तुलम पनीर क्या है? तुलम पनीर कैसे बनाये?

तुलसी पनीर के फायदे व्यावहारिक नुस्खा स्वादिष्ट नुस्खा मुख्य पाठ्यक्रम भोजन विधि चमेली खाना तुलम पनीर रेसिपी Kadin / by admin / April 05, 2020

इसके अनूठे स्वाद और गर्म गाँव की रोटी, टुल्म चीज़ से मिलना एक ऐसा भोजन है, जिसका स्वाद हर किसी को मिलता है। आजकल, रेस्तरां में मुख्य भोजन से पहले क्षुधावर्धक के रूप में परोसे जाने वाले ट्यूलम चीज़, हॉट लवश और मक्खन एक अनिवार्य स्वाद में बदल जाते हैं। तो आप ट्यूलम पनीर कैसे बनाते हैं? तुलम पनीर कितने दिनों के लिए बनाया जाता है? टुल्म पनीर के गुर क्या हैं?

तुलम पनीर आमतौर पर नाम एर्ज़िनकन टुलम चीज़ इसके अलावा, हमारे देश के कई प्रांतों में, विशेष रूप से वान, सिवास जैसे क्षेत्रों में फैले हुए हैं। जानवर की खाल और पनीर बैग के अंदर दबा कर बनाया 2-3 महीने से चली आ रही तालिका से पता चलता तुर्की में विभिन्न स्थानों में प्रमुख मतभेद के लिए तैयार हो जाता है। टुल्म पनीर, जो विशेष रूप से बनाने के लिए चुनौतीपूर्ण है, 2500 की ऊँचाई पर पठारों में कई अलग-अलग प्रकार के फूलों के साथ चराई और उस स्वच्छ हाइलैंड पानी से पीते हैं भेड़ से दूध के साथ बनाया गया। एक अच्छा Erzincan जंपसूट प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक खमीर हाथ से बनाया गया। यह किया जाना चाहिए। जब वसंत में पहले फूल दिखाई देते हैं, तो भेड़ें ट्यूलियम पनीर के लिए उपयोग नहीं की जाती हैं, क्योंकि इन जानवरों का दूध रसदार हो जाता है। शरद ऋतु की ओर समय गुजारने वाली जड़ी-बूटियों के लिए धन्यवाद, भेड़ का दूध अधिक मोटा हो जाता है, जिससे ट्यूलूम पनीर अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।

तुलम पनीर, जिसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए और बी होता है, कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन से भी भरपूर होता है।

तो ट्यूलम पनीर कैसे बनाएं?

पारंपरिक ट्यूलम पनीर उत्पादन में, दूध का उपयोग कच्चा होता है। कच्चे दूध को कपड़े के एक टुकड़े के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और इसका तापमान मैन्युअल रूप से छूकर नियंत्रित किया जाता है। किण्वन तापमान ट्यूलम पनीर के साथ-साथ सभी प्रकार के डेयरी उत्पादों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

किण्वित दूध को लगभग एक घंटे के बाद पतले और साफ कपड़े से बने एक फिल्टर में लिया जाता है और पनीर में बदल दिया जाता है। एक रात के बाद पनीर को डेयरी पर ले आओ, और इसे चीनी के बैग में डाल दें। के बारे में 1 सप्ताह या 10 दिन इसे एक कपड़े से ढक दिया जाता है ताकि यह पानी को पूरी तरह से अवशोषित कर सके।

पनीर 10 दिनों के बाद तांबे के डिब्बे में गिर गया केमाह नमक के साथ और नमक। फिर उन्हें नए बैग में कसकर दबाया जाता है और बैग के मुंह को सिल दिया जाता है।

10 दिनों के इंतजार के बाद, चौग़ा पनीर, जिसका पानी पूरी तरह से सूखा है, त्वचा पर मुद्रित होने के लिए डिब्बे और कोल्ड स्टोर में भेजा जाता है। पनीर, जिसे मशीनों और हाथों से कनस्तरों और चमड़े पर दबाया जाता है, ठंड के मौसम में थोड़ी देर के लिए तैयार रखा जाता है और फिर मेजों पर रखने के लिए तैयार किया जाता है।

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