शर्करायुक्त वैनिलीन क्या है? क्या वैनिला और वनीलिन एक ही चीज है? चीनी के साथ वेनिला बनाना

केक, कुकीज या मिठाई के व्यंजनों में इस्तेमाल की जाने वाली सुगन्धित वैनिलिन हर घर की सामग्री में से एक है। सुगंधित वैनिलिन स्वाद के बजाय व्यंजनों की तरह खुशबू आ रही है। हाल ही में, चीनी वेनिला सबसे अधिक मांग में है। शर्करायुक्त वैनिलीन क्या है? क्या वैनिला और वनीलिन एक ही चीज है? शर्करा वनीलिन किस पदार्थ से बना होता है? सवालों का जवाब हमारी खबर के विवरण में है:

यह एक सुगंधित सुगंध है जिसका उपयोग सभी प्रकार के केक, कुकीज़, मीठे मफिन, दूध और आटा डेसर्ट में किया जा सकता है। शुगर वैनिलिन, छोटे पैकेज में बेचा जाता है, वेनिला के साथ सभी केक, कुकीज़ और दूध मिठाई व्यंजनों में शामिल है। एक सामान्य उपयोग क्षेत्र आइसक्रीम और चॉकलेट है। वानीलिन एक प्रकार का उपोत्पाद है जो रासायनिक रूप से प्राप्त होता है और कागज उद्योग में उपयोग किए जाने वाले पेड़ों से जारी किया जाता है। लिग्निन-सल्फोनिक एसिड नामक रासायनिक अपशिष्ट सल्फेट से प्राप्त होता है। वानीलिन वास्तव में वनीला का मुख्य सक्रिय घटक है। यह एक खाद्य योज्य है जिसे बहुत से लोग आज वैनिला के समान मानते हैं। हालांकि, वेनिला एक प्राकृतिक और समृद्ध उत्पाद है जो पूरी तरह से प्राकृतिक पौधे से प्राप्त होता है।

वेनिला और वेनिला में क्या अंतर है?

जब केक के आटे में जोड़ा जाता है, तो केवल 2% वेनिला महक वेनिला वेनिला से प्राप्त किया जाता है, लेकिन बाकी रासायनिक साधनों द्वारा प्राप्त किया जाता है। वेनिलाइन, जो बाजारों में आसानी से मिल सकती है, को वेनिला के साथ नहीं मिलाया जाना चाहिए। यह एक पौधा है जो वेनिला, मैक्सिको, मेडागास्कर जैसे देशों में बढ़ता है। केसर के बाद, यह कृषि उत्पाद है जिसे दुनिया में सबसे अधिक कारीगरी की आवश्यकता होती है और इसका उत्पादन कुल मांग को पूरा नहीं कर सकता है। वेनिला, सबसे महंगा मसाला है, जिसे हाथ से इस्तेमाल करने के बाद फूल आने के पहले 12 घंटों के भीतर लकड़ी के औजार से इस्तेमाल किया जा सकता है। यह है। फिर, जब वह फल खाता है, तो लाठी को हरे फल में डाल दिया जाता है। ये फल, जिन्हें अभी तक चखा और स्वाद नहीं मिला है, उन्हें गर्म पानी में रखा जाता है और फिर धूप में सुखाया जाता है। इन उत्पादों को अलग किया जाता है और 1-2 महीने के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

वैनिला की छड़ें टेस्ट ट्यूब जैसे लंबी ट्यूबों में सिंगल या डबल के रूप में बेची जाती हैं। चूंकि उनमें छोटे काले बीज होते हैं, इसलिए उन्हें बीज लिफाफे भी कहा जाता है। वेनिला स्टिक्स खरीदते समय, उसमें आर्द्रता पर ध्यान देना आवश्यक है।

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