पोल कबाब कैसे बनाते हैं? तुर्क व्यंजन से सिनॉप तक का स्वाद!

स्टिक कबाब, जो ज्यादातर चरवाहों द्वारा बनाया जाता है, लेकिन जिसका स्वाद तुर्क साम्राज्य पर आधारित है, एक स्वाद के रूप में अपनी जगह बनाए रखता है जो सिनोप के बोयाबाट जिले तक फैला हुआ है। पोल कबाब को 2020 में भौगोलिक स्वाद के रूप में चुना गया था। तो, सिनोप तक जाने वाला पोल कबाब कैसा है?

पोल कबाब, जिसे एस्किआ कबाब के नाम से भी जाना जाता है, कम से कम छह महीने के मेमने या बच्चे के साथ बनाया जाता है। तुर्कसे साइनॉप और यह स्वादिष्ट कबाब हमारे कोरम प्रांतों तक फैला हुआ है; मेमने की पसंद से लेकर आग और लकड़ी के प्रकार तक, कई विवरणों पर ध्यान दिया जाता है। मेमने का मांस मध्यम वसा वाला होना चाहिए और त्वचा को सावधानी से साफ किया जाना चाहिए। इतनी सावधानी से तैयार किए गए पोल कबाब को 2020 में पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय द्वारा पंजीकृत किया गया और भौगोलिक संकेत प्राप्त हुआ।

स्टिक कबाब

देखने में स्वादिष्ट पोल कबाब को एक लंबे पोल पर रखा जाता है और मेमने के पेट को विशेष रूप से तैयार कूड़े से सिल दिया जाता है। यह भीषण कबाब, जिसे पलट कर चूल्हे पर पकाया जाता है, पकाने के 3-4 घंटे के बाद परोसने के लिए तैयार है। इस लेख में, हमने चर्चा की है कि सिरिक कबाब कैसे बनाया जाता है, जो कि सिनोप और कोरम जाने वालों द्वारा अक्सर खाए जाने वाले व्यंजनों में से एक है, और कहाँ ध्यान देना है।

सिरिक कबाब कैसे बनाएं

सामग्री;

पूरा मकर या मेमना
मोटा नमक

स्टिक कबाब

छलरचना

बच्चे या भेड़ के बच्चे के अंदरूनी हिस्से को साफ करने के बाद, इसे खूब मोटे नमक के साथ रगड़ें।

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फिर खंभे से नीचे उतारने से पहले उसके पेट पर चीरा लगाकर खारे जल को प्रवाहित कर दें।

आग पर पलट कर 3-4 घंटे तक पकने वाले पोल कबाब परोसने के लिये तैयार हैं.

पोल कबाब

ट्रिक्स: इस स्तर पर, एक ट्रे को तेल के नीचे रखा जाता है जो मांस के मुड़ने के दौरान बहता है, और खाना पकाने के दौरान परिणामस्वरूप तेल मांस पर डाला जाता है। इस प्रकार, खाना पकाने के दौरान मांस सूखता नहीं है।

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