बैंगनी गाजर के क्या फायदे हैं? बैंगनी गाजर का सेवन कैसे करें?

बैंगनी गाजर, जिसे काली गाजर भी कहा जाता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इस प्रकार की गाजर, जो शलजम के उत्पादन में प्रयोग की जाती है, रोगों के विरुद्ध एक-से-एक लाभ प्रदान करती है। बैंगनी शलजम, जो अक्सर सर्दियों में प्रयोग किया जाता है, हमारे देश में कोन्या और अफ्योन में उगाया जाता है। हमने बैंगनी गाजर के बारे में खबरों का विवरण जोड़ा है, जो विटामिन और खनिजों का भंडार हैं। बैंगनी गाजर के क्या फायदे हैं?

गाजर, जो भूमिगत पोषक तत्वों में से एक है, की पृथ्वी पर हजारों किस्में हैं, यह उस मिट्टी पर निर्भर करता है जिसमें यह बढ़ता है। हालाँकि संतरे का सेवन अक्सर किया जाता है, लेकिन बैंगनी रंग आजकल अधिक से अधिक आम होता जा रहा है। बैंगनी रंग की गाजर, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, अफ्योन और कोन्या में उगाई जाती है। अचार में विशेष रूप से उत्पादित बैंगनी गाजर का उपयोग किया जाता है। आंखों और पेट के रोगों में फायदा पहुंचाने वाली बैंगनी गाजर एक ऐसा भोजन है जिसका सेवन सदियों से वैकल्पिक चिकित्सा में किया जाता रहा है। बैंगनी गाजर में से दो, जिनमें नारंगी गाजर की तुलना में अधिक लाफा और बीटा कैरोटीन होते हैं, शरीर को आवश्यक बी विटामिन कॉम्प्लेक्स आसानी से मिल जाते हैं। शलजम और सलाद बैंगनी गाजर से बनाए जाते हैं, जो सेंट्रल अनातोलिया में व्यापक रूप से खाए जाते हैं।

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बैंगनी गाजर के पोषण मूल्य

बैंगनी गाजर, जिसे कच्चा भी खाया जा सकता है, में एंटीऑक्सीडेंट तत्व होते हैं जो इसे इसका बैंगनी या काला रंग देते हैं। यह विशेषता इसे न केवल स्वास्थ्य के रूप में बल्कि कॉस्मेटिक और खाद्य रंगीन के रूप में भी उपयोग करने का कारण बनती है। चूंकि यह सर्दियों के मौसम में मिट्टी से निकलता है, इसलिए इन महीनों में इसकी खपत अधिक होती है। 10. इसकी खोज की गई और 19वीं शताब्दी में मोरक्को साम्राज्य द्वारा इसका उत्पादन शुरू किया गया। सुदूर पूर्व के देशों में, बैंगनी गाजर, जिसका आकार होता है, अक्सर यहाँ खाया जाता है, क्योंकि मिट्टी की संरचना अलग होती है। बैंगनी गाजर के पोषण मूल्य हैं; इसमें फाइबर, पोटेशियम, मैंगनीज, एंथोसायनिन, ऑक्सीडेटिव, विटामिन सी और ए होते हैं।

बैंगनी गाजर एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है

बैंगनी गाजर के क्या फायदे हैं?

• बैंगनी गाजर, जो रक्त से विषाक्त पदार्थों को निकालने में प्रभावी है क्योंकि इसमें ऑक्सीडेटिव होता है; हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है। खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के अलावा, यह रक्तचाप को नियंत्रित करके अचानक स्ट्रोक और स्ट्रोक जैसी स्वास्थ्य समस्याओं को भी रोकता है।
  
• यह बी विटामिन कॉम्प्लेक्स प्रदान करता है जिसकी शरीर को एक बार में आवश्यकता होती है। यह विटामिन कॉम्प्लेक्स विशेष रूप से अंगों में कोशिकाओं का पुनर्जनन प्रदान करता है। यह उनकी कार्यक्षमता को भी बढ़ाता है, जिससे उन्हें नुकसान होने से बचाया जा सकता है।
  
• बैंगनी गाजर को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग करने वाली सबसे महत्वपूर्ण विशेषता एंथोसायनिन पदार्थ है। यह पदार्थ एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करता है। यह बैंगनी गाजर में पाए जाने वाले पदार्थ और अनुपात के समान है। इससे शरीर में फ्री रेडिकल्स की संख्या कम हो जाती है। यह कोशिकाओं को उत्परिवर्तित होने से रोकता है।
  
• इसका एंटीऑक्सीडेंट गुण मस्तिष्क के स्वास्थ्य को भी अपने आप प्रभावित करता है। जबकि यह मस्तिष्क में कोशिकाओं के नवीनीकरण को सुनिश्चित करता है, यह भूलने की बीमारी को पकड़ने के जोखिम को कम करता है, जो विशेष रूप से उन्नत उम्र में मानसिक प्रतिगमन का कारण बनेगा।
  
• कैलोरी में उच्च होने से वजन कम करने में मदद मिलती है, वजन बढ़ाने में नहीं। यह शरीर की ऊर्जा को भी बढ़ाता है और वसा के जलने में तेजी लाता है। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से बैंगनी गाजर का सेवन करते हैं, उनका स्वस्थ वजन कम होता है।
  
• आंतों की समस्या पाचन रोगों में से एक है। विशेष रूप से, सूजन और वनस्पतियों की संख्या में कमी से आंतों की कार्यक्षमता कम हो जाती है। इस गिरावट के परिणामस्वरूप सूजन जैसे रोग भी देखे जाते हैं। सूजन की बीमारी, जो एक गंभीर बीमारी है, आंत्र कैंसर का कारण बन सकती है। हालांकि, बैंगनी रंग की गाजर फाइबर से भरपूर होती है, जो आंतों की कार्यक्षमता को बढ़ाती है। यह कब्ज जैसी समस्याओं की घटना को भी रोकता है।
  
• बैंगनी गाजर भी शरीर में सूजन को दूर करने में कारगर आहार है। यह बढ़ती उम्र को भी रोकता है।

बैंगनी गाजर का सेवन कैसे करें?

बैंगनी गाजर से स्नैक्स में कई तरह के सलाद और व्यंजन बनाए जा सकते हैं। इसका रस निचोड़ कर भी सेवन किया जा सकता है।

2 मध्यम बैंगनी रंग की गाजर को कद्दूकस करके जैतून के तेल में भून लें, आप अपने स्वादानुसार नमक और नींबू मिला सकते हैं और उस पर दही डालकर सेवन कर सकते हैं. आप इन्हें आलू की तरह लंबा भी काट कर जैतून के तेल में तल कर खा सकते हैं. आप इसे कद्दूकस करके वेजिटेबल सूप में मिला सकते हैं।