बिना पैकेट वाले केक से मौत का खतरा!

अध्ययनों से प्राप्त जानकारी के अनुसार, बाजारों में बिकने वाले अनपैक्ड केक मानव स्वास्थ्य को खतरे में डालते हैं। एलर्जी के जोखिम वाले लोगों के लिए देखने योग्य बातें...

 दुनिया भर में सबसे घातक एलर्जेन खाद्य पदार्थों में से एक “मूंगफली” तुर्की खाद्य कोडेक्स मानदंड के अनुसार अवशेष स्वस्थ नहीं है। इस्तांबुल में बिक्री के लिए पेश किए गए केक में एलिसा द्वारा मूंगफली के अवशेषों की खोज की गई थी। लेबल पर बिना मूँगफली के 42 अनपैक्ड ओपन केक और 84 केक के नमूने एकत्र किए गए।

"37.8 प्रतिशत अनपैक्ड और 2,4 पैकेज्ड मूँगफली"

इस्तांबुल गेलिसिम विश्वविद्यालय के अनुसंधान सहायक आयसे सेरे सेटिन ने कहा कि 2.4 प्रतिशत पैकेज्ड केक और 37.8 प्रतिशत अनपैक्ड उत्पादों में मूंगफली के अवशेष होते हैं। कठोर, "पैक और अनपैक्ड के रूप में बिक्री के लिए पेश किए गए केक के नमूनों के मूंगफली के अवशेषों की विभिन्न मात्रा" यह तुर्की खाद्य कोडेक्स मानदंड के लिए उपयुक्त नहीं है और इसलिए सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए खतरा हो सकता है। निष्कर्ष निकाला गया था" कहा।

सामग्री और लेबलिंग बहुत महत्वपूर्ण हैं!

इस बात पर जोर देते हुए कि अभी के लिए खाद्य एलर्जी का कोई निश्चित उपचार नहीं है, etin ने कहा कि एलर्जेन भोजन से बचा जाना चाहिए और कहा:

"मूंगफली एलर्जी के लक्षणों में श्वसन पथ, आर्टिकिया, एक्जिमा, और ग्रसनी एडिमा का संकुचन शामिल है। थोड़ी सी मात्रा के संपर्क में आने पर खुजली जैसी साधारण प्रतिक्रिया हो सकती है, लेकिन यह व्यक्ति की संवेदनशीलता के अनुसार भिन्न भी हो सकती है। अखरोट और मूंगफली जैसे खाद्य पदार्थ सांस लेने से भी एलर्जी का कारण बनते हैं। खाद्य एलर्जी का अभी तक कोई इलाज नहीं है। इसलिए, एलर्जी को रोकने का सबसे प्रभावी तरीका उन खाद्य पदार्थों की पहचान करना है जो एलर्जी का कारण बनते हैं और उन्हें आहार से पूरी तरह से हटा देते हैं। इस बिंदु पर, लेबलिंग भी महत्वपूर्ण है। प्रासंगिक विनियमों के अनुरूप, खाद्य निर्माता उपभोक्ताओं को उनके द्वारा बेचे जाने वाले उत्पादों के लेबल पर एलर्जेनिक पदार्थों के बारे में सूचित करने के लिए बाध्य हैं। यहां उपभोक्ता का कर्तव्य लेबल रीडिंग पर ध्यान देना है। विशेष रूप से एलर्जी वाले लोगों को निश्चित रूप से लेबल को पढ़ने की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।"