ईद-अल-अधा के लिए आहार विशेषज्ञ हैटिस कुबरा एकती से पोषण संबंधी सलाह!"

आहार विशेषज्ञ हैटिस कुब्रा एकती, जो बलिदान के पर्व के दौरान स्वस्थ भोजन की सलाह देती हैं, उन्होंने सुझाव दिया कि मांस को बिना अतिरिक्त वसा मिलाए भूनकर, उबालकर या ग्रिल करके अपने रस में पकाएं। एकती ने कहा कि कोलेस्ट्रॉल और दिल की बीमारी वालों के लिए बेहतर होगा कि वे ऑफल का सेवन न करें। ईद अल-अधा के दौरान आहार विशेषज्ञ हैटिस कुब्रा एकती द्वारा उचित पोषण के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं...

निकट ईद अल - अज़्हाइससे लोगों के मन में नए सवाल पैदा हो गए। रेड मीट की बढ़ती खपत, विशेष रूप से मारे गए पीड़ितों और चीनी के कारण, जो छुट्टियों के लिए अपरिहार्य है। और मिठाइयाँ, रिश्तेदारों से मिलने, इस छुट्टी में कैसे व्यवहार करें उसने सोचा।

बेज़मिआलेम वाकिफ यूनिवर्सिटी मेडिकल फैकल्टी अस्पताल के आहार विशेषज्ञ हैटिस कुबरा एकती ने ईद अल-अधा के दौरान स्वस्थ खाने के बारे में सलाह दी। एकती, जिन्होंने रेड मीट की खपत में वृद्धि के लिए अतिरिक्त वसा जोड़े बिना खाना पकाने के तरीकों का सुझाव दिया, ने कहा कि मिठाई की खपत के लिए दूध और फलों के डेसर्ट की ओर रुख करना स्वास्थ्यवर्धक होगा।

डाइट से ज्यादा "संतुलित आहार" अनुशंसा

"लोग 'छुट्टी के दौरान कोई आहार नहीं है' वह सोच सकती है। इस विचार में कुछ सच्चाई है। हम अपने ग्राहकों को छुट्टियों के दौरान आहार के बजाय संतुलित आहार खाने की भी सलाह देते हैं।" रेड मीट, जो ईद अल-अधा की विशिष्ट विशेषता है, में अच्छी गुणवत्ता वाले पशु प्रोटीन, लोहा, जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम खनिज, विटामिन ए और बी होते हैं। हालांकि स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, यह संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च है। इस कारण से, खपत मांस की मात्रा कार्डियोवैस्कुलर और पेट के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए, आपके मांस की खपत प्रति दिन 3-4 मीटबॉल से अधिक नहीं होनी चाहिए, यानी 4 बड़े चम्मच भुना हुआ मांस, 120 ग्राम मांस। उन्होंने कहा।

ईद-अल-अधा के लिए पोषण संबंधी सिफारिशें

"बलि के मांस का सेवन प्रतीक्षा के साथ करना चाहिए"

एकती, जिसने सुझाव दिया कि आसानी से पचने की प्रतीक्षा में बलिदान के मांस का सेवन किया जाना चाहिए, "ताजा कटे हुए बलि के मांस की दृढ़ता खाना पकाने और पाचन दोनों में मुश्किलें पैदा करती है। खासतौर पर जिन्हें पेट की तकलीफ है उन्हें 24 घंटे इंतजार करने के बाद मांस का सेवन करना चाहिए। मांस पकाने की एक विधि के रूप में, अतिरिक्त तेल डाले बिना कम गर्मी पर उबालना, ग्रिल करना और ओवन जैसे स्वस्थ तरीकों को प्राथमिकता दी जा सकती है। भूनने के लिए वही विधि लागू की जा सकती है, जो ईद अल-अधा के लिए अनिवार्य है। हालाँकि, हमें मांस को सब्जियों के साथ पकाना चाहिए या सलाद के साथ इसका सेवन करना चाहिए। सब्जियों में विटामिन सी आयरन के अवशोषण को भी बढ़ाएगा। चूंकि ऑफल के सेवन में उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोगियों के लिए बेहतर होगा कि इसका सेवन न करें। कहा।

आपको वर्जिन मीट को कैसे स्टोर करना चाहिए?

एकती ने बलि के मांस को कैसे स्टोर किया जाए, इस पर निम्नलिखित सिफारिशें कीं: "बलि के मांस को बड़े टुकड़ों के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस और क्यूब्स जैसे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और इसका उपयोग एकल खाना पकाने के लिए किया जाता है। मात्रा में, इसे फ्रीजर बैग में डालकर रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर हिस्से में या डीप फ्रीजर में रखें। संग्रहित किया जाना चाहिए। जिस मांस का सेवन नहीं किया जाएगा उसे 1 सप्ताह के लिए -4 या +4 डिग्री पर और डीप फ्रीजर में -18 डिग्री पर 3-5 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए फ्रीजर से निकाले गए मांस को रेफ्रिजरेटर के निचले अलमारियों में कम करके पिघलाया जाना चाहिए, न कि कमरे की स्थिति में। पिघले हुए मांस को पकाकर सीधे ही खाना चाहिए और दोबारा फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए। क्योंकि इस मामले में, हम हानिकारक जीवाणुओं को प्रजनन के लिए आमंत्रित करते हैं।"

कुर्बान मीट को कैसे स्टोर करें

मिठाई "निषिद्ध" नहीं "सीमा"

एकती ने उन मिठाइयों का भी जिक्र किया, जो छुट्टियों के लिए अनिवार्य हैं। "छुट्टी मिठाई के बिना नहीं है। इसलिए, हमें छुट्टियों के दौरान मिठाई पर प्रतिबंध नहीं लगाना चाहिए। भारी, मैदा आधारित सिरप, दूधिया और फल वाले डेसर्ट के बजाय, हल्के डेसर्ट को प्राथमिकता दी जा सकती है। दूसरी ओर, पानी की खपत और भी महत्वपूर्ण हो जाती है क्योंकि ईद के दिनों में पशु प्रोटीन और मीठे खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ जाती है। इसके अलावा, पानी का सेवन शरीर से सूजन को दूर करता है। इस वजह से रोजाना 2 से 2.5 लीटर पानी पीने का ध्यान रखना चाहिए, खासकर त्योहारों के दिनों में। मुहावरों का प्रयोग किया।

सक्रिय जीवन जारी रखें!

एकती ने रेखांकित किया कि सक्रिय जीवन पर ध्यान देना जरूरी है, खासकर त्योहारों के दौरान। "दिन में 30-40 मिनट तेज चलना दोनों ऊर्जा व्यय में योगदान देता है और पाचन में मदद करता है। अवकाश काल में इस अभ्यास पर ध्यान देना हमारे लिए हितकर होगा। उदाहरण के लिए, आप छुट्टियों में घूमने की कोशिश कर सकते हैं या रात के खाने के बाद टहल सकते हैं। उन्होंने अपना भाषण समाप्त किया।