अरेडा सर्वे ने 1,100 लोगों से पूछा: आप रमजान के दौरान कैसे खाते हैं?

रमजान में खान-पान में बदलाव के साथ ही इफ्तार की मेजों के लिए जरूरी हो चुके भारी भोजन को भी हमारी जिंदगी में शामिल किया जा सकता है. अरेडा सर्वे के रमजान गैस्ट्रोनॉमी रिसर्च के अनुसार, तुर्की के 59.6% लोग सोचते हैं कि वे रमजान के दौरान स्वस्थ भोजन करते हैं। तो क्या हम सच में स्वस्थ खाते हैं? यहाँ विशेषज्ञ आहार विशेषज्ञ सेना सुल्तान युसेल की ओर से रमजान के लिए कुछ विशेष पोषण संबंधी सुझाव दिए गए हैं...

रमजान में, जब हमारा आहार मौलिक रूप से बदल जाता है, गर्म पिसा, स्वादिष्ट मिठाइयाँ और दृश्य दावत पेश करने वाले मुख्य पाठ्यक्रम हमारे इफ्तार टेबल के मेहमान हैं। इन तालिकाओं पर, जहाँ हम अपने परिवार और दोस्तों से मिलते हैं, हम कभी-कभी पृष्ठभूमि में स्वस्थ भोजन छोड़ सकते हैं। अरेडा सर्वेक्षण1,100 प्रतिभागियों द्वारा शुरू किया गया और इसमें भाग लिया रमजान गैस्ट्रोनॉमी रिसर्च नतीजे काफी दिलचस्प हैं। शोध के अनुसार, 59.6% प्रतिभागियों का कहना है कि वे रमजान के दौरान स्वस्थ भोजन करते हैं। खैर, हेल्दी खान-पान के जानकारों की मानें तो रमजान के दौरान किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?विशेषज्ञ आहार विशेषज्ञ सेना सुल्तान युसेलइफ्तार में सही तरीके से खाने के गुर बताए। यहां सभी विवरण हैं...

आप रमजान में कैसे खाते हैं?

सहूर एक ऐसा भोजन है जिसे आपको रमजान में नहीं छोड़ना चाहिए

शोध के अनुसार, 73 प्रतिशत प्रतिभागी रमजान के दौरान सहरी के लिए उठते हैं और 82.2% सहर के लिए उठने वाले लोग सहर में नाश्ता करना पसंद करते हैं। इस बात पर जोर देते हुए कि सहर उपवास करने वाले व्यक्तियों के लिए बुनियादी भोजन में से एक है, विशेषज्ञ आहार विशेषज्ञ सेना सुल्तान युसेल ने सहर के लिए उठने के महत्व के बारे में निम्नलिखित कथनों का उपयोग किया:

"रमजान में सबसे बड़ी पोषण संबंधी गलती: सहरी के लिए नहीं उठना। सहूर के लिए उठने की आदत बनाना सही काम है, इस तरह आप दोनों अपनी भूख के समय को कम करेंगे और अपने चयापचय दर की रक्षा करेंगे। इस भोजन में, जो सुबह के नाश्ते की जगह लेगा, आपको हल्का लेकिन लंबे समय तक चलने वाला विकल्प चुनना चाहिए। सहरी खाने के बजाय संतुलित नाश्ता करने का ध्यान रखें।"

सहूर में आहार

खाना पकाने के सही तरीकों से लाभ उठाएं

युसेल ने इफ्तार के साथ-साथ सहरी के दौरान भी खान-पान पर ध्यान देने की जरूरत पर जोर दिया। खाना पकाने के तरीके ग्रिलिंग, बेकिंग, उबालना या स्टीमिंग हैं, इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि तलने और भूनने के तरीके लागू न हों जिससे तेल की अधिक खपत होगी। व्याख्या की। शोध के अनुसार, 76.8 प्रतिशत प्रतिभागियों का कहना है कि इफ्तार की मेज कम विविध होनी चाहिए।

इफ्तार में उचित पोषण

शोध के अनुसार, 40.8 प्रतिशत प्रतिभागी सिरप वाली मिठाई पसंद करते हैं, जबकि 24.2 प्रतिशत दूध से बनी मिठाई पसंद करते हैं। 32.4 प्रतिशत प्रतिभागी रमजान के दौरान मिठाई का सेवन नहीं करते हैं। डीआईटी। युसेल ने मीठे उपभोग के बारे में इस प्रकार बताया:

"उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ; इफ्तार से बची मिठाइयाँ, जैसे शहद, जैम, चॉकलेट; प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, ताजा निचोड़ा हुआ / डिब्बाबंद फलों का रस आदि। आपको अपनी खपत को सीमित करना चाहिए।"

गुल्लाक

रमजान में तीसरा बहुत प्रभावी

रमजान के महीने में दिन में हमारे पानी और खान-पान में बदलाव से हमारे शरीर में बदलाव आता है। रमजान के दौरान 61.4% प्रतिभागियों को प्यास प्रभावित करती है और भूख 38.6% को प्रभावित करती है। शोध के अनुसार, 28.3% प्रतिभागी रमजान के दौरान एक दिन में 0-500 मिलीलीटर पानी का सेवन करते हैं। 24.5 प्रतिशत प्रतिभागी 500 मिली-1 लीटर, 22.1 प्रतिशत 2 लीटर-3 लीटर, 20.1 प्रतिशत 1 लीटर-2 लीटर पानी पीते हैं। युसेल ने बताया कि रमजान में भूख से ज्यादा प्यास लोगों को प्रभावित करती है। "रमजान के दौरान तरल पदार्थ और खनिजों के उच्च नुकसान के कारण, इफ्तार में तरल पदार्थ का सेवन महत्वपूर्ण होता है। इस कारण से, सूप, अयरन, प्राकृतिक मिनरल वाटर, ताज़े निचोड़े गए फलों के रस, सब्जियों के रस और भरपूर पानी का सेवन करने की सलाह दी जाती है। आपको इफ्तार और सहरी के बीच नियमित रूप से थोड़ा पानी (1 बड़ा गिलास पानी हर घंटे) पीना चाहिए। उन्होंने कहा।

रमजान में प्यास

"इफ्तार के बाद आधा घंटा टहलें"

अंत में, यदि हम मानते हैं कि रमजान में आहार के अलावा अन्य निष्क्रियता प्रभावी है, तो शोध के अनुसार, 85.8 प्रतिशत प्रतिभागी रमजान में हैं। खेल वह कहते हैं कि उन्होंने नहीं किया। युसेल का कहना है कि रमजान के दौरान निष्क्रियता मल त्याग को धीमा कर सकती है। इसे रोकने के लिए उनका कहना है कि इफ्तार के बाद आधा घंटा टहलना पाचन क्रिया को आसान करेगा.

टहलना

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