रमजान में पोषण युक्तियाँ!

चिकित्सा अस्पताल पोषण एवं आहार विभाग के विशेषज्ञ रमजान में भोजन के चुनाव और खाने की अवधि पर ध्यान देने की जरूरत बताते हुए। ठीक है हाफिज़ ün डूडिओग्लू ने बताया कि रमज़ान के पहले दिनों में कब्ज, नाराज़गी, उनींदापन और सिरदर्द जैसी कुछ स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

चिकित्सा अस्पताल के पोषण एवं आहार विभाग के विशेषज्ञ डॉ. ठीक है हाफिज ओगुन डुडियोग्लू, "रमजान का महीना"इसलिए, उन्होंने उपवास करने वालों के लिए पोषण के संबंध में महत्वपूर्ण बिंदुओं को छुआ।

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हाफ़िज़ ün Dudioğlu ने बताया कि लोगों की खाने की आदतें और पसंदीदा भोजन समय-समय पर भिन्न हो सकते हैं। “रमजान का महीना एक ऐसा महीना है जिसमें रोजे रखने वालों के खान-पान और रहन-सहन में बदलाव आता है। रमजान में सेहतमंद खाने के लिए खाने के समय और पसंद पर ध्यान देना जरूरी है। चूंकि शरीर लंबे समय से भूखा है, इसलिए इफ्तार के समय तक रक्त शर्करा में कमी हो सकती है। कहा। यह इंगित करते हुए कि निम्न रक्त शर्करा के स्तर के कारण व्यक्तियों को जल्दी और अत्यधिक खाने की इच्छा महसूस हो सकती है, Dudioğlu

"उपवास के पहले दिनों में, कब्ज, नाराज़गी, उनींदापन, कुछ स्वास्थ्य समस्याओं जैसे चक्कर आना, सिरदर्द, निम्न रक्त शर्करा और वजन बढ़ना। सामना किया जा सकता है। इसलिए इस संतुलन को न बिगाड़ने के लिए सहर खाना बिल्कुल बनाना चाहिए। कहा। Dudioğlu ने रमज़ान के महीने के संबंध में निम्नलिखित पोषण संबंधी सिफारिशें कीं:

रमजान में पोषण संबंधी सिफारिशें

• इफ्तार में वसायुक्त, तले हुए, अत्यधिक मसालेदार और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने के बजाय, हल्के भोजन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए ताकि लंबी भूख के बाद पेट न थके।
• दिन भर जोरदार रहने के लिए, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर (सूखे फलियां - सूखी फलियाँ, पौष्टिक खाद्य पदार्थ चुनें (दाल, छोले, साबुत अनाज और पूरी गेहूं की रोटी, सब्जियां और सलाद) किया जाना चाहिए।
• उच्च वसा और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को भोजन में कम शामिल करना चाहिए।
• भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए, क्योंकि फास्ट फूड खाने से पेट खराब हो सकता है। यह ज्ञात होना चाहिए कि 15-20 मिनट के भीतर तृप्ति की भावना होती है, और भोजन का सेवन उसी के अनुसार अधिक धीरे-धीरे किया जाना चाहिए।

• कार्बोहाइड्रेट के सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए। लंबे समय तक उपवास के बाद अचानक उच्च कार्बोहाइड्रेट का सेवन स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ जैसे सफेद ब्रेड, पास्ता, चावल या पेस्ट्री इसके बजाय, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता को पूरा करता है लेकिन रक्त शर्करा को तेजी से नहीं बढ़ाता है। मालिक; होल व्हीट ब्रेड, होल व्हीट प्रोडक्ट्स या बुलगुर पिलाफ जैसे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जा सकती है।
• यह नहीं भूलना चाहिए कि खाना पकाने के तरीके भी महत्वपूर्ण हैं। इसे ग्रिलिंग, उबालने, बेकिंग या स्टीमिंग जैसे स्वस्थ तरीकों से तैयार किया जाना चाहिए।

• तरल पदार्थ की खपत पर ध्यान देना चाहिए। इफ्तार और सहर के बीच 2-2.5 लीटर पानी पीने का ध्यान रखना चाहिए।
• इफ्तार में अत्यधिक शर्बत और तैलीय मिठाइयों के बजाय; दूधिया मिठाई या फल को प्राथमिकता दी जानी चाहिए 
• इफ्तार की तुलना में ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो हल्के हों और लंबे समय तक आपका पेट भरा रखें। सहूर में प्रोटीन युक्त डेयरी उत्पाद (दही, दूध, छाछ, अंडे, पनीर), फाइबर युक्त हरी पत्तेदार सब्जियां और गेहूं के उत्पादों का सेवन किया जा सकता है। सहूर में चाय और कॉफी जैसे पेय पदार्थों को ज्यादा पसंद नहीं करना चाहिए क्योंकि वे पानी की कमी को तेज करते हैं।