पूंछ क्या है? यह कैसे किया जाता है?

अनेक वस्तुओं का संग्रह / by admin / April 05, 2020

भुना बनाने के लिए टेल ऑइल मिलाया जाता है, जो ईद अल-अधा का पारंपरिक भोजन बन गया है। पूंछ वसा क्या है, जो मांस के व्यंजनों में स्वाद जोड़ता है, यह कैसे बनाया जाता है?

पूंछ आंतरिक वसायह वसायुक्त हिस्सा है जो आमतौर पर जानवरों की रीढ़ के अंत में पूंछ अनुभाग में जमा होता है।

छोटे जुगाली करनेवाला पूंछ की चर्बीरों, 60 प्रतिशत असंतृप्त वसा अम्ल यह तब होता है। शोध से पता चला है कि ये एसिड हृदय रोग के लिए अच्छे हैं।

दावत के दौरान, पूंछ के वसा को जोड़कर स्वादिष्ट रोस्ट पकाया जाता है। साथ ही टेल ऑयल भी अधिक है कबाब, भरवां मीटबॉल, Lahmacun और दाता कबाब पर प्रयुक्त।

टेल टेल ऑइल कैसे बनाया जाता है?

सामग्री:

2 भेड़ (बकरी, भेड़) पूंछ
भेड़ के बच्चे के तेल के 2 टुकड़े (या मेमने का गुर्दा तेल)
1 चम्मच नमक

तैयारी:

सबसे पहले टेल ऑयल और लाइनर ऑइल को अच्छी तरह से धोकर साफ करें। फिर पानी निकाल दें। फिर इसे प्राकृतिक वातावरण में सुखाएं।

क्यूब्स में सूखे टेल ऑयल को एक बड़े और बड़े सॉस पैन में डालें और एक बड़ी आग पर भूनें और नमक डालें।

2-3 मिनट जलने के बिना तेल पिघलाने के लिए इसे लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं। पिघलने के तेल के झाग आने तक गर्म आग पर उबालें। उबलते अतिप्रवाह के दौरान और

उपास्थि को जलने से रोकने के लिए एक लकड़ी का स्कूप के साथ वेंटिलेट करें।

जब तेल झाग बनने लगे तो आंच को धीमा कर दें। जब तेल में उपास्थि सुनहरा हो जाता है, तो स्टोव से बर्तन को हटा दें और 5 मिनट तक ठंडा करें छोड़ दें।

बिना भिगोए हुए तेल को रगड़े तनाव और पूंछ तेल जोड़ें ठंडा करने के लिए एक ट्रे में डालें। ट्रे में साफ तेल डालने के बाद, बचे हुए अवशेष और कार्टिलेज को जार में डालें।