसते हैं। हम ग्राउंड मीट को गूंधते हैं और इसे 1 किलो गांठ में बदल देते हैं। हम अपने मांस को, जो गांठ बन गया है, कम से कम 1 दिन के लिए रख देते हैं। दूसरे चरण के रूप में, हम इसे फिर से खींचकर और टैप करके करते हैं। जलने के बाद, यह मीटबॉल में बदल जाता है।कहा।

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केवल नमक का प्रयोग किया जाता है

कोकान ने कहा कि सिवास मीटबॉल के उत्पादन में नमक के अलावा किसी भी मसाले का उपयोग नहीं किया जाता है। “हम मसाला के रूप में किसी भी एडिटिव्स का उपयोग नहीं करते हैं, हम केवल नमक का उपयोग करते हैं। यह नमक के अनुपात में मांस के वजन के अनुसार एक निश्चित मात्रा में प्रयोग किया जाता है। हम प्रति किलो 20 ग्राम नमक का उपयोग करते हैं। सिवास मीटबॉल की रेसिपी लगभग हर कोई चाहता है। लेकिन हम आपको इसकी रेसिपी नहीं बता सकते क्योंकि यह ऐसा फ्लेवर नहीं है जिसे 1-2 किलो से तुरंत बनाया जा सके।

नागरिक सोचते हैं कि नुस्खा एक रहस्य है, लेकिन यह स्वाद प्रकट नहीं होता है क्योंकि यह जानवर के कुछ हिस्सों से एक निश्चित अनुपात में बनाया जाता है, इसलिए नहीं कि यह एक रहस्य है। जब जानवर के शरीर के अलग-अलग हिस्सों से कम या ज्यादा मांस का इस्तेमाल किया जाता है, तो यह ग्राउंड बीफ नहीं बनता है। चूल्हे पर पकाते ही मांस बिखर जाता है। हम जानवर के पैर वाले हिस्से का उपयोग करते हैं, जिसे हम पसली, फावड़ा और प्रकोष्ठ कहते हैं। जानवरों के मेद के अनुसार अनुपात भी बदलता रहता है। कहा।

सिवास मीटबॉल के अंतर और टिप्स

सिवास मीटबॉल को नमकीन होने के बाद, उन्हें ठंडे स्थान पर या रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 24 घंटे के लिए रखा जाता है।
सिवास मीटबॉल अन्य मीटबॉल की तुलना में पतले तैयार किए जाते हैं।
सर्दियों के मौसम में मीटबॉल्स में बासी पाव रोटी के 2 स्लाइस डाले जाते हैं।
गर्मी के मौसम में इसमें थोड़ी मात्रा में मैदा और लाल मिर्च मिलाई जाती है।