जाम नाश्ते के लिए एक अनिवार्य मिठाई है। विशेष रूप से सुंदर और मोटी बनाये गए जैम दिखने और स्वाद दोनों में संतुष्ट हैं। तो ऐसे सुंदर जाम कैसे बनाएं? कुछ तरकीबों से आप लागू होंगे, आप सुंदर जाम बना सकते हैं।
सुगंधित स्ट्रॉबेरी जाम के प्रेमियों के लिए, हमारे पास एक अद्भुत लेकिन व्यावहारिक नुस्खा है। आप स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी ट्राई कर सकते हैं, जो कि मन की शांति के साथ, एकदम सही है। स्ट्रॉबेरी जाम निस्संदेह जाम का सबसे लोकप्रिय है, जो हमारे नाश्ते के लिए अपरिहार्य हैं। आप इस जाम को घर पर बना सकते हैं, जिसे हम अपनी रोटी पर लागू करते हैं, यहां तक कि बच्चों को भी खाना पसंद है। अप्रैल से हमारे देश में वसंत के आगमन के साथ, स्ट्रॉबेरी के साथ जाम पकाने के बारे में कैसे स्टालों पर इसकी जगह ले ली जाए? हालांकि वे अभी तक जाम बनाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं, वे कुछ ही हफ्तों में विशाल जाम के बर्तनों में अपनी जगह लेने में सक्षम होंगे। स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है? यदि आप सोच रहे हैं, तो आपको निश्चित रूप से हमारे नुस्खा को देखना चाहिए।
STRAWBERRY JAM RECIPES:
सामग्री
2 किलो स्ट्रॉबेरी
2 किलोग्राम दानेदार चीनी (8 कप)
आधा नींबू का रस
तैयारी
स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से साफ और धोया जाता है। फिर दो पाउंड चीनी डालें और 1 रात के लिए छोड़ दें।
फिर मध्यम आंच पर एक चम्मच की मदद से फोड़े को उबाल लें।
45 मिनट तक उबालने के बाद, चूल्हे के पास नींबू डालें और जार में डालें।
मुंह को मजबूती से बंद करते हुए इसे मोड़ें।
स्ट्रॉबेरी जैम के ठंडा होने के बाद, आप इसका सेवन मजे से कर सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें ...
जाम के टिप अंक
सबसे पहले, जाम में आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले फल सीजन के दौरान खपत होने वाले फल होने चाहिए। कुचल या तिरछे फलों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इससे जाम बुरा लग रहा है। कीटनाशकों से फलों को साफ करने के लिए, सिरका का पानी लगभग एक घंटे तक रखा जाना चाहिए।
- इस प्रक्रिया के बाद, यदि आप जिस फल से जैम बनाएंगे वह एक रसदार फल नहीं है, इसे चीनी में इंतजार किया जाना चाहिए। हालांकि, यदि आपके फल रसदार हैं, तो आप चीनी में इंतजार किए बिना अपने रस का उपयोग करके जाम बना सकते हैं। आप उन फलों पर पानी डाल सकते हैं जो चीनी में रखे जाते हैं और पानी छोड़ते हैं। लेकिन इसे बहुत अधिक पानी नहीं डाला जाना चाहिए, यह जाम स्वाद को खराब करता है।
- निर्माण चरण के दौरान जाम को एक साफ लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए। जाम को कभी भी बहुत ज्यादा उबालना नहीं चाहिए। इससे जाम में फल ख़राब हो जाते हैं। विकृत फलों का स्वाद और आकार बिगड़ जाता है, जो जाम के लिए अवांछनीय है।
- बहुत गहरा जाम जलने की गंध कर सकता है, जिससे फल की गंध गायब हो जाती है। यह भी अवांछनीय है कि जाम बहुत पानी है। जाम, जो बहुत तरल है, जल्दी से खराब हो जाता है और चिपचिपा हो जाता है। जबकि जाम उबल रहा है, उस पर बुलबुले बनते हैं, जाम की शुरुआत में इंतजार करके इन बुलबुले को हर बार साफ किया जाना चाहिए।
- नींबू का रस उबलते समय इसमें डाला जाना चाहिए ताकि जाम चीनी न हो। यह पता लगाने के लिए कि क्या जाम अपनी स्थिरता पर पहुंच गया है, एक चम्मच जाम लें और इसे चाय की प्लेट में ड्रिप करें। यदि जाम चारों ओर नहीं फैलता है, तो इसका मतलब स्थिरता है।
- जाम को बिना ठंडा किए जार में नहीं डालना चाहिए। यदि इसे जार गर्म में रखा जाता है, तो यह जार में खाली जगहों पर पसीना करता है। इससे जाम बिगड़ता है। जार में रखा जाम का मुंह बहुत कसकर बंद होना चाहिए।
