मेहमत याल्किंकाया के सबक! हम गरीब हैं...

कोकेली मेट्रोपॉलिटन म्युनिसिपैलिटी के सेलेब्रिटी शेफ मेहमत यलकिंकाया का उद्देश्य संसाधनों को अधिक कुशल बनाने के लिए कचरे को रोकना है। जीरो वेस्ट, जिसमें कचरे के उपयोग, समीक्षा द्वारा अपशिष्ट उत्पादन की रोकथाम जैसे मुद्दों को शामिल किया गया है उत्सव में भाग लिया। इस बात पर जोर देते हुए कि कचरा बढ़ रहा है, मेहमत Şef ने कहा, "एक और मुद्दा यह है कि मैं इसके पीछे सौ प्रतिशत हूं, मुझे परवाह नहीं है, हमें स्लाइस उत्पादों पर स्विच करना होगा।"

कोकेली मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका का उद्देश्य कचरे को रोकना, संसाधनों का अधिक कुशलता से उपयोग करना, बर्बादी करना है जीरो वेस्ट फेस्टिवल, जिसमें गठन के कारणों की समीक्षा करने और रोकने जैसे विषय शामिल हैं का आयोजन किया। फेस्टिवल के दूसरे दिन आयोजित इंटरव्यू में मशहूर शेफ ने हिस्सा लिया. मेहमत यलसिन्काया में शामिल हो गए।

शेफ मेहमत याल्किंकाया ने कहा कि फल और सब्जियां दुनिया में सबसे ज्यादा बर्बाद होने वाले उत्पादों में से हैं, उन्होंने कहा, “सही खरीद के बाद उत्पादों की भंडारण की स्थिति हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है। हम युवा लोगों से क्या पूछते हैं, कृपया युवा लोगों को अपने हाथों से रेफ्रिजरेटर बंद करना चाहिए।

जो बात हम सबसे ज्यादा सुनते हैं, खासकर माताओं से, वह यह है कि रेफ्रिजरेटर का दरवाजा ठीक से बंद नहीं होता है, यह गंभीर गर्मी के नुकसान से पीड़ित होता है और उत्पाद सड़ जाता है। यह आपको अजीब लग सकता है, लेकिन 10 माताओं से बात करें, उनमें से 7 आपको बताएंगी कि उनके बच्चों ने फ्रिज ठीक से बंद नहीं किया।

mehmet yalcinkaya

"उत्पाद खरीदना यह नहीं दर्शाता है कि हम गरीब हैं"

इस बात पर जोर देते हुए कि कचरा धीरे-धीरे बढ़ रहा है, मेहमत शेफ ने कहा, "एक और मुद्दा यह है कि मैं इसके पीछे एक सौ प्रतिशत हूं, मुझे परवाह नहीं है, हमें स्लाइस उत्पादों पर स्विच करना होगा। अब जबकि परिवार छोटे हैं, हमारे घर में तीन या चार लोग हैं।उत्पादों के टुकड़े खरीदने का मतलब यह नहीं है कि हम गरीब हैं। मैं 8 साल जर्मनी में रहा।

8 साल पहले, मैंने देखा कि जर्मनी में एवोकैडो, कद्दू, खरबूजे और तरबूज के टुकड़े बेचे जाते हैं, यह पैसे की वजह से नहीं है, लोग घरों में कम लोगों के साथ रहते हैं। मैं अपने घर से एक उदाहरण देता हूं, हम एक तरबूज खरीदते हैं, 3 स्लाइस खाते हैं, बाकी सब बर्बाद हो जाता है क्योंकि सभी काम करते हैं। इसलिए, तुर्की में कद्दू, खरबूजे और तरबूज को सही भंडारण की स्थिति में तत्काल और तत्काल काटा जाना चाहिए। तीसरा, हमें खाद्य सॉस उत्पादों को दूर से नहीं देखना चाहिए क्योंकि वे सड़े हुए हैं। उन्होंने कहा।

"12 प्रकार के नाश्ते दिखाए जाने चाहिए"

अपने भाषण को जारी रखते हुए मेहमत Şef ने कहा, "सही खरीद, सही भंडारण, सही उपयोग और सही खपत सभी को एक साथ आने की जरूरत है। हम केवल भोजन के बारे में बात कर सकते थे और हमने कभी प्लास्टिक और कागज पर स्विच नहीं किया। मुझे लगता है कि इस दिन का विषय यह है कि कबाब से पहले दी जाने वाली सलात को फिर से व्यवस्थित किया जाना चाहिए, और सब कुछ मेज पर नहीं आना चाहिए। 30-60 वैरायटी नहीं, 12 वेरायटी के मिक्स्ड ब्रेकफास्ट में बात करने के लिए बहुत सी बातें हैं।इन मुद्दों पर ध्यान देने के लिए ये सिर्फ मेरे नारे हैं। लेकिन अभी के लिए, अगर हम उन पर ध्यान दें तो यह काफी है। उन्होंने कहा।

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