बिरयानी रेसिपी क्या है? बिरयानी कैसे बनायें? भारतीय व्यंजनों का एक अनिवार्य नुस्खा: बिरयानी

सही संतुलन में मसालों द्वारा बनाई गई बिरयानी, भारतीय व्यंजनों के अपरिहार्य स्वादों में अपना स्थान लेती है। मास्टरशेफ पर अपना नाम बनाने वाली बिरयानी कैसे बनाएं? बिरयानी रेसिपी क्या है? आइए एक साथ बिरयानी रेसिपी की जाँच करें।

बिरयानी, भारत के स्थानीय स्वादों में से एक, चावल को चिकन या मांस के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह विभिन्न प्रकार के विशेष रूप से तैयार मसालों के साथ एक विस्तृत श्रृंखला तक पहुंचता है। बिरयानी, जिसे आप सादे तौर पर खा सकते हैं, तुर्की व्यंजनों के लिए एक अलग विकल्प प्रदान करती है। भारतीय व्यंजनों की बिरयानी रेसिपी उन लोगों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है जो स्वाद से समझौता नहीं करते हैं और विशेष अवसरों के लिए एक अलग चावल रेसिपी की तलाश में हैं। तो, इस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बिरयानी को कैसे बनाया जाए? आइये देखते हैं क्या है बिरयानी रेसिपी..

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बिरयानी रेसिपी:

सामग्री

750 ग्राम चिकन शैंक
1 चम्मच नमक (अपने विवेक के अनुसार समायोजित करें)
1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1 चम्मच हल्दी का आधा भाग
3 छोटी दालचीनी की छड़ें

आधा चम्मच इलायची पाउडर
1 चम्मच काला जीरा
3/4 कप दही
1 मध्यम प्याज
3 चम्मच काली मिर्च
4 कटा हुआ पुदीना
1 चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच धनिया
4 कप बासमती
साढ़े 4 गिलास पानी
6 लौंग
2 बड़े चम्मच केसर
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

छलरचना

चिकन को एक बड़े कटोरे में डालें और सारे मसाले चिकन में मिला दें।

फिर इसमें कुचला हुआ प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, तेल, कटी हुई पुदीना की पत्तियां, नींबू का रस और हरा धनिया डालें।

चिकन के मसाले के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिल जाने के बाद, कटोरे को ढक दें और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में प्रतीक्षा करें।

जब चिकन मैरीनेट हो जाए तब चावल तैयार करें। बर्तन में 4-5 गिलास पानी डालें और 1 दालचीनी की छड़ी, 3 लौंग, 6-8 काली मिर्च, एक चम्मच काला जीरा या जीरा, 2 इलायची, 1 चम्मच तेल और नमक डालें।

उबलते पानी में पहले से भीगे हुए बासमती चावल डालें। 15 मिनट तक पकाएं और फिर छान लें. बीच-बीच में हिलाते और पकाते रहें।

- एक बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें और मैरीनेट किए हुए चिकन डालें.

छाने हुए चावल को मैरीनेट किए हुए चिकन के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

बची हुई सामग्री डालें और बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से कसकर ढक दें और ऊपर से ढक्कन लगा दें।

 आंच कम किए बिना 5-10 मिनट तक पकाएं.

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