जर्मनों की प्रसिद्ध कुकी लेबकुचेन कैसे बनाते हैं? लेबकुचेन में क्या है?
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 28, 2021
आज हम आपके साथ लेबकुचेन की रेसिपी शेयर करते हैं, जो क्रिसमस और ईस्टर के दौरान जर्मनी में बनाई जाने वाली एक स्वादिष्ट कुकी है। कई तरह के उपयोगी मसाले वाली यह कुकी केक की कंसिस्टेंसी में मुलायम होती है. आप चाहें तो इसे अपनी चाय के साथ भी बना सकते हैं.
जर्मनी के पारंपरिक क्रिसमस व्यंजनों में से एक। लेबकुचेनकुकीयह उन लोगों के स्वाद के लिए उपयुक्त है जो मीठे और मसालेदार दोनों तरह के कुकीज़ पसंद करते हैं। गर्म मसालों और फलों के मिश्रण से बनी यह कुकी ठंड के दिनों में आपको गर्माहट देगी। आप लेबकुचेन कुकीज़ के साथ अपने चाय के घंटों का स्वाद भी ले सकते हैं, जो बनाने में बहुत आसान हैं। यह कुकी, जो तैयार करने के लिए बहुत ही व्यावहारिक है, में मक्खन, शहद और मसालों का संयोजन होता है। तो प्रसिद्ध जर्मन कुकी लेबकुचेन कैसे बनाई जाती है? लेबकुचेन में क्या है?
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लेबकुचेन कुकी पकाने की विधि:
सामग्री
1/4 कप इंस्टेंट कॉफी
1/4 कप उबलता पानी
100 ग्राम मक्खन
आधा गिलास शहद
आधा गिलास दानेदार चीनी
1 अंडा
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच सेब का सिरका
2 कप आटा
1 कप बादाम का आटा
1 चम्मच वनीला
2 चम्मच मसाला मिक्समसाला मिश्रण के लिए;
2 चम्मच पिसा हुआ अदरक
2 चम्मच साबुत मसाला पाउडर
आधा चम्मच पिसी हुई लौंग
आधा चम्मच पिसी हुई इलायची
आधा छोटा चम्मच स्टार ऐनीज़ का पाउडर
आधा चम्मच सफेद या लाल मिर्च
आधा चम्मच पिसा हुआ जायफल
6 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
छलरचना
मसाला मिश्रण नुस्खा;
आप जड़ी-बूटियों से मसालों को पाउडर के रूप में खरीद सकते हैं या घर पर खुद पीसकर इन्हें तैयार कर सकते हैं।
इलायची और सौंफ को मोर्टार में पीसकर पीस लें।
अन्य मसालों को हैण्ड ग्राइंडर से पीसकर पाउडर बना लें।
सभी मसालों को एक बाउल में मिला लें और एक साफ जार में निकाल कर ठंडी जगह पर रख दें।
इंस्टेंट कॉफी के ऊपर उबलता पानी डालें और मिलाएँ।
एक कड़ाही में तेल, चीनी, कॉफी और शहद डालें। गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से पिघल और संयुक्त न हो जाए। आँच से हटाने के बाद, सॉस को एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
एक बाउल में अंडा, बेकिंग सोडा और सिरका मिलाएं। कमरे के तापमान सॉस में जोड़ें।
मिश्रण में मैदा, पिसे हुए बादाम, बेकिंग पाउडर, वैनिला और मसाले का मिश्रण डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
अपने आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटें और इसे कमरे के तापमान पर 1 रात के लिए छोड़ दें।
बचे हुए मिश्रण को 2-3 सेंटीमीटर व्यास में बेलकर बेकिंग ट्रे पर रख दें।
लगभग 15-20 मिनट के लिए 165 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक कि वे ऊपर न आ जाएं और टॉप ब्राउन न हो जाएं।
ओवन से निकाले गए कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
चॉकलेट जमने के बाद आप सर्व कर सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें...