सूरजमुखी के क्या फायदे हैं? सूरजमुखी का सेवन कैसे किया जाता है? थकान दूर करने वाले सूरजमुखी के बीज

सूरजमुखी, जो विटामिन ई और डी में समृद्ध है, वैकल्पिक चिकित्सा के साथ-साथ कारखानों में कच्चा माल है। इसकी सामग्री से प्राप्त बीज तनाव और थकान जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से बचाते हैं। इसे विशेष रूप से सुखाकर चाय के रूप में सेवन किया जाता है। सूरजमुखी की चाय नसों को शांत करती है। सूरजमुखी के क्या फायदे हैं? सूरजमुखी का सेवन कैसे किया जाता है?

"सूरजमुखी" सूरजमुखी के रूप में भी जाना जाता है, यह अपने तेल के लिए उगाया जाने वाला भोजन है। सूरजमुखी, जो तेल को पूरा करने के लिए 70 प्रतिशत की दर से उपयोग किया जाता है, का उपयोग स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है, जिसे बहुत कम लोग जानते हैं। सूरजमुखी का गूदा, जिसकी खपत जैतून, मक्का और कैनोला से ज्यादा होती है, खेत में सबसे अमीर है। यह पोटेशियम से भरपूर मिट्टी में आसानी से उगता है। इस तरह इसमें नाइट्रेट की मात्रा अधिक होती है। सूरजमुखी, जिसमें फास्फोरस और नाइट्रोजन पदार्थ भी होते हैं, का उपयोग अक्सर दवा, कॉस्मेटिक और खाद्य उद्योगों में किया जाता है। सूरजमुखी का सेवन करते समय इसके बीजों को निकालकर सुखाकर सेवन किया जाता है। सूरजमुखी, जो पाचन तंत्र के लिए अच्छा है, अनातोलियन भूमि में पहली बार पैदा होना शुरू हुआ। चाय और क्रीम सूरजमुखी से बनाए जाते हैं, जिनका उपयोग वैकल्पिक चिकित्सा में किया जाता है। सूरजमुखी, जो अम्लीय मिट्टी में नहीं उगता है, एक ऐसा भोजन है जिसमें भरपूर पानी की आवश्यकता होती है।

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सूरजमुखी का सेवन कैसे किया जाता है?

मेवों में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले सूरजमुखी के बीज के बनने की कहानी सूरजमुखी के पौधे से शुरू होती है। पीले बड़े फूलों के बीच में बनने वाले काले बीज जो सूर्य के प्रकाश को पसंद करते हैं, उनकी प्रजातियों के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। सूरजमुखी जिनकी परिपक्वता पूरी हो चुकी होती है, उन्हें एकत्र कर उनके सिरे काट दिए जाते हैं। फूलों के हिस्सों के बीच में बीज एकत्र किए जाते हैं। चूंकि ये बीज ताजे होते हैं, इसलिए इनकी बनावट नरम और तैलीय होती है। निकाले गए बीजों को सुखाया जाता है। नमक में भुना हुआ। फूलों को सुखाया जाता है और चाय बनाने के लिए अलग से निकाला जाता है। चूंकि खेत में छोड़े गए डंठल कठोर होते हैं, विभिन्न औद्योगिक सामग्री या ग्रामीण हस्तनिर्मित टोकरियाँ और टोपियाँ बनाते हैं। इसके अलावा, पेटिसरीज में कच्चे माल के रूप में गुठली का उपयोग किया जाता है।

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सूरजमुखी के क्या फायदे हैं?

• चूंकि इसमें फास्फोरस की उच्च मात्रा होती है, इसलिए यह हड्डियों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है।
  
• इसकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए धन्यवाद, यह बैक्टीरिया और वायरस से प्रतिरक्षा प्रणाली को शुद्ध करता है।
  
• चूंकि इसकी सामग्री में चीनी रक्त शर्करा पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालती है, यह एक ऐसा भोजन है जिसका सेवन मधुमेह रोगी आसानी से कर सकते हैं।
  
• विटामिन ई शरीर के स्वास्थ्य में योगदान देता है। इसकी कमी से त्वचा पर गंभीर विकृति आ जाती है। विशेषज्ञ बालों के झड़ने, घिसने और कुछ त्वचा रोगों के लिए विटामिन ई की कमी को जिम्मेदार मानते हैं। विटामिन ई प्रदान करने में सूरजमुखी एक प्रभावी भोजन है।
  
• तंत्रिका कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करता है। इस प्रकार, यह उन प्रक्रियाओं को रोकता है जो सिरदर्द, थकान और अवसाद जैसे विकारों का मार्ग प्रशस्त करती हैं।
  
• चूंकि यह एक गूदेदार भोजन है, इसलिए यह शरीर में बैक्टीरिया और वायरस की प्रक्रिया को तेज करता है। यह आंतों को साफ करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाता है।
  
• हालांकि इसका तेल कोलेस्ट्रॉल के लिहाज से फायदेमंद नहीं है, लेकिन यह खुद ही कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
  
• सूरजमुखी की चाय स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं जैसे तेज बुखार, खांसी और ऊपरी श्वसन तंत्र के रोगों के साथ होने वाली थूक के लिए अच्छी होती है।
  
• चूंकि यह कोशिकाओं को नवीनीकृत करता है, यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य में भी सकारात्मक योगदान देता है। यह याददाश्त को मजबूत करता है।

सूरजमुखी की चाय कैसे बनती है?

बीज रहित सूरजमुखी को उसकी पत्तियों और शाखाओं के साथ सुखाया जाता है। सूरजमुखी, जो 20 ग्राम के करीब होता है, एक गिलास पानी डालकर उबाला जाता है। 10 मिनट के बाद, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। इसमें शहद मिलाकर 3 चम्मच तक सेवन किया जाता है।

सूरजमुखी क्षतिग्रस्त है?

इसके अधिक सेवन से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। खासकर जब इसमें मौजूद तेल फायदेमंद होता है, तो इसके ज्यादा सेवन से नुकसान हो सकता है। यह क्षेत्रीय स्नेहन का कारण बनता है। इसके अलावा, यह यकृत की कार्यक्षमता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इस प्रक्रिया में त्वचा संबंधी समस्याएं भी देखी जा सकती हैं।