अंजीर को कैसे सुखाया जाता है? घर पर अंजीर सुखाने की विधि! अंजीर भंडारण की स्थिति ...

अंजीर, जो स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट फलों में से एक है, पाचन तंत्र के लिए बहुत उपयोगी फल है। आप अंजीर का सेवन कर सकते हैं जो गर्मियों के महीनों में ताजे और सर्दियों में सुखाए जाते हैं। हर कोई आसानी से घर पर ताजा और सूखे अंजीर को सुखा सकता है। तो अंजीर को कैसे सुखाया जाता है, अंजीर को सुखाने के लिए कौन से टोटके हैं? ये रहे जवाब...

अंजीर फल की मातृभूमि, जो डुटगिलर परिवार से है, को पूर्वी भूमध्य और दक्षिण-पश्चिम एशिया के रूप में जाना जाता है। अंजीर, जो दुनिया का एकमात्र पौधा है जिसमें लगभग 800 प्रजातियां शामिल हैं, का भी बड़ा व्यावसायिक महत्व है। अंजीर के फल कई प्रकार के होते हैं, जिनका सेवन गर्मियों में ताज़े तरीके से किया जाता है। अंजीर के सबसे अधिक सेवन और प्रसिद्ध प्रकार में हरे अंजीर, काले अंजीर और लाल अंजीर हैं। यह सभी अंजीर किस्मों का पोषण स्रोत है जिसमें हमारे शरीर के लिए कई विटामिन होते हैं। अंजीर का सेवन करने के लिए, जो पाचन तंत्र के स्वास्थ्य और मानव शरीर में कई बीमारियों के लिए फायदेमंद है, सर्दियों में, आप इसे आसानी से घर पर खुद ही सुखा सकते हैं। अंजीर को कैसे सुखाया जाता है, जो ज्यादातर लोगों द्वारा सेवन किया जाता है और एक बहुत ही स्वादिष्ट भोजन स्रोत है। यहाँ अंजीर को सुखाने का विवरण दिया गया है:

घर पर कैसे सूख जाता है?

अंजीर के फल को सुखाने के लिए धूप के मौसम को प्राथमिकता देना आवश्यक है। यदि आप जिस स्थान पर रहते हैं वह गर्म और थोड़ा नम है, तो आप सुखाने की प्रक्रिया को अच्छी तरह से कर सकते हैं।

► अंजीर को धूप में कैसे सुखाया जाता है?

अंजीर चुनते समय आप सूखना चाहते हैं, सुनिश्चित करें कि वे भरे हुए हैं और पतले गोले हैं। अंजीर चुनने के बाद, उन्हें एक-एक करके अच्छी तरह से धो लें। धोने के बाद उन सभी को पेपर टॉवल से सुखा लें। या, एक बर्तन में उबलते पानी में अंजीर डालें, उन्हें 30 सेकंड के लिए उबाल लें और फिर उन्हें कागज के नैपकिन पर सूखने दें।

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सूखने के बाद, अंजीर के डंठल काट लें और अंजीर को सांस लेने के लिए चीज़क्लोथ के नीचे रखें। अंजीर को सांस लेने के लिए, उन्हें एक ग्रिड की तरह कुछ पर फैलाएं और उन्हें चीज़क्लोथ के साथ कवर करें। फिर इसे धूप में सूखने दें। अगर ग्रिल जैसी कोई चीज नहीं है, तो आप चीज़क्लोथ को ट्रे में फैला सकते हैं और इसे सुखा सकते हैं।

सूरज के नीचे अंजीर बिछाने के बाद, हर 3 घंटे में अंजीर की जांच करें, उन्हें पलट दें और उन्हें सूखने दें। इस तरह, अंजीर आपकी इच्छानुसार 5-6 दिनों में अच्छी तरह सूख जाएंगे।

► अंजीर को ओवन में कैसे सुखाया जाता है?

अंजीर को ट्रे पर रखने के बाद, ओवन को 45 डिग्री पर सेट करें और ट्रे को उसमें डालें। आप नियंत्रित तरीके से अंजीर को लगभग 12 घंटे तक बहुत कम तापमान पर सुखा सकते हैं। ओवन में सूखने के बाद, अंजीर पर 1 मीठा स्टार्च छिड़कें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। वेंटिलेशन के बिना एक बंद जगह में स्टोर करें।

अंजीर के भंडारण की स्थिति

यदि आप 2 सप्ताह के भीतर सूखे अंजीर का उपभोग करने जा रहे हैं, तो आप उन्हें घर के अंदर और धूप से दूर रख सकते हैं। अगर आप इसे सर्दियों के मौसम में स्टोर करना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रिज में सील और एयरटाइट बैग या जार में स्टोर कर सकते हैं। यह बिना खराब हुए 1 साल तक अपनी ताजगी बनाए रख सकता है।

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