जैतून के साथ चिकन कैसे बनाएं? अल्जीरिया की प्रसिद्ध ऑलिव चिकन डिश रेसिपी!

मास्टरशेफ कार्यक्रम में आज शाम राष्ट्रीय व्यंजन आयोजित किये जायेंगे। प्रतियोगियों को अल्जीरियाई व्यंजन पकाने के लिए कहा गया। चयनित व्यंजनों में ताजिन ज़ितुन ने ध्यान आकर्षित किया। जैतून से बना यह व्यंजन इस तथ्य से ध्यान आकर्षित करता है कि कुछ प्रक्रियाओं के बाद इस पर चिकन रखा जाता है। तो अल्जीरिया का प्रसिद्ध ताजिन ज़ितुन कैसे बनाया जाता है? ताजिन ज़िटुन रेसिपी क्या है? चलो एक साथ देखते हैं.

अल्जीरिया की पाक संस्कृति, जो खाद्य संस्कृति के मामले में मेहमाननवाज़ है, को मास्टरशेफ कार्यक्रम के साथ टीवी स्क्रीन पर लाया गया था। जहां स्क्रीन पर अलग-अलग और स्वादिष्ट व्यंजन दिखाए गए, वहीं ताजिन ज़ितुन नाम के व्यंजन ने ध्यान खींचा। ताजिन ज़िटुन, जिसका मुख्य घटक पूरी तरह से जैतून है, एक बहुत ही आसान व्यंजन है। कुछ तकनीकों से तैयार किया गया जैतून के साथ चिकनइसे राजधानी अल्जीरिया की पारंपरिक हॉट पॉट डिश के रूप में जाना जाता है। ताजिन ज़ितुन, जिसे प्यार से खाया जाता है, इसका नाम ताजिन बर्तन से लिया गया है जिसमें इसे पकाया जाता है। तो आइये देखते हैं ताजिन ज़ितुन कैसे बनाते हैं...

ताजिन ज़ितुन रेसिपी:

सामग्री

1/2 किलो चिकन जांघ
250 ग्राम मशरूम
400 ग्राम बीज रहित जैतून
2 गाजर
1 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज
1 कप तेल
मसाले
1/2 डंठल कटा हुआ अजमोद
लहसुन की 3 कलियाँ
1 चम्मच जीरा
नमक

छलरचना

जैतून को एक गहरे बर्तन में रखें, उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें। मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

पर्याप्त उबाल आने के बाद पानी निकाल दें और जैतून को एक प्लेट में रख लें।

- पैन में तेल डालकर गर्म कर लीजिए. इसमें प्याज, लहसुन और चिकन डालें. 5 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं।

- फिर जीरा, काली मिर्च और नमक डालकर मिलाएं.

हरे जैतून, मशरूम डालें और मिलाएँ।

इसे ढकने के लिए पर्याप्त उबलता पानी डालें।

चिकन के पूरी तरह पक जाने तक मध्यम आंच पर 35-40 मिनट तक पकाएं।

गरमागरम परोसें और पार्सले से सजाएँ।

अपने भोजन का आनंद लें...