गूलर का मशरूम काउंटर पर डालते ही बिक गया
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / December 03, 2021
मुसला के मारमारिस जिले में पतझड़ के मौसम की पहली बारिश के साथ उभरा गूलर मशरूम बाजार के स्टालों पर अपनी जगह लेते ही कुछ ही समय में बिक गया। न केवल मार्मारिस के स्थानीय लोगों ने, बल्कि निवासी विदेशियों ने भी गूलर मशरूम में बहुत रुचि दिखाई, जिसे लोकप्रिय रूप से टेबल के मांस के रूप में जाना जाता है और प्रति किलो 40 लीरा के लिए बेचा जाता है।
यह मरमारिस जिले में शरद ऋतु की बारिश के बाद खड़ी पहाड़ियों पर घने जंगलों में देवदार के पेड़ों के नीचे अनायास उगता है, जिसे टेबल के मांस के रूप में जाना जाता है। गूलर मशरूम काउंटर पर जगह ले ली। सिंटर, जिसका वजन 40 लीरा में बेचा गया था, आधा पौंड बैग में बेचा जाने लगा। जैसे ही उन्होंने काउंटरों पर अपना स्थान ग्रहण किया, मारमारिस के निवासियों ने बहुत रुचि दिखाई, साथ ही साथ वहां रहने वाले विदेशियों ने भी। लोग मंडीबहुत से लोग, जिन्हें पता चला कि गूलर बिकना शुरू हो गया है, ने इसकी ऊंची कीमत के बावजूद कम समय में काउंटर खाली कर दिए।
गोकोवा, कोयसेज़िज़, ओरटाका और दलमन जिलों में पहली बारिश के बाद, विशेष रूप से मारमारिस में, गूलर का मशरूम, जो प्रकृति में अनायास उगता है, ग्रामीण इलाकों में रहने वाले कई लोगों की रोटी और मक्खन है। यह हुआ।
"महंगा क्योंकि इसे इकट्ठा करना मुश्किल है"
ज़ीनेप गुलेरकन, जिन्होंने मार्मारिस सार्वजनिक बाजार में कोयसेज़ के पहाड़ों से एकत्र किए गए गूलर मशरूम को बेचा, ने कहा:
"चूंकि यह पहाड़ी क्षेत्रों में इकट्ठा करना मुश्किल मशरूम है, इसकी कीमत इतनी महंगी है। मैंने 20 किलोग्राम एकत्र किए और उन्हें बाजार में लाया। यह अभी नहीं है। वे आमतौर पर आधा किलो वजन बढ़ाते हैं।"
बाज़ारिया हलीम सेवगेन "यह एक मशरूम है जो बारिश के बाद निकलता है। इसे मेज के मांस के रूप में जाना जाता है। जब कीमत अधिक होती है, तो हम इसे आधा पाउंड के बैग में बेचते हैं। मैंने दो घंटे में लगभग 10 किलोग्राम मशरूम तैयार किया" वाक्यांशों का इस्तेमाल किया।
"टेबल के मांस के रूप में जाना जाता है"
Marmaris प्रकृति संरक्षण और राष्ट्रीय उद्यान निदेशालय के अधिकारियों ने भी कहा:
"गूलर मशरूम एक प्रकार का मशरूम है जो एक छतरी की तरह बड़ा होता है और इसमें लाल-नारंगी रंग होता है। यह प्राकृतिक रूप से वन क्षेत्रों में उगता है, विशेष रूप से देवदार के पेड़ों के गिरे हुए पत्तों के नीचे। यह शरद ऋतु की पहली बारिश के बाद दिखाई देने लगता है। खासतौर पर जो मुसला के ग्रामीण इलाकों में रहते हैं, वे इस मशरूम को मेज के मांस के रूप में जानते हैं। यह मांस का स्वाद देता है और बहुत स्वादिष्ट होता है। यह प्रजाति जहरीली नहीं होती है। इसे 3 तरह से भोजन के रूप में बनाया जा सकता है। यह सबसे पसंदीदा बारबेक्यू है। इसे ओवन में पकाने और भूनने का सबसे आम तरीका है।