सबसे आसान हाथ से बने कीमा पाई कैसे बनाएं?

फ़ूड व्लॉगर हेरिये गुवेन और उनकी बेटी येल्डा सर्टेन ने एक स्वादिष्ट हाथ से बने मिनेस पाई की रेसिपी दी जो दावत की सुबह आपके नाश्ते को सजाएगी।

आटा सामग्री:

६ कप मैदा

1 अंडा

½ छोटा चम्मच तेल

कॉर्नस्टार्च का 1 पैकेट

1 चम्मच सिरका

नमक का पानी

पेस्ट्री के अंदर:

400 ग्राम दुबला जमीन बीफ़

150 ग्राम मक्खन

4 प्याज

अजमोद का 1 गुच्छा

लहसुन की 2 -3 कली

लाल मिर्च

काली मिर्च - नमक

पर सॉस:

1 अंडा

4-5 बड़े चम्मच तेल

4 चम्मच दही

1 सादा मिनरल वाटर

काला जीरा

छलरचना

1 अंडे को 6 गिलास आटे में तोड़कर 3 चम्मच सिरका, आधा चाय का गिलास तेल, नमक और पानी डालकर गूंथ लिया जाता है। आराम करना बाकी है। बचे हुए आटे को 12 मेरिंग्यू में विभाजित किया जाता है और कॉर्नस्टार्च में डुबोया जाता है और 12 फाइलो के आटे में रोल किया जाता है।

जबकि आटा आराम कर रहा है, अंदर तैयार है।

4 प्याज और 3 लहसुन की कली काट लें। अजमोद के डंठल को छोटे टुकड़ों में काटकर इस मोर्टार में मिलाया जाता है। इसे 150 ग्राम मक्खन में बंद मुंह से पकाया जाता है। अजमोद के पत्तों के पकने के बाद, उन्हें मोर्टार में जोड़ने के लिए बारीक काट लिया जाता है। प्याज का रस निकालने पर इसमें 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस डालकर भून लिया जाता है। कीमा का रंग बदलने पर इसमें काली मिर्च और नमक डालकर भूनकर ढककर रख दें. इसके ऊपर बारीक कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च डालें और इसे ठंडा होने दें।

सॉस तैयार है.1 अंडा, 4-5 चम्मच तेल, 4 चम्मच दही

1 सादे मिनरल वाटर के साथ व्हीप्ड।

3 फाइलो के आटे को घी लगी ट्रे पर रखा जाता है और फाइलो के आटे को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ छिड़का जाता है। फ़ाइलो के साथ कवर करें और सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। सॉस के शीर्ष को फ़ाइलो के साथ कवर किया गया है, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक मोर्टार फ़ाइलो के ऊपर डाला जाता है, फ़ाइलो के साथ कवर किया जाता है और सॉस जोड़ा जाता है। यह प्रक्रिया अंतिम 2 फाइलो आटा तक दोहराई जाती है। मोर्टार को अंतिम 2 फाइलो आटे के साथ बंद कर दिया गया है। चाकू से फाइलो के किनारों को नीचे की ओर मोड़ा जाता है। पेस्ट्री, जो बेक करने के लिए तैयार है, को कटा हुआ, सॉस के साथ डाला जाता है और काले जीरे से सजाया जाता है। पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। इसे गरमा गरम परोसा जाता है. बॉन एपेतीत...