सबसे आसान कच्ची पेस्ट्री कैसे बनाएं जो तेल नहीं सोखती? पूर्ण स्वाद वाली मिर्च पाई

मास्टरशेफ कार्यक्रम के साथ, कच्चा बोरेक, जो हर किसी को फिर से सोचने पर मजबूर कर देता है, एस्किसीर प्रांत का एक स्थानीय पेस्ट्री है। पनीर पाई रेसिपी, जो मास्टरशेफ के एजेंडे में फिर से थी, उत्सुक थी। हमने आपके लिए इस्कीसिर की कच्ची पेस्ट्री रेसिपी तैयार की है। यहां सबसे आसान कच्ची बुरिटो रेसिपी है जो तेल को अवशोषित नहीं करती है:

कच्चा बोरेक या सी बोरेक; यह एक पारंपरिक "क्रीमियन तातार" व्यंजन है जो कीमा, प्याज और मसालों के मिश्रण को एक रोल किए हुए फाइलो पर रखकर और तेल में तलकर बनाया जाता है। सिगरेट बोरेक, एक तातार व्यंजन, ज्यादातर "एस्कीसेहिर" क्षेत्र में बनाया जाता है और यह एक लोकप्रिय पाई है। अपने कुरकुरे स्वाद के साथ, यह आपके अपरिहार्य व्यंजनों में से एक होगा। कच्ची पेस्ट्री रेसिपी की ट्रिक्स जानना बहुत जरूरी है. कच्चा बोरेक, जिसका नाम इस तथ्य से पड़ा है कि इसकी स्टफिंग अन्य पेस्ट्री के विपरीत कच्ची डाली जाती है, बेले हुए आटे में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक गर्म पेस्ट्री है। अगर आपने कभी तेल में तलकर कच्ची पेस्ट्री रेसिपी नहीं बनाई है, तो आपको हमारे द्वारा आपके लिए तैयार की गई ट्रिक्स जरूर पढ़नी चाहिए।

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कच्ची पेस्ट्री रेसिपी:

सामग्री

आटे के लिए;

3 कप आटा
1 कप गर्म पानी
1 चम्मच नमक
2 चम्मच सिरका

कीमा बनाया हुआ मांस भरने के लिए;

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
1 कसा हुआ प्याज
1 चम्मच नमक
1 चम्मच काली मिर्च
3/4 कप पानी

भून के लिए;

1/2 कप तेल

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छलरचना

एक मिक्सिंग बाउल में 300 ग्राम ग्राउंड बीफ, 1 कसा हुआ प्याज, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच नमक और आधा चाय का गिलास पानी मिलाएं।

सुनिश्चित करें कि आपका मोर्टार पानीदार है।

एक कटोरे में 1 गिलास गर्म पानी, 3 गिलास आटा, 1 चम्मच नमक और 2 चम्मच अंगूर या सेब का सिरका मिलाएं।

जब तक आपको मध्यम नरम आटा न मिल जाए तब तक गूंधें। अपने आटे को आटे के काउंटर पर रखें और उसे मेरिंग्यूज़ में बाँट लें।

बेलन की सहायता से इसे मीडियम प्लेट के आकार में बेल लीजिए. (यदि आप चाहते हैं कि आपकी कच्ची पेस्ट्री कुरकुरी हो, तो अपने आटे को पतला बेल लें, यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक भरा हुआ हो, तो इसे मध्यम मोटाई में खोलें।)

अपना कीमा आपके द्वारा खोले गए आटे पर रखें और उसे मोड़ें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि किनारे अच्छी तरह चिपक जाएं, ढक्कन या पिज़्ज़ा कटर से अच्छी तरह काटें।

इस तरह आपके पकौड़े तलते समय किनारे नहीं खुलेंगे. - एक गहरे पैन में तेल लें और उसे अच्छे से गर्म कर लें.

पकौड़ों को गर्म तेल में डाल कर तलें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए अपने तले हुए पकौड़ों को पेपर टॉवल पर रखें.

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