असली घर का बना दर्द रहित उरफा कबाब कैसे बनाएं?

हमें ऊर्फा कबाब खाने के लिए ऊरफा जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी, जो हमारे देश के अनोखे स्वादों में से एक है। अगर आप अपने हाथों से घर पर एक शानदार उरफा कबाब बनाना चाहते हैं, तो आपको हमारी रेसिपी को जरूर ट्राई करना चाहिए।

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उरफा लीवर कबाब अपनी अनूठी उत्पादन पद्धति के लिए जाना जाता है, जिसे तैयार करने में लंबा समय लगता है, श्रमसाध्य, महारत और स्वाद की आवश्यकता होती है। ऊर्फा लीवर कबाब, जो सानलीउरफा के अपरिहार्य स्वादों में से एक है, नाश्ते के साथ-साथ दोपहर के भोजन, रात के खाने और सहूर भोजन से गायब नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण विशेषता जो उर्फा कबाब को अदाना कबाब से अलग करती है, वह है कीमा बनाया हुआ मांस। जबकि अदाना कबाब में बीफ और लैंब कीमा के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, ऊर्फा कबाब में लो-फैट ग्राउंड बीफ और टेल फैट को प्राथमिकता दी जाती है। इसके अलावा, उर्फा कबाब अदाना कबाब की तुलना में कम कड़वा होता है। यदि आपने सामग्री तैयार कर ली है और अपनी आस्तीन ऊपर कर ली है, तो आइए एक साथ देखें कि घर पर उरफा कबाब कैसे बनाया जाता है।

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उरफा कबाब रेसिपी:

सामग्री

1 प्याज
लहसुन की 1 कली
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
1 छोटा चम्मच पपरिका
1 छोटा चम्मच मिर्च का पेस्ट
1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
600 ग्राम फैटी ग्राउंड बीफ

छलरचना

प्याज और लहसुन को कद्दूकस कर लें।

मांस को एक गहरे बाउल में लें। कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दूकस किया हुआ प्याज, लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें और गूंध लें।

मिक्सिंग बाउल में नमक, काली मिर्च, मिर्च मिर्च और पिसी हुई लाल मिर्च डालने के बाद, अपने मांस को कम से कम 10 मिनट तक गूंथते रहें।

आपके द्वारा तैयार किया गया मोर्टार एक स्थिरता है, इसे बराबर भागों में विभाजित करें।

मोर्टार के आरक्षित टुकड़ों को कटार, मोटी लकड़ी की खाना पकाने की छड़ें, या धातु की छड़ें जो ओवन में जाती हैं, पर थ्रेड करें।

आपके द्वारा तैयार बेकिंग स्टिक्स को एक ट्रे में रखें और उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

रेफ्रिजरेटर से खरीदे गए कटार को बेकिंग पेपर के साथ अंतराल पर बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित करें।

आप चाहें तो उनके बीच काली मिर्च, प्याज और टमाटर के टुकड़े रख दें।

पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

खाना पकाने के दौरान लगातार जांच लें कि वे जले या सूखें नहीं।

आप पके हुए उरफा कबाब को निकाल कर तुरंत गरमा गरम परोस सकते हैं.

अपने भोजन का आनंद लें...

URFA कबाब के टिप्स

• यदि आप कवच के माध्यम से मांस पास करते हैं, तो एक बेहतर स्थिरता प्राप्त की जाती है।
• यदि सानने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है, तो मोर्टार पूरी तरह से गाढ़ा नहीं होगा और कटार पर नहीं रहेगा।
• यदि आप मोर्टार को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, तो आपको अधिक व्यवस्थित स्वाद मिलेगा।
• एक गर्म पैन या बारबेक्यू में खाना पकाने से मांस में पानी सुरक्षित रहता है।