आटे के प्रकार क्या हैं? शीर्ष गुणवत्ता का आटा और इसकी विशेषताएं क्या हैं?

आटा, जो विभिन्न रोटी प्रकार और पेस्ट्री की खपत के लिए बुनियादी जरूरत है, हर घर का अपरिहार्य भोजन है। तो आटे के प्रकार क्या हैं? हमने आपके लिए समाचार सामग्री में आटे के प्रकारों और विशेषताओं के बारे में समाचार से जुड़ी सभी बातें बताई हैं...

बहुत अधिक सेवन की जाने वाली रोटी हानिकारक हो सकती है और यह अनदेखी नहीं की जानी चाहिए कि शरीर को रोटी की जरूरत है। जौ, जई, राई, मक्का, छोले जैसे पौधों से आटा आमतौर पर उस अनाज के नाम से जाना जाता है। इन किस्मों की अपनी विशेषताएं हैं और मुंह में एक अलग स्वाद है। आटा कई खाद्य पदार्थों का मूल संयोजन है, विशेष रूप से रोटी और पेस्ट्री। आटे के प्रकार क्या? शीर्ष गुणवत्ता का आटा और इसकी विशेषताएं क्या हैं? समाचारहमारी पुस्तक की सामग्री पर एक नज़र ...

स्वाद और विशेषताएं

-लाल, उच्च प्रोटीन गेहूं की रोटी बनाने के लिए सबसे उपयुक्त प्रकार का अनाज गेहूं का आटालस के पानी के साथ संयुक्त होने पर, यह आटे में लोचदार संयोजी ऊतक बनाता है, जिससे खमीर गैसों को आटे में संग्रहीत किया जा सकता है। इस तरह, नरम और शराबी ब्रेड का उत्पादन किया जाता है।

- गेहूं का आटा रसोई में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला प्रकार है। पेस्ट्री, केक और कुकीज़ जैसे पेस्ट्री बनाने के लिए आवश्यक सफेद आटा गेहूं के एंडोस्पर्म से प्राप्त किया जाता है। साबुत अनाज के आटे को आटे के रूप में जाना जाता है जिसमें अनाज अनाज के सभी तीन भाग होते हैं।

- बहुत से लोग मिट्टी की महक का धन्यवाद करते हुए राई के आटे का सेवन करते हैं और इसके अनूठे भूरा रंग के साथ इसका लाभ मिलता है। इसे ब्रेड बनाने में गेहूं के बाद सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज कहा जाता है। रोटी का आटा, जो रोटी में बहुत अलग स्वाद जोड़ता है, गेहूं के आटे के साथ प्रयोग किया जाता है।

- जौ का सबसे महत्वपूर्ण खपत क्षेत्र पशु आहार के रूप में उपयोग किया जाता है। जौ का आटागेहूं के समान है, भले ही इसके पोषण मूल्य के कारण मामूली अंतर हो। चूँकि लस की मात्रा कम है, खमीर रोटी बनाने में गेहूं के आटे के साथ जौ के आटे का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

- एक प्रचुर मात्रा में अनाज जई का आटाचूंकि यह पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है, इसलिए इसे लोगों द्वारा आहार पर पसंद किया जाता है। इसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, लिपिड, फाइबर, खनिज लवण, विटामिन होते हैं। आप ओटमील, मूसली जैसी किस्में बना सकते हैं और अपने वजन को नियंत्रित कर सकते हैं।

- खासकर काला सागर क्षेत्र में मकई का आटाएक प्रकार का आटा है जो कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च से भरपूर होता है। चूंकि इसमें कम लस अनुपात होता है, इसलिए इसे खमीर रोटी बनाने के लिए गेहूं के आटे के साथ मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है।