आशुरा घर पर कैसे बनाया जाता है? क्या तरकीबें हैं?

हिजरी कैलेंडर के अनुसार, प्रत्येक वर्ष मुहर्रम की 10 वीं घर पर पकाया जाने वाला दोपहर की मिठाई एकजुटता का प्रतीक है। आशूरा के दिन, जो इस साल 9 सितंबर के साथ मेल खाता है, बॉयलर उबलते हैं और पड़ोसियों को वितरित किए जाते हैं। हम आशूरा लाते हैं, जिसका तुर्की व्यंजनों में एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थान है, अपने सबसे सुंदर और स्वादिष्ट रूप में टेबल पर। घर पर एक व्यावहारिक आशूरा कैसे बनाएं? क्या तरकीबें हैं? असुरों के क्या लाभ हैं? यह जानने के लिए हमारी सामग्री देखें।

हिजरी कैलेंडर के अनुसार आशूरा मुहर्रम का महीनाएक स्वादिष्ट 10 वें दिन, जिसे समाज का प्रतीक कहा जाता है, क्योंकि यह कई बार कई सामग्रियों के संयोजन से बनाया जाता है। मीठाघ। विभिन्न सामग्रियों को खाना बनाना और उन्हें एक स्वादिष्ट स्वाद में बदलना; यह समुदाय में लोगों का प्रतिनिधित्व करने के लिए कहा जाता है। राख, जो गेहूं के रूप में लेग्युमिनस बीजों, सूखे मेवों के साथ छोले और चीनी के साथ उबालने के बाद बनाया जाता है, हिब्रू भाषा का एक शब्द है जब व्युत्पत्ति की जांच की जाती है। इस शब्द का मूल है "Ashuraइसे के रूप में भी जाना जाता है। आशूरा भी एक शब्द है जिसका अर्थ है संख्या के रूप में दस। इसका मतलब यह है कि हिजरी कैलेंडर मुहर्रम के दसवें दिन के साथ मेल खाता है। हर साल, मुहर्रम के एक निश्चित सप्ताह में, राख बनाई जाती है और दोस्त, पड़ोसी, परिवार आदि। के साथ साझा कर रहा है इस साल अपने हाथों से एक उत्तम राख पकाने के बारे में कैसे? तुर्की व्यंजनों के स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक, यह विशेषज्ञों द्वारा घोषित किया गया है कि यह पाचन की सुविधा देता है और इसमें ओमेगा -3, लोहा, जस्ता, कैल्शियम जैसे विटामिन और खनिज होते हैं। आपको हमारे लेख की निश्चित रूप से जाँच करनी चाहिए जहाँ आप इसके लाभों से लेकर टोटकों तक, असुरों के बारे में सभी विवरण पा सकते हैं।

ASHRA RECIPES:

सामग्री

1 कप सूखे बीन्स
1 कप छोले
आधा किलो गेहूं
1 कप किशमिश
12 सूखे खुबानी
2 छोटे संतरे
12 सूखे अंजीर
आधा चाय का गिलास
5 लौंग
3 कप दानेदार चीनी
1 कप हेज़लनट्स (पकाने के बाद)

ऊपर के लिए;

डेढ़ कप बारीक पिसी हुई हेज़लनट्स
मांग पर दालचीनी
अनुरोध पर खुबानी खाया
वैकल्पिक रूप से अनार निकाला जाता है

तैयारी

बीन्स और छोले को अलग-अलग कंटेनरों में रात भर भिगोएँ और उनमें नमक डालें। इसके अलावा, बर्तन में पानी डालकर रात भर गेहूं उबालें।

छोले और बीन्स को आप एक ही बर्तन में भिगोएँ और उन्हें उबाल लें। फिर गेहूं डालें।

गेहूं डालने के बाद, उन सभी को ढंकने के लिए पानी डालें और मिलाते रहें।
थोड़ा पकाने के बाद, खुबानी, करंट, चीनी, करंट, लौंग और संतरे के छिलकों को डालें जिन्हें आप काटते हैं और मिलाते हैं और मध्यम गर्मी पर पकाने के लिए छोड़ देते हैं।

राख के नीचे को कवर करें, जो अंधेरा करना शुरू कर देता है। फिर कटोरे तैयार करें। एक चम्मच की मदद से कटोरे में समान मात्रा में डालें। रखने के बाद, सूखे खुबानी को सजाने के लिए छोटा काट लें।

आप सूखे खुबानी, दालचीनी, जमीन हेज़लनट्स और अनार के दानों को कटोरे पर रख सकते हैं और अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

ASHRA बनाने के लिए क्या संभव है?

छोले, बीन्स और गेहूं को रात भर आशु में भिगोएँ। लेग्यूम्स, जो आप रात से पहले इंतजार करते हैं, आशूरा बनाते समय अपना काम आसान बनाते हैं।

फलियों के पानी के लिए हमेशा पीने के पानी का उपयोग करें जिसे आप रात में पानी में डालेंगे। अगले दिन आप जिस पानी का उपयोग दालों के लिए कर रहे हैं, उसमें तनाव डालना न भूलें।

जिस दिन आप अशूरा पकाते हैं, छोले, बीन्स और गेहूं को अलग-अलग बर्तन में मध्यम आँच पर उबालते हैं। दालों को उबालने और पानी को छानने के बाद करंट, किशमिश, खुबानी और सूखे अंजीर मिलाएं ताकि पानी का रंग गहरा न हो।

अगर आप संतरे के छिलके को राख में पकाने के करीब रखना चाहते हैं, तो कोशिश करें कि कद्दूकस करते समय सफेद की जगह कद्दूकस न करें। अगर आप इसे कद्दूकस भी करते हैं, तो अशूरा का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।

यदि आप चाहते हैं कि राख का रंग सफेद हो, तो आप कमरे के तापमान पर एक चुटकी चावल या दूध मिला सकते हैं। यदि आप देखते हैं कि राख की स्थिरता बहुत अधिक है, तो तुरंत पानी डालें। अगर चीनी की आवश्यकता हो तो चखने के बाद थोड़ी चीनी मिलाएं।

सॉसेज में चीनी जोड़ें जब आप समझते हैं कि यह आखिरी पकाया जा रहा है। मिलाने के बाद, लगातार मिलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं।

असुरों के लाभ क्या हैं?

बच्चों की ऊर्जावान और स्वस्थ वृद्धि में अशूरा की पर्याप्त मात्रा महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। विशेष रूप से Söğüt इसकी कमी को संबोधित करता है।

आशुरा में फलियां में प्रचुर मात्रा में लोहा और जस्ता होता है, जो मल त्याग को नियंत्रित करने में मदद करता है।

यह स्वाद, जिसमें पशु वसा नहीं होता है, कभी भी कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। चूंकि यह पूरी तरह से फलों से तैयार होता है, इसलिए इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, जिंक, फॉस्फोरस, कैल्शियम और सोडियम होता है, साथ ही विटामिन बी 2, बी 1, सी, ए।

यह हृदय स्वास्थ्य के खिलाफ शरीर की रक्षा करता है क्योंकि राख में सभी तत्व हर्बल हैं। जोर देकर कहा कि विशेष रूप से स्तनपान कराने वाली माताओं को उपभोग करना चाहिए, विशेषज्ञों का कहना है कि आशेर दूध बनाने वाला है।

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