अंधा चखना क्या है, अंधा चखना कैसे किया जाता है? मास्टरशेफ अंधा चखना

ब्लाइंड चखना, जो एक चखने की तकनीक है और अक्सर सभी विश्व व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है, एक चखने का नमूना है जो केवल उपस्थिति के बिना उत्पादों के स्वाद और गंध को देखकर किया जाता है। तो अंधा चखना कैसे करें। अंधा चखने पर क्या विचार किया जाना चाहिए? हमारी खबर में विवरण:

ब्लाइंड चखना, जो हाल ही में मास्टरशेफ प्रतियोगिता के एजेंडे पर था, जिसे टीवी 8 पर प्रसारित किया गया था और जिसे सभी ने प्यार किया था, इंटरनेट पर कई लोगों द्वारा शोध किया जाना शुरू हो गया है। ब्लाइंड चखना, जो उन तकनीकों में से है जिन्हें हमने मास्टरशेफ प्रतियोगिता में सुनना शुरू किया था, एक चखने की तकनीक है जो दुनिया भर में जानी जाती है और अक्सर लागू की जाती है। अंधे चखने के तर्क के पीछे, भोजन और पेय की उपस्थिति और इसे बनाने वाले व्यक्ति का कोई पूर्व ज्ञान नहीं होना चाहिए। तर्क है कि अगर भोजन बनाने वाले के बारे में पहले से जानकारी प्राप्त कर ली जाए, तो भोजन के स्वाद की धारणा बदल जाएगी। तो अंधा चखने की तकनीक कैसे की जाती है? यहाँ उत्तर हैं:

कैसे कम तकनीक का निर्माण किया गया है?

भोजन पर कई अध्ययन भी सामान्य रूप से "खराब गुणवत्ता"

या "बेस्वाद" भोजन मिला, अधिक "अच्छी गुणवत्ता" या "स्वादिष्ट" यह देखा गया है कि जब खाने को उसकी पैकेजिंग में डाला जाता है और परोसा जाता है, तो स्वाद की धारणा में अंतर होता है।

इस कारण से, दुनिया भर में कई महत्वपूर्ण उत्पादों का मूल्यांकन करते समय अक्सर अंधे चखने को लागू किया जाता है। चखने की तकनीक, जिसे लागू किया जाता है ताकि खाना पकाने की प्रतियोगिताओं में यह अनुचित न हो, यह सुनिश्चित करता है कि प्रतियोगी काफी समान हैं।

निर्माता या उत्पाद के निर्माता को जानने के बिना उन्हें चखना, जो उनके सामने आता है, यह सुनिश्चित किया जाता है कि अधिक सही और समान दृष्टिकोण प्रदर्शित किए जाते हैं। इसके अलावा, उत्पादों की सेवा में समान उपकरणों का उपयोग करने के लिए देखभाल की जाती है।

उसी समय, कभी-कभी रंग, काटने की तकनीक आदि। चखने वाले व्यक्ति की आंखों को भी बांध दिया जाता है ताकि विशिष्ट विशेषताओं पर ध्यान न दिया जाए।

अंधा स्वाद परीक्षण पनीर, कार्बोनेटेड पेय, कॉफी से लेकर जैतून के तेल तक कई अलग-अलग उत्पादों पर लागू होता है।