घर पर टमाटर का पेस्ट कैसे बनाएं? क्या तरकीबें हैं? कैना करातय से टमाटर का पेस्ट नुस्खा

टमाटर का पेस्ट मुख्य व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक और एक उत्तम घटक है जो पकवान को स्वाद देता है। आजकल, तैयार टमाटर का पेस्ट शरीर को नुकसान पहुंचाने से ज्यादा फायदेमंद होता है क्योंकि यह अस्वास्थ्यकर वातावरण में बनाया जाता है। इसीलिए आप घर पर आसानी से अपने टमाटर का पेस्ट बना सकते हैं। हालांकि, टमाटर का पेस्ट बनाते समय विचार किए जाने वाले ट्रिक्स हैं। आज के लेख में, हमने काली मिर्च और टमाटर के पेस्ट बनाने और बनाने की चर्चा की है।

सितंबर के आगमन के साथ, सर्दियों का निर्माण शुरू हो गया। टमाटर सर्दियों के मौसम में सब्जियों के साथ सस्ती कीमतों पर महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बोतल टमाटर, मेनमेन, टोमैटो सॉस, एक्यूका और कई अन्य के साथ आपकी अपनी है। टमाटर का पेस्टआप भी कर सकते हैं। यह टमाटर का पेस्ट खानायह आपके एस के लिए एक अलग स्वाद जोड़ देगा। अब कुछ व्यंजनों में उपयोग किया जाता है काली मिर्च का पेस्टउसी तरह से अपने हाथों से घर पर कैसे करें? ये रेसिपी, जो आपके हिसाब से बनाने में आसान होंगी, आपके मेहमानों को भी चकित कर देंगी। आइए जानें एक साथ घर पर टमाटर का पेस्ट बनाने की विधि ...

घर पर TOMATO PASTE RECIPE:

सबसे पहले, टमाटर को अच्छी तरह से धो लें और उपजी को फाड़ दें। टमाटर दो या चार के आकार के अनुसार अलग करना। टमाटर को आप एक गहरे कटोरे में काट लें। इसे कुछ दिनों के लिए इसके छिलके से अलग करने के लिए कटोरे में छोड़ दें और कभी-कभी इसे लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं।

3-4 दिनों के बाद टमाटर एक पतले छेद के साथ एक छलनी की मदद से टमाटर को उनके बीजों से अलग करें। खोल से और कोर अलग टमाटर लाल मैश में बदल जाएगा।

फिर एक पतली चीज़क्लोथ या कपड़े की थैली से टमाटर से रस निकालें। प्यूरी को पेस्ट करने के लिए परिवर्तित करने के लिए एक बड़ी ट्रे में प्यूरी थोड़ा नमक डालें और धूप में छोड़ दें।

टमाटर के पेस्ट को ढँक दें जिसे आप पतली चीज़केलोथ के साथ धूप में सुखाएँगे। सामयिक लकड़ी के चम्मच मिश्रण। आपका टमाटर का पेस्ट नवीनतम में एक सप्ताह में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। अगर आपके घर में ऐसा माहौल नहीं है टमाटर का भर्ता आप इसे उबालकर और नमक डालकर टमाटर के पेस्ट में बदल सकते हैं। खाना बनाते समय इसे बार-बार मिलाना न भूलें ताकि यह तले को पकड़ न पाए।

PEPPER PASTE RECIPE:

मिर्च को अच्छी तरह से धो लें, उपजी को फाड़ दें और बीज को हटा दें। फिर मिर्च को 3-4 टुकड़ों में काट लें।

एक विस्तृत और गहरा मटके में पानी छोड़ना धीमी आंच पर पकाएं, फिर मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक कि वह नालियाँ न गाड़ दें।

तुम खाना बनाना रोबोट के माध्यम से मिर्च पास करें और इसे मैश करें। यदि आप इसे अपने गोले से अलग करना चाहते हैं तो एक छिद्रित छलनी का उपयोग करें।

अपने मिर्च को टमाटर के पेस्ट में बनाने के लिए, टमाटर के पेस्ट में नमक डालें और ट्रे में डालें। कवर चीज़क्लोथ, कभी-कभी हिलाओ। धूप में इसे एक हफ्ते तक बैठने दें। आपके टमाटर का पेस्ट फफूंदी रहित हो जाता है इसे समय-समय पर भ्रमित करना याद रखें।

काली मिर्च का पेस्ट यदि आप इसे उबाल कर करने जा रहे हैं, काली मिर्च को आप मैश किया हुआ, पैन में हिलाते हुए डालें और पानी आने तक पकाएं।

घर पर टमाटर का पेस्ट बनाने की सबसे महत्वपूर्ण ट्रिक नमक को अच्छी तरह से समायोजित करने के लिए है। यदि आप कम नमक का उपयोग करते हैं, तो आपका टमाटर का पेस्ट जल्दी से फफूंदी रहित हो जाएगा। थोड़ा सा नमक का उपयोग आपके टमाटर के पेस्ट के जीवन को लम्बा कर देगा।

घर पर एक पीएटीटीई बना रहा है;

- लाइकोपीन, जो टमाटर को अपना लाल रंग देता है, में एक बहुत ही संवेदनशील संरचना होती है। इसलिए, टमाटर का पेस्ट बनाते समय अत्यधिक सूरज के संपर्क में आने से टमाटर का रंग खराब हो सकता है। टमाटर को अच्छी तरह से सुखाने के लिए, आप टमाटर को 9-11 और 15: 00-17: 00 के बीच धूप में निकाल सकते हैं और आसानी से सुखा सकते हैं।

- घर पर काली मिर्च का पेस्ट बनाने में सबसे बड़ी गलती यह है कि मिर्च के बीजों और तने को अच्छी तरह से धोना नहीं है। मिर्च के पेस्ट से टमाटर का पेस्ट बनाना जिसके बीज और तने अच्छी तरह से अलग न हों, टमाटर के पेस्ट का स्वाद बिगाड़ देंगे। इस अच्छी तरह से निकालने के लिए ध्यान रखें।

- स्वादिष्ट टमाटर का पेस्ट बनाने की कुंजी आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले चम्मच में छिपी हुई है। धातु के चम्मच और टमाटर के पेस्ट को मिलाने से यह कुछ ही समय में साँवला हो जाता है। इसलिए आपको उबलते पानी में डूबा हुआ लकड़ी का चम्मच जरूर इस्तेमाल करना चाहिए।

- टमाटर का पेस्ट बनाते समय, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले टमाटर रसदार हैं। मोटे टमाटर के साथ टमाटर का पेस्ट बनाना मुश्किल होगा।

PASTE को कैसे स्टोर करें?

जब आप टमाटर को कांच के जार में रखते हैं तो यह टमाटर के पेस्ट को खराब होने से बचाता है। टमाटर के पेस्ट को बिना मोल्ड के लंबे समय तक रखने की एक अन्य प्रक्रिया इस प्रकार है: टमाटर के पेस्ट को ग्लास जार में स्थानांतरित करने के बाद, उस पर थोड़ा जैतून का तेल डालें। यह टमाटर के पेस्ट को खराब होने और मोल्डिंग करने से रोकेगा।

यह सच नहीं है कि टमाटर को लंबे समय तक रखने के लिए रेफ्रिजरेटर में संरक्षित किया जाना चाहिए। यदि आप टमाटर के पेस्ट को मोल्डिंग से रोकना चाहते हैं, तो आपको इसे सूखी और ठंडी जगह पर रखने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, एक पेंट्री।

कैन्टा कराटे के PASTE का विवरण:

सामग्री

टमाटर, रॉक साल्ट, ग्लास जार

निर्माण

टमाटर को धोकर सिरके के पानी में भिगो दें। रोबोट के माध्यम से टमाटर पास करें और उन्हें स्टील के बर्तन में अच्छी तरह से उबालें।

इसे 20 मिनट तक पकाने के बाद इसमें नमक और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।

एक और टुकड़ा उबालने के बाद, इसे साफ जार में भरें और ढक्कन को कसकर बंद करें। इसे पलट दें और ढक दें।

एक रात के इंतजार के बाद, आप इसे भोजन में उपयोग कर सकते हैं।