यह अपने द्वारा उत्पादित पुरस्कार विजेता जैतून के तेल के साथ 3 महाद्वीपों में तालिकाओं को मीठा करता है।

Nermin Gelbal Gökduman, जिन्होंने प्रबंधन छोड़ दिया और Balıkesir के Havran जिले में जैतून उगाना शुरू कर दिया, श्रमिकों के साथ काटे गए जैतून संयुक्त राज्य अमेरिका, नीदरलैंड और दक्षिण कोरिया के साथ-साथ घरेलू बाजार में निर्यात किए जाते हैं। कर रही है।

उन्होंने इस्तांबुल तकनीकी विश्वविद्यालय (आईटीयू) धातुकर्म और सामग्री इंजीनियरिंग विभाग से स्नातक की उपाधि प्राप्त की और कुछ समय के लिए दूरसंचार क्षेत्र में काम किया। गोकडुमन, जो एक प्रबंधक है, ने अपने 2 बच्चों को अधिक समय देने और बेहतर भविष्य प्रदान करने के लिए 2012 में अपने जीवन में नवाचार करना शुरू किया। तय।

गोकडुमन, जिसे जैतून का तेल उत्पादन में प्रशिक्षित किया गया था, ने जो कुछ सीखा उसे लागू करने के लिए जैतून का बाग खरीदा।

राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में जैतून के तेल का उत्पादन करते हुए, गोकडुमन ने इस वर्ष जापान जैतून का तेल पुरस्कार (जेओओपी) 2021 अर्बेक्विना, अंतर्राष्ट्रीय जीता है। तेल प्रतियोगिता 2021 (EVO IOOC ITALY 2021) और अनादोलु अंतर्राष्ट्रीय जैतून का तेल प्रतियोगिता (ANATOLIA IOOC 2021), ओलियुइनस अर्जेंटीना 2021 में स्वर्ण पदक ग्रैंड प्रेस्टीजियो ओरो 2021 में रजत पदक, लंदन जैतून का तेल प्रतियोगिता (आईओओसी) 2021 और जैतून का तेल प्रतियोगिता (ओलिव जापान 2021) जीत लिया।

अपनी उत्पादन क्षमता को बढ़ाते हुए, गोकडुमन ने 2 साल पहले 15 मिलियन लीरा के निवेश के साथ हावरान में कोल्ड स्टोरेज शुरू किया। 8-डिकेयर सुविधा, जिसमें निचोड़ जैतून का तेल उत्पादन कारखाना, रेस्तरां और नाजुक उत्पाद भी शामिल हैं खुल गया। जिले में 150 लोगों को रोजगार महिला उद्यमी अपने उत्पादों को घरेलू बाजार के साथ-साथ बेचता है यूएसए, नीदरलैंड्स तथा दक्षिण कोरियाको निर्यात करता है।

गोकडुमन हर साल लगभग 10 टन कोल्ड-प्रेस्ड प्राकृतिक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और 5 टन प्राकृतिक रूप से किण्वित हरे और काले जैतून विदेशों में भेजता है।

"हमें लगता है कि हमने बालिकेसिर गैस्ट्रोनॉमी में योगदान दिया"

गोकडुमन ने कहा कि उन्होंने पहली बार जैतून के पेड़ों के 50 डिकर्स के साथ एक खेत खरीदा था:

"जब मैंने यह व्यवसाय शुरू किया, तो मुझे जैतून के तेल के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं थी। मैंने प्रशिक्षण लेकर गुणवत्तापूर्ण जैतून के तेल का उत्पादन करना सीखा। मुझे अपने पहले साल से ही पुरस्कार मिले हैं, इन पुरस्कारों ने मुझे प्रेरित किया। मैंने हर साल जैतून के पेड़ों को तेजी से बढ़ाना जारी रखा। वर्तमान में, हमारे पास 150 टन जैतून का तेल और 150 टन जैतून का उत्पादन करने की क्षमता है।" 

यह बताते हुए कि उन्होंने 3 साल पहले कृषि और वानिकी मंत्रालय और यूरोपीय संघ द्वारा समर्थित एक परियोजना विकसित करके अपना कारखाना स्थापित किया, गोकडुमन ने कहा:

"यहाँ, हमारे पास एक ऐसा स्थान भी है जहाँ हम स्वादिष्ट व्यंजन और अपने उत्पादों का प्रदर्शन करते हैं। हमने अपना रेस्तरां लॉन्च किया, जिसमें हवारान के स्थानीय व्यंजन भी शामिल हैं। उसी समय, हम अपने ग्राहकों को जैतून के तेल के व्यंजनों के साथ बालिकेसिर मेमने की पेशकश करते हैं। हमें लगता है कि हमने बालिकेसिर के पाक-कला में भी योगदान दिया है। एक बुटीक जैतून का तेल उत्पादन सुविधा में, हम इस वातावरण में जैतून के तेल के उत्पादन के साथ शुरुआत से तालिका तक प्रक्रिया दिखा रहे हैं।"

"हमारे पास 30 हजार जैतून का पेड़ है"

गोकडुमन ने कहा कि उन्होंने दक्षिण कोरिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और इस साल नीदरलैंड को उत्पाद भेजे, और कहा कि तुर्की के जैतून के तेल को विदेशों में बहुत सराहा गया।

यह याद दिलाते हुए कि तुर्की जैतून का तेल पहले बिना ब्रांडेड था और इटली और ग्रीस के माध्यम से विदेश भेजा गया था, गोकडुमन ने कहा:

"अब, हम अधिक पैकेज्ड उत्पाद बनाकर तुर्की ब्रांड के साथ विदेशों में बिक्री बढ़ा रहे हैं। हम अपने उत्पादों को इंटरनेट फॉर्म में भी भेजेंगे। अन्य देशों से भी अनुरोध हैं, हम छोटे भेजेंगे। अपने घरेलू बाजार में अपने ग्राहकों की उपेक्षा किए बिना, मैं खुद बगीचे से उत्पादन में भाग लेता हूं और इसे अपने ग्राहकों तक पहुंचाता हूं, अंतिम लेकिन कम से कम नहीं। इसलिए हम हर साल बहुत मांग में हैं, और तदनुसार, मैं अपने जैतून के पेड़ और अपनी टीम का विस्तार करता हूं। इस समय हमारे पास 30 हजार जैतून के पेड़ हैं, ऐसे स्थान हैं जो हमारी अपनी संपत्ति पर हैं। इसके अलावा, ऐसे स्थान हैं जिन्हें हम निविदा में भाग लेकर किराए पर लेते हैं। बगीचे की पिकिंग से लेकर पैकेजिंग तक, यह सब हमारी अपनी टीम करती है।"