बालिकेसिर के "किर्ली हनीम" पनीर को विश्व पनीर पुरस्कार में कांस्य पदक मिला!

वर्ल्ड चीज़ अवार्ड्स में पहली बार तुर्की का प्रतिनिधित्व करते हुए, बालिकेसिर अपने किर्ली हनीम चीज़ के साथ कांस्य पदक लेकर लौटा। हमारा देश, पनीर का देश, अंततः नॉर्वे से पुरस्कार लेकर लौटा। यहाँ विवरण हैं...

क्षेत्र विशेष के कई अलग-अलग प्रकार के पनीर अभी भी हमारे देश के हर क्षेत्र में पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके उत्पादित किए जाते हैं। यह मानते हुए कि पशुपालन आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, तुर्की एक महत्वपूर्ण पनीर देश है। केवल बालिकेसिरमालूम हो कि हमारे देश के कई हिस्सों में भौगोलिक संकेत के साथ कई प्रकार के पनीर पाए जाते हैं, जहां 50 अलग-अलग प्रकार के पनीर पाए जाते हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, हमारे पनीर को दुनिया भर में प्रसिद्धि नहीं मिली। हाल ही में नॉर्वे में हो रहा विश्व पनीर पुरस्कार में अपने देश का प्रतिनिधित्व करने के लिए भाग लेना बालिकेसिर, "डर्टी लेडी" पनीर के साथ घर कांस्य पदक के साथ लौटा हुआ। डर्टी लेडी चीज़हमारे देश को मिला यह गौरव हमारे देश के अन्य सभी अद्वितीय स्वादों के लिए भी आशा जगाता है।

गंदा महिला पनीर

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पुरस्कार जो आपको डर्टी लेडी चीज़ से गौरवान्वित कराता है

हर साल, दुनिया के कई हिस्सों से विभिन्न चीज़ों की प्रतिस्पर्धा होती है। विश्व पनीर पुरस्कार, इस वर्ष नॉर्वे में हुआ। बालिकेसिर ने प्रतियोगिता जीती जिसमें 43 देशों के 4,502 विभिन्न प्रकार के पनीर ने भाग लिया। "डर्टी लेडी" चीज़ ने कांस्य पदक जीता।

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प्रतियोगिता का मुख्य उद्देश्य जिसमें "सुपर गोल्ड", "गोल्ड", "सिल्वर" और "कांस्य" पदक श्रेणियों में मूल्यांकन किये गये चीज प्रतिस्पर्धा करते हैं। पनीर के नाम की घोषणा एक कहानी और सावधानीपूर्वक निर्मित चरित्र के साथ करना, ताकि उनके उत्पादन की निरंतरता सुनिश्चित की जा सके और उनका विपणन किया जा सके। समर्थन के लिए। किर्ली हनीम पनीर की सफलता के पीछे, जिसने 35 वर्षों में पहली बार हमारे देश को पदक दिलाया "बालिकेसिर, 50 चीज़ों वाला शहर" पुस्तक के लेखक नेसे अक्सोय काली मिर्च और बेरिन बाल ओनूरका योगदान काफी महान है.

विश्व पाक-कला में एक महत्वपूर्ण द्वार खुल गया है

हमारे देश को मिली इस सफलता के बारे में बोलते हुए नेसे अक्सॉय बीबर ने कहा, "पहली बार, तुर्की की पारंपरिक और स्थानीय चीज़ों को अंतरराष्ट्रीय माहौल में अपनी पहचान बनाने का मौका मिला। इस कार्यक्रम में तुर्की के पनीर ने बहुत ध्यान आकर्षित किया, जहां विश्व गैस्ट्रोनॉमी के महत्वपूर्ण हितधारकों ने भाग लिया। "दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण और सबसे व्यापक पनीर प्रतियोगिता में एक स्टैंड खोलकर और यह सुनिश्चित करके एक महत्वपूर्ण द्वार खोला गया कि उत्पाद प्रतिस्पर्धा की मेज पर हैं।" उसने कहा।

किर्ली हनीम चीज़ ने भौगोलिक संकेत के साथ एक अंतरराष्ट्रीय अध्ययन के ढांचे के भीतर यह सफलता हासिल की। यह कहते हुए कि नुस्खे को रिकॉर्ड करना एक महत्वपूर्ण कारक है, बेरिन बाल ओनुर ने इस प्रकार जारी रखा: जारी: "एक पनीर जो विलुप्त होने के कगार पर है उसे रिकॉर्डिंग प्रयासों के माध्यम से हमारी यादों में वापस लाना इस जानकारी वाले उपभोक्ताओं की मांग का विषय है।" यह सुनिश्चित करना कि उत्पादकों को उत्पादन प्रेरणा मिले, संरक्षित व्यंजनों को आज की परिस्थितियों के साथ समझाना और उन्हें अंतरराष्ट्रीय सूची में शामिल करना। रिकॉर्डिंग, भौगोलिक संकेत पंजीकरण अध्ययन करना, यह सुनिश्चित करना कि बालिकेसिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका एक दूरदर्शी और प्रभावी स्थानीय सरकार है। महत्वपूर्ण कारक थे. जब हम तुर्की और दुनिया को देखते हैं, तो हम देखते हैं कि एकीकृत तरीके से किए गए ऐसे प्रयास सफल होते हैं। डर्टी लेडी इस राह पर एक अच्छा उदाहरण है।"

जॉय अक्सोय पेपर और बेरिन बाल ओनुर

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