Ezine पनीर क्या है और इसे कैसे समझा जाता है? Ezine पनीर नुस्खा

Ezine पनीर, इसकी अनूठी सुगंध और स्वाद के साथ, एक प्रकार का पनीर है जो नाश्ते की तालिकाओं को बहुत अच्छी तरह से सूट करता है। हाल ही में, हमने "ईज़ीन पनीर क्या है, इसके फायदे क्या हैं, इसकी विशेषताएं क्या हैं, इसे कैसे संग्रहीत किया जाता है, इसके प्रकार क्या हैं?"

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Ezine पनीर, जो पनीर प्रेमियों द्वारा तालिका के लिए सबसे उपयुक्त पनीर प्रकारों में से एक है, एक ऐसा स्वाद है जिसे कोई अन्य पनीर अपने स्वाद के साथ नहीं बदल सकता है। Ezine पनीर, जो लंबे समय तक अपने फैलाव के साथ तालु पर एक सुखद स्वाद छोड़ता है, हमारे देश में दुर्लभ चीज़ों में से एक है जो इसके मूल स्वाद को संरक्षित करता है। Ezine पनीर पूरी तरह से अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री की बदौलत शरीर की प्रोटीन जरूरतों को पूरा करता है। केवल यूरोप जैसे एक निश्चित क्षेत्र में उत्पादित, यह पनीर अपने जिले के नाम की तरह एक ब्रांड बन गया है। भौगोलिक रूप से उत्पादित पनीर खाद्य उत्पादों में से एक है, और ईज़ीन के आसपास उत्पादित इन सफेद चीज़ों को पहले से ही ईज़ीन पनीर कहा जाना चाहिए। लेकिन कई पनीर निर्माता इन चीज़ों को ईज़ीन चीज़ नहीं कहते हैं।

ईज़ी चेनी बनाने के लिए कैसे?

पारंपरिक ज्ञान के साथ पनीर की सुविधाओं में आधुनिक तरीकों से ईज़ीन पनीर बनाना है। उत्पादकों के संदर्भ में, उत्पादन का तरीका सफेद पनीर के समान है।

प्राकृतिक वातावरण में चरने वाले जानवरों के दूध को सही अनुपात में मिलाया जाता है और 30 मिनट के लिए 67 डिग्री पर पेस्टुराइज़ किया जाता है। और शर्डेन नामक एंजाइम, जो बछड़ों के पेट से पाश्चराइजेशन के बाद किण्वन में ले जाया जाता है। उपयोग किया गया। किण्वन के बाद बनाई गई दही को काटने और दबाने के अधीन है।

निर्जलित थक्के की स्थिरता प्राप्त करने के लिए, इसे कम से कम 6 घंटे के लिए समुद्री नमक में बार-बार काटा और चुना जाता है। पनीर, जिसे तब आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर से चुना जाता है और कम से कम 8 महीने तक परिपक्व होने की उम्मीद की जाती है।

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पनीर के शौकीनों के लिए, घर पर ईज़ीन चीज़ बनाना भी संभव है। होममेड ईज़ीन चीज़, जिसे फैब्रिकेशन प्रोसेस को घरेलू परिस्थितियों के अनुकूल बनाकर बनाया जाता है, निजी कंपनियों से समायोजित खमीर लेकर दूध में मिलाया जाता है। पनीर, जिसे उचित तापमान पर और कुछ समय के लिए रखा जाता है, पहले उसे काटा जाता है और फिर अचार बनाया जाता है, और फिर 1 साल के लिए परिपक्व होने के लिए छोड़ दिया जाता है और तब खाया जाता है जब यह सबसे अच्छी सुगंध तक पहुँच जाता है।

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ईज़ीनेस चीज़ के प्रकार क्या हैं?

ईजीन पनीर अब बकरी, गाय और भेड़ के दूध से तैयार किया जाता है। गाय के दूध से निर्मित Ezine पनीर में संरचना के संदर्भ में एक whiter रंग होता है। गाय के दूध से उत्पादित बकरी और भेड़ के दूध की तुलना में कम वसा वाले, Ezine गाय का पनीर उन लोगों के लिए एक आदर्श प्रकार का पनीर है, जो गाय के दूध से बने पनीर के स्वाद के लिए उपयोग किए जाते हैं। Ezine भेड़ पनीर भेड़ के दूध से निर्मित है जैसा कि आप इसके नाम से देख सकते हैं।

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Ezine भेड़ पनीर जैसा कि समझा जाता है, यह भेड़ के दूध से उत्पन्न होता है। चूंकि भेड़ के दूध में अन्य दूध की तुलना में एक मोटा घटक होता है, इसलिए इसका पनीर भी गाढ़ा होता है और इसका रंग अधिक पीला होता है। यह आसानी से अपने छिद्रपूर्ण संरचना के साथ मुंह में फैलता है जो आसानी से नहीं टूटता है।

Ezine बकरी पनीर है उनमें से सबसे सफेद रंग है। बकरी के दूध के विशिष्ट स्वाद और प्रमुख सुगंध के साथ पनीर; भेड़ के पनीर से कम, गाय के पनीर की तुलना में अधिक वसायुक्त और गाढ़ा। विशेष रूप से विटामिन ए में समृद्ध, बकरी के दूध के साथ Ezine पनीर उन लोगों के लिए पहली पसंद है जो बकरी के दूध के स्वाद से परिचित हैं।

गाय के दूध से बने ईज़ीन चीज़ को उसके व्हाईट कलर से अलग किया जाता है। बकरी और भेड़ के दूध की तुलना में कम वसा युक्त Ezine गाय पनीर, जो लोग गाय के दूध के स्वाद के लिए उपयोग किए जाते हैं, उनके लिए यह एक पनीर प्रकार है जिसमें पूरी स्थिरता होती है।

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ईज़ी चेन्स के वर्णक्रम क्या हैं?

ईज़ीन बकरी पनीर एक पनीर है जिसे हर कोई पसंद करेगा, हालांकि यह पूर्ण वसा है।

लंबे समय तक चलने वाले इस रमणीय स्वाद में एक मलाईदार स्वाद होता है, क्योंकि यह छोटे छिद्रों के साथ पनीर होता है, जिसमें सफेद और पीले रंग होते हैं और पनीर मुंह में एक स्वाद छोड़ देता है।