एडिटिव्स के साथ स्टफिंग कैसे करें? दियारबाकिर स्टाइल स्टफिंग रेसिपी

खाद्य संस्कृतियों से लेकर स्थानों तक, हम तुर्की के स्थानीय स्वादों से व्यंजनों को प्रदान करना जारी रखते हैं। हमने आज आपके लिए सावधानी से दियारबकीर स्टाइल स्टफिंग रेसिपी तैयार की है। अगर आप सोच रहे हैं कि एडिटिव्स के साथ स्टफिंग कैसे बनाई जाती है, तो आज के लेख में एडिटिव्स के साथ स्टफिंग की रेसिपी यहां दी गई है।

मध्य पूर्वी व्यंजनों का हिस्सा भरने; इसे काली मिर्च, टमाटर, प्याज, बैंगन और तोरी जैसी सब्जियों से बनाया जाता है। बहुत सारी सामग्री से बना यह स्वादिष्ट खाना भरवां स्टफिंग रेसिपीतलाशी जाने लगी। हमने आपके लिए दियारबाकिर स्टाइल में लोकप्रिय स्टफिंग रेसिपी दी है। एक बार जब आप एडिटिव्स से भरे स्टफ्ड को आजमाते हैं, जो काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, तो आपके टेबल पर हमेशा एक जगह होगी। आइए भरवां स्टफिंग रेसिपी पर चलते हैं, जो बनाने में बहुत आसान और व्यावहारिक है।

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एडिटिव्स के साथ भरने की विधि:

सामग्री

1 किलो तोरी
1 कप बारीक बुलगुर गेहूं
250 ग्राम पिसा हुआ मांस
1 मध्यम प्याज
1 बड़ा चम्मच मिर्च पेस्ट
1 चम्मच सूखी तुलसी
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 कप गर्म पानी
नमक
जीरा
काली मिर्च
लाल मिर्च

सॉस के लिए;
1.5 कप दही
लहसुन की 1 कली
1 बड़ा चम्मच मक्खन
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
लाल मिर्च

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छलरचना

1 किलो तोरी धोने के बाद, गड्ढे के दाँतेदार हिस्से से तोरी को छील लें।

तोरी को शेव करने के बाद, दो अंगुल मोटे टुकड़ों में काट लें।

कटे हुए तोरी के टुकड़ों के अंदर सावधानी से तराशें।

!! कद्दू के अंदर के हिस्से को फेंकने के बजाय जिसे आपने उकेरा है, आप मुक्वर या सूप बना सकते हैं।

एडिटिव्स के साथ स्टफिंग के लिए;

एक कटोरी में 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

1 प्याज को कद्दूकस कर लें और फिर कटोरे में 1 कप बारीक बल्गर डालें।

अपने स्वाद के अनुसार 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च का पेस्ट, 1 चम्मच सूखी तुलसी, नमक, काली मिर्च, जीरा और लाल मिर्च के गुच्छे डालें।

सभी सामग्रियों के संयुक्त होने तक मीटबॉल को अच्छी तरह से गूंध लें।

अगर आपको लगता है कि आपका मोर्टार सूखा लग रहा है, तो अपने हाथ धो लें और कुछ और गूंध लें।

फिर अपनी लोक तोरी को उनकी स्टफिंग से भर दें।

फिर भरवां तोरी को बुलगुर के साथ बर्तन में लंबवत रखें।

फिर स्टफ्ड तोरी पर थोड़ा सा नमक छिड़कें जिसे आपने लाइन किया है।

इसके ऊपर 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें।

अंत में, बर्तन के तले में 1 कप गर्म पानी डालें।

स्टफिंग को छोटी प्लेट से ढककर रख दीजिए ताकि वह टूटे नहीं.

सारी क्रियाएं हो जाने के बाद, तोरी को गैस पर रख दें और उबाल आने दें।

35-40 मिनट तक बेक करें।

बीच-बीच में चैक करना ना भूलें और अगर पानी खत्म हो जाए तो पानी मिला दें।

डोलमास पकने के बाद, उन्हें ओवन से बाहर निकालें और 20 मिनट के लिए आराम दें।

दूसरी तरफ एक बाउल में डेढ़ गिलास दही, थोड़ा सा नमक और एक लहसुन की कली डालकर अच्छी तरह फेंट लें।

टमाटर पेस्ट सॉस के लिए; एक छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें।

मक्खन के पिघलने पर 1 छोटी चम्मच टमाटर का पेस्ट और थोड़ी सी लाल मिर्च के फ्लैक्स् डालकर टमाटर के पेस्ट से हल्की महक आने तक भून लीजिए.

बची हुई स्टफ्ड को सर्विंग प्लेट पर रखें और उस पर अपनी बनाई हुई चटनी डालें।

अपने भोजन का आनंद लें...