काली मिर्च कैसे सुखाएं? मिर्च को घर पर सुखाने के तरीके मिर्च को छाया में सुखाना

तुर्की व्यंजनों में अपरिहार्य, काली मिर्च का उपयोग कई व्यंजनों में भी किया जाता है जैसे कि भरवां मिर्च, तले हुए खाद्य पदार्थ, टमाटर का पेस्ट और सॉस। आप सर्दियों के महीनों में कुछ अलग तरीकों का उपयोग करके काली मिर्च को सुखाकर खा सकते हैं, जिसका गर्मियों में ताजा सेवन किया जाता है। तो, घर पर काली मिर्च को कैसे सुखाएं, जो हीलिंग स्टोर है? विवरण यहाँ हैं:

हमारे देश में सबसे ज्यादा खपत होने वाली सब्जियों में काली मिर्च में विटामिन पी, विटामिन के, विटामिन ए और विटामिन सी होता है। इसके अलावा, काली मिर्च में उच्च स्तर का प्रोटीन और आहार फाइबर होता है, और इसका एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। काली मिर्च, जो कई बीमारियों के लिए अच्छी होती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और कैंसर, हृदय और पेट के लिए बहुत अच्छी होती है। इसके अलावा, काली मिर्च, जो कैलोरी में कम है, आहार विशेषज्ञों द्वारा आहार सूची में सबसे अधिक अनुशंसित सब्जियों में से एक है। काली मिर्च, जिसके फायदे गिनती के साथ खत्म नहीं होते हैं, में भी एक एंटी-एजिंग फीचर होता है। मिर्च; इसे किचन में कई जगहों पर इस्तेमाल किया जाता है जैसे स्टफिंग, ब्रेकफास्ट, डिनर, ऑलिव ऑयल, तलना, टमाटर का पेस्ट और सॉस बनाना। हरी और लाल रंग की मिर्च की कई किस्में होती हैं। जब आप काली मिर्च को सुखाने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कौन सी काली मिर्च को सुखाया जाता है और आप सूखी मिर्च के साथ कैसे करना चाहते हैं। काली मिर्च को सुखाते समय विचार करने के लिए कुछ तरकीबें भी हैं। घर पर काली मिर्च कैसे सुखाएं? यहाँ उत्तर हैं:

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काली मिर्च को घर पर कैसे सुखाएं?

यह सुनिश्चित करने के अलावा कि मिर्च सूखते समय बहुत स्वादिष्ट होती है, मिर्च की लंबी उम्र सुनिश्चित करना भी बहुत महत्वपूर्ण है। सबसे पहले आप बगीचे से खरीदी हुई मिर्च को एक बड़े कटोरे में डाल कर अच्छी तरह धोकर सूखे कपड़े पर रख दें।

फिर दस्ताने पहनें ताकि आपके हाथ न जलें और मिर्च को खाली करके बीज निकाल दें।

फिर आपने जो मिर्ची छानी है, उसे अंदर से अच्छी तरह धो लें। धोने के बाद, उन्हें सूखने के लिए अलग रख दें और थोड़ा सूखने के बाद उन्हें रस्सी पर बांध दें।

इन सबको आपस में बांधने के बाद इन्हें किसी धूप वाली जगह पर सूखने के लिए लटका दें।

एक और तरीका यह है कि अगर आप लाल मिर्च को सुखाकर टमाटर का पेस्ट या पेपरिका बनाना चाहते हैं, तो मिर्च को धो लें।

फिर लंबे समय तक धोए गए मिर्च को चाकू की सहायता से 4-5 टुकड़ों में काट कर एक प्याले में निकाल लीजिए.

सभी को काटने के बाद इन सबको नमक करके मिक्स कर लीजिए. मिलाने के बाद इन्हें एक ट्रे पर या साफ कपड़े को छज्जे या छत पर बीच-बीच में रखें और धूप में सूखने दें।

आप सूखे मिर्च को रोबोट के माध्यम से पास कर सकते हैं और उन्हें 3 दिनों के भीतर बाहर निकाल सकते हैं। तो आपका टमाटर का पेस्ट तैयार हो जाएगा।

आप इसे बंद जार में डाल सकते हैं या फ्रीजर बैग में डालकर फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

काली मिर्च को ओवन में कैसे सुखाएं?

मिर्च को ओवन में सुखाना स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है क्योंकि मिर्च को धूप में सुखाने की तुलना में पानी की कमी तेजी से होती है।

सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर सूखने के लिए अलग रख दें। फिर इसे ओवन की ट्रे पर रखें और ओवन को 65 डिग्री पर सेट करें।

ट्रे पर रखें और मिर्च का रंग बदलने और ढक्कन खोले बिना सूखने तक प्रतीक्षा करें। सुखाने के बाद ओवन से निकाल लें। आपकी मिर्च सूख जाएगी।