मसल्स कैसे साफ करें, मसल्स कैसे पकाएं? भरवां मसल्स रेसिपी घर पर

स्टफ्ड मसल्स, सड़क के व्यंजनों का सबसे लोकप्रिय और बेचा हुआ स्नैक, बिक्री रिकॉर्ड लगभग तोड़ देता है। समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए अपरिहार्य मसल्स उन लोगों का पसंदीदा भोजन है जिनके पास समुद्र तट पर लंबे समय तक आराम करने के लिए बहुत सारे नींबू हैं। तो मसल्स की सफाई कैसे की जाती है और स्टफ्ड मसल्स कैसे बनाए जाते हैं? मसल्स के बारे में आपके सभी सवालों का जवाब हमारे लेख में है।

मसल्स समुद्री खाद्य उत्पादों में से एक है जिसमें दो-टुकड़े के गोले एक साथ शामिल होते हैं। मसल्स बनाते समय सबसे महत्वपूर्ण बिंदु, जो अपने पैन और स्टफिंग के लिए जाना जाता है, सफाई चरण है। ये जीव, जो ताजे पानी और समुद्र में रह सकते हैं, मौसम में सेवन करने पर स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। मसल्स एक ऐसी प्रजाति है जो भारी धातुओं को जमा कर सकती है। इसलिए बार-बार इसका सेवन शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। मसल्स की खपत के लिए गोले और गलफड़े को अलग करने की सिफारिश की जाती है। गोले और गलफड़ों से अलग हुए मसल्स को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। हाल के वर्षों में, मसल्स की लोकप्रियता, जो दुकानों और सड़कों पर बेची जाती हैं, और जो व्यापक रूप से गर्मियों में तटीय शहरों में व्यापक रूप से खपत होती हैं। यह स्थिति; पानी में भोजन की मात्रा और मसल्स की संख्या के आधार पर लवणता दर, तापमान, तरंग दैर्ध्य और पानी की संख्या भिन्न होती है। हालांकि यह विभिन्न व्यंजनों में तैयार किया जाता है, सबसे पसंदीदा और खपत किस्में मसल्स और फ्राइड मसल्स हैं। हमारे देश में, यह पारंपरिक तरीकों से निर्मित होता है। चूंकि खाद्य स्वच्छता और स्वच्छता प्रशिक्षण और उत्पादन की स्थिति के मानकों के बारे में कर्मचारियों का ज्ञान पर्याप्त नहीं है, इसलिए विनिर्माण और उत्पादन उपकरण आमतौर पर स्वच्छ नहीं होते हैं। इसके अलावा, चूंकि उत्पादन मानव हाथों द्वारा किया जाता है, कच्चे माल लंबे समय तक अनुपयुक्त वातावरण और स्थितियों में संग्रहीत होते हैं। प्रतीक्षा सूक्ष्मजीवों के लिए बहुत अच्छा वातावरण प्रदान करती है, इसलिए बैक्टीरिया के दूषित होने का जोखिम काफी है उच्च। इसलिए आप घर पर ही अपने हाथों से भरवां मसल्स बना सकते हैं।

कुंआ कैसे काम करें?

मसल्स की सफाई करते समय, मसल्स को जीवित होना चाहिए। यह तथ्य कि मसल्स को लिया गया या एकत्र किया गया है, ताजगी के लिहाज से भी महत्वपूर्ण है। खोल के बाहर पर दाढ़ी की तरह एक स्ट्रिंग है, इस दाढ़ी को बाहर खींचें और इसे साफ करें। सभी मसल्स को भरपूर पानी में धोएं और शेल में बने किसी भी पदार्थ को त्याग दें। एक चाकू डालें जहां आपने दाढ़ी को हटा दिया और इसे आधे में काट दिया। याद रखें कि शेल को आधा में काटते समय सावधान रहें। गोले आपके हाथ को काट सकते हैं। आपको एक कंटेनर में नमकीन पानी तैयार करना चाहिए और इस पानी में कटे हुए मुसली को रखना चाहिए। नमक के पानी में शेष मसल्स खाना पकाने के दौरान ताजा रहेंगे।

STUFFED STUFFING RECIPE:

सामग्री

1 नींबू का रस
50 गोले के मसल्स
1 गिलास जैतून का तेल

आंतरिक चावल के लिए;

2 कप चावल
6 प्याज
मूंगफली के 2 बड़े चम्मच
धाराओं के 3 बड़े चम्मच
4 चीनी क्यूब्स
1 नींबू का रस
2 कॉफी कप जैतून का तेल
4 गिलास गर्म पानी
1 चम्मच ऑलस्पाइस
1 चम्मच काली मिर्च
डिल का 1 गुच्छा
1 चम्मच नमक

निर्माण

अपने गोले को ब्रश करके खूब सारे पानी से मसल्स को अच्छी तरह से धो लें।

एक तेज चाकू की मदद से सिरों से खोल खोलें।

हाथ से बालों वाले हिस्सों को हटा दें और मसल्स को ठंडे पानी की कटोरी में रखें।

थोड़े समय के लिए यहां इंतजार करने के बाद, अच्छी तरह से कुल्ला और एक साफ कंटेनर में डालें।

इस बीच, पिलाफ खाना बनाना शुरू करें।

चावल को गर्म पानी में डालें और इसे 15 मिनट के लिए बैठने दें। फिर तनाव और अच्छी तरह से कुल्ला।

खाना पकाने के लिए प्याज को काट लें, गुनगुने पानी में करंट डालें।

एक बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें।

प्याज भूनें, फिर मूंगफली, फिर चावल।

चावल के ऊपर करंट, नमक, मसाले, नींबू का रस और चीनी मिलाएं।

गर्म पानी डालें और पकाएं ताकि चावल थोड़ा ताजा रहे।

प्रत्येक चम्मच चावल के साथ मसल्स के खोल को भरें और उन्हें कसकर बंद करें।

बर्तन में अपने मुंह से मसल्स को व्यवस्थित करें और उन पर जैतून का तेल डालें।

शीर्ष पर एक चीनी मिट्टी के बरतन प्लेट रखें और गर्म पानी डालें।

कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए ढक्कन के साथ भरवां पकाएं।

भरवां मसल्स परोसते समय, कुछ नींबू निचोड़ें।

बॉन एपेतीत...