हरी दाल के क्या फायदे हैं? हरी दाल का रस...

ज्यादातर लोग नहीं जानते, लेकिन हरी दाल एक संपूर्ण प्रोटीन का भंडार है। हरी दाल जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है, खासकर सर्दी के मौसम में खाई जाती है। हमने आपके लिए उन लोगों को संकलित किया है जो हरी दाल के बारे में उत्सुक हैं, जिसमें विटामिन और खनिज होते हैं। हरी दाल, जो आसानी से खाई जा सकती है, आमतौर पर उन लोगों को पसंद होती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। तो हरी दाल के क्या फायदे हैं? पेश हैं इन सवालों के जवाब...

हरी दाल, जो ब्रॉड बीन परिवार से संबंधित है, नियमित दाल की एक किस्म है। यह भोजन, जो बीज के रूप में होता है, का सेवन भोजन और सलाद बनाकर किया जाता है। हरी दाल, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार करना चाहते हैं, शरीर की सामान्य ऊर्जा को उच्च रखते हैं। यह विटामिन ए, सी, बी1 और बी2 के साथ-साथ आयरन, पोटैशियम, फॉस्फोरस, आयोडीन, जिंक, कॉपर, सल्फर और प्रोटीन से भरपूर होता है। अनातोलिया में सदियों से खाया जाने वाला यह भोजन दुनिया में ज्यादातर मध्य एशिया में उपयोग किया जाता है। हरी दाल, जिसका इतिहास मानव इतिहास से पहले का है, नियमित दाल की तरह कैलोरी में अधिक नहीं होती है। इसका स्वाद भी मूंगफली की तरह होता है। पकाए जाने पर सलाद के लिए 30 मिनट और भोजन के लिए 40 मिनट पर्याप्त हैं। जब इसे बहुत ज्यादा उबाला जाता है तो कपड़े की कीमत काफी कम हो जाती है। इनकी खाल आम दाल से ज्यादा नाजुक होती है। इसलिए यह पहले दस मिनट में तुरंत फट जाता है। यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिनका सेवन उन लोगों को करना चाहिए जिनमें प्रोटीन की कमी है और मांस का सेवन करना पसंद नहीं है।

हरी दाल के क्या फायदे हैं? यह किन रोगों के लिए अच्छा है?

- अपने उच्च प्रोटीन के लिए धन्यवाद, हरी दाल हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करती है। शरीर के पेशीय तंत्र को मजबूत करने वाली हरी दाल रोगग्रस्त कोशिकाओं की संख्या को कम कर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है।

- इससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है। हरी दाल, जो फाइबर से भी भरपूर होती है, आंतों को साफ करती है। हरी दाल का पहला उबलता पानी जब पिया जाता है तो यह पाचन क्रिया को सुगम बनाता है।

- इसमें शामिल फोलिक एसिड के लिए धन्यवाद; यह यौवन, रजोनिवृत्ति, मासिक धर्म और गर्भावस्था प्रक्रियाओं के दौरान अनुभव किए गए हार्मोनल असंतुलन को नियंत्रित करके शरीर की संरचना की रक्षा करता है। यह हृदय रोगियों के सेवन के लिए विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित एक खाद्य स्रोत भी है।

- यह बढ़ते कोलेस्ट्रॉल लेवल को बैलेंस में रखता है। यह अचानक बढ़ने और गिरने वाली रक्त दर को संतुलित करता है। यह चक्कर आना, लकवा, स्ट्रोक और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों के खतरे को कम करता है।

- मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य की रक्षा करके, यह रोगों को पकड़ने की दर को कम करता है।
हरी दाल, जो आयरन से भी भरपूर होती है, मांसपेशियों और हड्डियों के नुकसान के साथ-साथ आयरन की कमी वाले रोगियों के लिए विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित एक पोषण स्रोत है।

हरी दाल का रस क्या करता है?

हरी दाल का रस गले के संक्रमण को खत्म करने में कारगर है। खासतौर पर हरी दाल को उबालकर और छानकर, एक चम्मच शहद मिलाकर सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे पानी का सेवन कर सकते हैं। उच्च ऊर्जा प्रदान करके, पानी न केवल वसा जलने को तेज करता है, बल्कि चयापचय को भी नियंत्रित करता है।