हिरन का मांस खाया जाता है और हिरन का मांस कैसे बनाया जाता है? क्या हिरन खाना पाप है?
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / January 26, 2022
हिरन का मांस के बारे में अलग-अलग सवाल हैं, जो हमारे देश में व्यापक रूप से नहीं खाया जाता है, लेकिन फैंसी रेस्तरां में महंगे दामों पर बेचा जाता है। क्या आप हिरन का मांस खाते हैं? हिरन का मांस कहाँ पाया जाता है, इसे कैसे पकाया जाता है? हिरन का मांस कैसे खाएं? यहाँ वेनसन के सेवन की विधियाँ दी गई हैं, जो स्कैंडिनेवियाई देशों में बहुत लोकप्रिय हैं:
वेनसन का उपयोग उन देशों में खाना पकाने में किया जाता है जहां शिकार करना कानूनी है, और अलास्कावासी इसे पसंद करते हैं। वील जैसा हल्का गुलाबी मांस, वेनिसन, आइसलैंड, फिनलैंड, कनाडा, अलास्का और साइबेरिया की पाक संस्कृतियों में प्रचुर मात्रा में है। हमारे देश में हिरणों का शिकार कानूनी नहीं है। इस कारण से, हिरन का सेवन आम नहीं है। यह मांस संस्कृति नहीं है जिसका हमारे देश में उपयोग किया जाता है। जिन देशों में हिरणों का शिकार कानूनी है, वहां मांस उपभोक्ताओं से कई तरह से मिलता है। हिरन की परिभाषा तकनीकी रूप से हिरण परिवार में एक जानवर से किसी भी प्रकार के मांस को शामिल करती है, जिसमें कारिबू, मृग, बारहसिंगा और एल्क शामिल हैं। हिरन का मांस चुनते समय, यह याद रखना चाहिए कि सबसे अच्छी गैस्ट्रोनॉमिक विशेषताओं को एक वर्ष से कम उम्र के बारहसिंगा के मांस द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जो देर से शरद ऋतु में पकड़ा जाता है। इस अवधि के दौरान, जानवर के शरीर में सबसे अधिक पोषक तत्व होते हैं।
हिरण का मांस खाने के लिए हलाल है?
क्योंकि हम भेड़, मवेशी, भेड़ के बच्चे और मुर्गी पालन के आदी संस्कृति हैं "क्या ज़हर हलाल है" प्रश्न भ्रमित करने वाला है। कुछ जानवर ऐसे हैं जिनका मांस खाने योग्य है और इस्लाम में वर्जित है। धार्मिक मामलों के मंत्रालय द्वारा प्रकाशित धार्मिक सूचना प्रवचन में 2। 34 मात्रा में। जैसा कि पृष्ठ पर कहा गया है, हिरन का मांस उन भूमि जानवरों में से है जिन्हें हलाल माना जाता है।
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क्या हिरण के मांस के फायदे हैं?
गोमांस की तुलना में वसा और कैलोरी में कम होने के अलावा, हिरण में पोषक तत्वों की एक विस्तृत सूची भी होती है जो आपको पूरे दिन के लिए आवश्यक नियासिन, जस्ता और विटामिन बी 12 की अच्छी मात्रा प्रदान करती है।
वेनसन में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, जो शरीर में ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक होता है। यदि आप मांसपेशियों को बढ़ाना चाहते हैं तो अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रोटीन हड्डियों, त्वचा, उपास्थि और मांसपेशियों के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक माना जाता है।
हड्डियों के साथ हिरन का मांस
तो हिरण का मांस कैसे पकाया जाता है?
- बीफ और मटन जैसे सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए वेनसन उपयुक्त है।
- भुना हुआ हिरन विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।
- आप ग्रिल पर जांघों को पकाकर स्वादिष्ट ग्रिलिंग का आनंद ले सकते हैं।
- अपने नॉन-ज्वलनशील और नॉन-स्टिक पैन में अपने मनचाहे मसालों के साथ कटलेट की तरह तलना भी खाना पकाने का विकल्प हो सकता है।
- आप मांस को कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में भी पीस सकते हैं और सॉसेज बना सकते हैं। प्राप्त सॉसेज आपके नाश्ते का स्वाद ले सकते हैं।
- वेनसन, जो एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है, उबले हुए व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त है।
अनुभवी हिरण मांस पकाने की विधि:
यदि आप एक स्वादिष्ट हिरन का मांस तैयार करना चाहते हैं, तो आपको हिरण के कंधे के हिस्से से लिए गए मांस का उपयोग करना चाहिए।
ड्रेसिंग सॉस के लिए; अपनी सामग्री में क्रैनबेरी जैम मिलाना एक अच्छा विकल्प होगा।
क्रैनबेरी जैम अपने खट्टे और तीखे स्वाद से वेनसन को और भी स्वादिष्ट बना देगा।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि क्रैनबेरी जैम विटामिन सी का एक संपूर्ण स्रोत है।
आप कटी हुई गाजर, अजवाइन, प्याज और लहसुन को नमक और काली मिर्च जैसे मसालों के साथ मिलाकर वेजिटेबल सॉस तैयार कर सकते हैं।
आप इन सामग्रियों को कम आँच पर भून सकते हैं और अपने मांस के साथ मिला सकते हैं।
आप चाहें तो इसे ओवन में या कड़ाही में पका सकते हैं। मांस की चटनी में आप जिस तेज पत्ते का उपयोग करेंगे, वह आपके मांस को एक सुखद गंध देगा और इसके पाचन की सुविधा प्रदान करेगा।
जब आप एक कड़ाही में हिरन का मांस भूनना चाहते हैं, तो आपको अपने मांस को कुछ घंटों के लिए मेंहदी और जैतून के तेल के साथ फ्रिज में रखना चाहिए।
अगर आप मैरिनेड में थोड़ा सा नींबू काटेंगे, तो यह थोड़ा तीखा स्वाद देगा। रेड मीट में नींबू की कुछ बूंदें मिलाने से मांस में आयरन को अवशोषित करना आसान हो जाता है।
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