छोले का हलवा क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है? एमिन एर्दोगान की रेसिपी के साथ काबुली चने का हलवा

भुने हुए चने के हलवे के लिए एक नुस्खा की खोज ने उस समय गति पकड़ी जब राष्ट्रपति एर्दोगन ने 13 मार्च को इस्तांबुल में वाहदतिन हवेली में ग्रीक प्रधान मंत्री किरियाकोस मिकोटाकिस के साथ भोजन किया था। तो, भुना हुआ चने का हलवा क्या है, इसे कैसे बनाया जाता है, सामग्री क्या हैं? यहां सभी विवरणों के साथ एजेंडे में छोले के हलवे की रेसिपी दी गई है...

राष्ट्रपति तैयप एर्दोगन ने पिछले रविवार को इस्तांबुल में वहदत्तिन हवेली में ग्रीक प्रधान मंत्री किरियाकोस मित्सोटाकिस के साथ लंच किया था। छोले का हलवाएथेंस में नए युग का प्रतीक बन गया, जिसका उद्देश्य दोनों देशों के बीच तनावपूर्ण माहौल को नरम करना था। राष्ट्रपति एर्दोगन की पत्नी एमिन एर्दोगान'का "शताब्दी व्यंजनों के साथ तुर्की व्यंजन" किताब में भुना हुआ छोले का हलवा रेसिपी एथेंस के एजेंडे में है।

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चिकन के हलवे का लाइव प्रसारण करेंगे

प्रसिद्ध ग्रीक शेफ अकिस पेट्रेकिस टेलीविजन पर भुना हुआ छोले का हलवा एमिन एर्दोआन की किताब में नुस्खा के साथ पकाएंगे। प्रधान मंत्री मित्सोटाकिस की मां मारिका (1930-2012) के साथ एक ही कार्यक्रम में मुख्य पेट्रेकिस थे

"एक कहानी के साथ व्यंजनों" किताब में "गैलेक्टोबुरेको" वह अपनी मिठाई (दूध पेस्ट्री, जिसे तुर्की में लाज़ बोरेक के नाम से भी जाना जाता है) के बारे में भी बात करेंगे। स्काई टीवी ने कहा, “कौन सा अधिक स्वादिष्ट है, भुना हुआ चने का हलवा या गैलेक्टोबुरेकोस; हम इसका स्वाद चखेंगे, ”उन्होंने टिप्पणी की। मित्सोटाकिस की बड़ी बहन, पूर्व विदेश मंत्री डोरा बकोयानी ने घोषणा की कि उन्होंने एमिन एर्दोगन द्वारा लिखित कुकबुक उपहार के रूप में उन्हें दी थी।

चिकन हलवा कैसे बनता है?

सामग्री

1 कप चने का आटा (फूड प्रोसेसर में चूर्ण करके 1 कप छोले का भी इस्तेमाल किया जा सकता है)

3 बड़े चम्मच मक्खन

1 कप से 1 उंगली गायब चीनी

1.5 कप गरम दूध

छलरचना

एक बड़े सॉस पैन में 250 ग्राम मक्खन या घी पिघलाएं। 250 ग्राम पीले चने के आटे को धीमी आंच पर ब्राउन होने तक भून लीजिए.

एक अलग बर्तन में 300 ग्राम दानेदार चीनी और 500 ग्राम पानी लेकर चीनी के घुलने तक गर्म करें।

दोनों के गरम होने पर इसमें भुनी हुई सामग्री डालिये और लगातार चलाते हुये भूनिये. इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।

आइसक्रीम के लिए 840 ग्राम भैंस के दूध को 2 चम्मच सालप के चूर्ण के साथ ठंडा होने पर अच्छी तरह से फेंट लें। लगातार चलाते हुए उबाल आने का इंतजार करें।

छोले का हलवा

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आँच से उतारने के बाद, 200 ग्राम चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने के लिए रख दें।

ठंडा होने के बाद होममेड आइसक्रीम मेकर में मिलाएं।

जब यह वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे फ्रीजर में स्टोर करें। आप चाहें तो क्रीमी आइसक्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं जिसे आप रेडीमेड खरीद सकते हैं।

फॉरेस्ट बेरी सॉस के लिए 200 ग्राम चीनी और 140 मिली पानी को एक अलग बर्तन में उबाल लें।

80 मिलीलीटर चेरी कॉम्पोट और वन फल (60 ग्राम ब्लूबेरी, 60 ग्राम रास्पबेरी, 2 गुच्छा ब्लैककरंट और 3 मिनट के लिए उबाल लें।

फलों के मिश्रण में 50 ग्राम स्टार्च मिलाएं और इसे ठंडा होने दें।

हलवे को प्रस्तुति के लिए अपनी पसंद की सर्विंग प्लेट में निकालें। आइसक्रीम, पुदीने की पत्तियों और सॉस के स्कूप के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत...

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