गोबेटे कैसे बनाएं? रहस्य की तरह रखी गई तातार पेस्ट्री गोबेटे की विधि का खुलासा हो गया है।

गोबेटे, क्रीमिया क्षेत्र का एक स्थानीय व्यंजन, हाल के समय में सबसे अधिक उत्सुक और मांग वाली पेस्ट्री है। हम आपके साथ गोबेटे की रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसे गुप्त रखा जाता है और जो लोग इसे खाते हैं उनके लिए यह अपरिहार्य है। तो नाभि कैसे बनाएं? यहां गोबेटे रेसिपी है, जिसे टाटर्स एक रहस्य की तरह रखते हैं...

नए साल की शुरुआत में बनाई गई नाभि, क्रीमियन तातारयह इस क्षेत्र के स्थानीय व्यंजनों में से एक है। गोबेटे, एक प्रकार की मांस पेस्ट्री, नए साल का जश्न मनाने के लिए परतों में बनाई जाने वाली और चिकन मांस और चावल से भरी जाने वाली संतोषजनक व्यंजनों में से एक है। गोबेटे को इस्कीसिर रसोई में भी पकाया जाता है; अपने नाम, स्वाद और परतों से इसका एक अलग ही स्थान है। गोबेटे का स्वाद, जो अपनी भराई से ध्यान आकर्षित करता है, कई गुना बढ़ जाता है, खासकर जब इसमें आलू मिलाया जाता है। तो, इस स्वाद को आज़माने का क्या ख़याल है? आइए चरण दर चरण जांच करें कि नाभि कैसे बनाएं।

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गोबेट रेसिपी:

सामग्री

2 बड़े चम्मच दही
2 बड़े चम्मच सिरका
1 बड़ा चम्मच नमक
1 कप तेल
1.5 कप गर्म पानी
5-6 कप आटा

बीच के लिए:

150 ग्राम मक्खन

अंदर के लिए;

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
आधा चाय का गिलास तेल
1 प्याज
1 चम्मच नमक
1 चम्मच काली मिर्च

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छलरचना

आटा तैयार करने के लिए एक गहरे बाउल में पानी, दही, तेल और सिरका लें और मिला लें. फिर आटा और नमक डालें.

ऐसा आटा लीजिए जो हाथ से चिपके नहीं, उसे ढककर रख दीजिए.

प्याज को काट कर पैन में भून लीजिए. भूनने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद, कीमा डालें। - 5-6 मिनट तक भूनने के बाद इसमें काली मिर्च और नमक डाल दीजिए. 1-2 मिनिट और भूनिये और आंच बंद कर दीजिये.

- दूसरे बर्तन में मक्खन पिघला लें.

बचे हुए आटे को 30 बराबर भागों में बांटकर बेल लीजिए.

मेरिंग्यूज़ को डेज़र्ट प्लेट के आकार के टुकड़ों में काट लें।

इस प्रक्रिया के बाद इन सभी पर एक-एक करके तेल लगाएं और इन्हें एक-दूसरे के ऊपर छोड़ दें।

आटे के जिन 16 टुकड़ों पर आपने तेल लगाया है उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखें और बचे हुए आटे के ऊपर तेल न लगाएं।

बाकी 14 मेरिंग्यूज़ के साथ भी ऐसा ही करें।

काउंटर पर तेल लगाएं और अपने हाथों से ट्रे से 2-3 अंगुल बड़े 16 मेरिंग्यू बेल लें।

- फिर तैयार मिश्रण को आटे पर डालें.

बाकी आटे को भी इसी तरह बेल लीजिए और मिश्रण को ढक दीजिए.

किनारों को कस कर मोड़ें.

- इसके ऊपर मक्खन लगाएं और ऊपर के आटे में चाकू की मदद से कट लगाएं.

सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 1 घंटे तक बेक करें। इस स्तर पर, तापमान को अपने ओवन के अनुसार समायोजित करें, क्योंकि हर ओवन के तापमान में अंतर होगा!

पकाने के बाद इसे कपड़े से ढककर कुछ देर के लिए छोड़ दें और फिर इसका सेवन करें।

अपने भोजन का आनंद लें...