सबसे आसान पेस्ट्री-स्टाइल एक्लेयर्स कैसे बनाएं? बिल्कुल सही एक्लेयर रेसिपी

सप्ताहांत में अपने बच्चे के साथ रसोई में अच्छा समय बिताने के लिए एक बढ़िया नुस्खा। जब आप एक्लेयर्स तैयार करते हैं तो आप अपने बच्चे को इसे सजा सकते हैं। इन पेस्ट्री-चखने वाले चॉकलेट एक्लेयर्स को बनाना आपके विचार से आसान है। तो, सबसे आसान पेटिसरी-शैली के एक्लेयर्स कैसे बनाएं? बिल्कुल सही एक्लेयर रेसिपी

एक्लेयर्स एक मिठाई है जिसे नरम और पतले आटे के बीच कस्टर्ड जैसी क्रीम से भरा जाता है, फिर चॉकलेट सॉस में डुबोया जाता है और परोसा जाता है। दिन में पेटिसरीज में बहुत अधिक बिक्री एक्लेयर्स केकआप इसे घर पर भी कर सकते हैं। एक्लेयर्स, जो एक क्लासिक पेटिसरी मिठाई है, भीड़-भाड़ वाले मेहमानों को परोसने के लिए एक उपयुक्त मिठाई है, भले ही वे घर पर न बनाई गई हों। घर पर नमकीन केक के साथ परोसे जाने वाले एक्लेयर्स कैसे बनाएं? अटैचमेंट बनाते समय मुझे क्या ध्यान देना चाहिए? आपके मेहमान आश्चर्यचकित होंगे जब वे आपके द्वारा बनाए गए स्वादिष्ट एक्लेयर्स का स्वाद चखेंगे और सीखेंगे कि वे दस्तकारी हैं, पेटिसरी नहीं।

• एक्लेयर का आटा बनाते समय, आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि उपयोग किए गए सभी उत्पाद कमरे के तापमान पर हैं।
• यह एक महत्वपूर्ण विवरण है कि आटे में अंडे डालते समय आटा ठंडा होता है। आटा गर्म होने पर अंडे सख्त हो सकते हैं।
• एक्लेयर का आटा तैयार करते समय, आपको ओवन का दरवाजा नहीं खोलना चाहिए। खाना पकाने के 40 मिनट के बाद, यदि आप ओवन को बंद कर देते हैं और 20-25 मिनट जोड़ते हैं और आटे को गर्म ओवन में छोड़ देते हैं, तो आटा पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा और आपको बेहतर परिणाम मिल सकता है।
• यदि आप एक दिन पहले एक्लेयर क्रीम तैयार करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, तो आपके पास अधिक चिपचिपी और स्वादिष्ट क्रीम हो सकती है।

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पूरक नुस्खा:

सामग्री

चार अंडे
१.५ कप मैदा
3 बड़े चम्मच मक्खन
1 गिलास पानी
आधा छोटा चम्मच नमक

क्रीम के लिए;

२ कप दूध
1 अंडे की जर्दी
2 बड़े चम्मच मैदा
2 बड़े चम्मच गेहूं का स्टार्च
आधा गिलास दानेदार चीनी
1 बड़ा चम्मच मक्खन

चॉकलेट सॉस के लिए;

डार्क चॉकलेट का 1 पैक
1 कप क्रीम

छलरचना

एक्लेयर्स के लिए आटा तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन, पानी और नमक को मक्खन के पिघलने तक पकाएँ। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए तो इसमें थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालें और जल्दी से मिला लें।

कमरे के तापमान पर आपके द्वारा बनाए गए आटे को ठंडा करने के बाद, इसमें अंडे तोड़ें और लगातार चलाते रहें।

अंडे डालने के बाद, पीले आटे को स्क्वीजिंग बैग में डालें और आटे को उस ट्रे में निचोड़ लें, जिस पर हमने तेल लगाया है।

आटे को ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक कर लें।

क्रीम तैयार करने के लिए एक बाउल में क्रीम की सारी सामग्री मिला लें और फिर उसे गैस पर रख दें।

जब यह जमने लगे तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

चॉकलेट सॉस तैयार करने के लिए, चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं और क्रीम डालें और जल्दी से मिलाएँ।

- इसी बीच पके हुए आटे को ओवन से निकाल लें और चाकू की सहायता से आधा काट लें और उसमें क्रीम डाल दें.

फिर टॉप्स को चॉकलेट सॉस में डुबोएं और सर्व करें।

बॉन एपेतीत...