तुर्क व्यंजन के सबसे प्रसिद्ध बोरेक्स कौन से हैं? 5 अलग तुर्क पेस्ट्री व्यंजनों
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / April 13, 2023
इन लंबे वर्षों के दौरान विभिन्न संस्कृतियों, राष्ट्रों और भौगोलिक क्षेत्रों के साथ ओटोमन साम्राज्य की बातचीत इसके व्यंजनों में सबसे अधिक परिलक्षित होती है। तुर्क व्यंजन के सबसे प्रसिद्ध बोरेक्स कौन से हैं? हम आपके साथ ओटोमन व्यंजनों की स्वादिष्ट, व्यावहारिक और आजमाई हुई पेस्ट्री किस्मों को साझा करते हैं। यहाँ तुर्क व्यंजन से 5 स्वादिष्ट बोरेक व्यंजन हैं:
ओटोमन साम्राज्य, एक ऐसी सभ्यता के रूप में जिसने पाँच शताब्दियों तक केवल दो बार भोजन किया, एक संतोषजनक नाश्ते को बहुत महत्व दिया। इस कारण से, पेस्ट्री, जो तुर्की व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, बड़ी संख्या में बनाई गईं। तुर्क पेस्ट्री, जो अपने स्वाद और तैयारी के साथ देश की सीमाओं को पार करते हैं, तीन महाद्वीपों में बीस भाषाओं में प्रवेश कर चुके हैं। आइए इन पेस्ट्री को कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, सादा और प्याज के साथ देखें, जो कई किस्मों और आकारों में आते हैं। यहाँ तुर्क साम्राज्य के प्रसिद्ध बोरेक व्यंजन हैं
महल के व्यंजन
ओटोमन बाज़ारों में, बेकरी और बेकरियाँ थीं जो बोरेक पकाती थीं। द्वितीय। बेइज़िद काल के दौरान, पेस्ट्री निर्माताओं के लिए बहुत सारे प्याज और कम मांस के साथ पाई बनाना और इन पाई में मटन के अलावा अन्य मांस का उपयोग करना मना था।
ओटोमन व्यंजनों की 5 सबसे प्रसिद्ध पेस्ट्री रेसिपी
- पेस्ट्री कप:
पेस्ट्री कप
दिनांक 17. हम यहां एक स्वादिष्ट पेस्ट्री रेसिपी लेकर आए हैं, जो 19वीं शताब्दी की है और अक्सर ओटोमन काल के दौरान चाय के साथ इसका सेवन किया जाता था। स्वादिष्ट कप पेस्ट्री का नुस्खा, जो बनाने के लिए व्यावहारिक है, पत्थर को क्लासिक पेस्ट्री में बदल देगा। यह जल्दी से और कुछ सामग्री के साथ तैयार किए गए आटे के साथ आपकी सबसे खूबसूरत प्रस्तुतियों में अपनी जगह लेने के लिए तैयार है, और चार्ड का स्वाद अंदर ही रह जाता है। तो, कैसे एक कप पेस्ट्री बनाने के लिए? व्यंजन विधि समाचारहमारे विवरण में...
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- NEMSE पेस्ट्री:
NEMSE पेस्ट्री
नेमसे पेस्ट्री एक प्रकार की पेस्ट्री है जो अपनी विशेष फिलिंग से प्रभावित करती है, जिसे ओटोमन काल में पकाया गया था। आप आसानी से नीमसे पेस्ट्री बना सकते हैं, जिसे आमतौर पर घर पर इफ्तार टेबल पर गर्म शुरुआत के रूप में परोसा जाता है। नेमसे पेस्ट्री, जो उन लोगों के लिए बहुत अच्छी होगी जो साधारण व्यंजनों से ऊब चुके हैं, एक स्वादिष्ट नुस्खा है जिसे आप फ्रीजर में रख सकते हैं। अगर आप अपने मेहमानों को इतिहास के पुराने किचन में ले जाना चाहते हैं तो आपको नेम्से पेस्ट्री जरूर ट्राई करनी चाहिए।
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- प्याज की पेस्ट्री रेसिपी:
हम प्याज देते हैं, जो आमतौर पर भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, इस बार मुख्य सामग्री के रूप में। सौंफ और दालचीनी डालकर स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के बारे में क्या ख्याल है? यदि आपका उत्तर हाँ है, तो आप रेसिपी विवरण देख सकते हैं।
प्याज की पेस्ट्री रेसिपी
सामग्री
आटे के लिए;
3 कप मैदा
1 अंडा
1 कॉफी कप जैतून का तेल
1 चम्मच दानेदार चीनी
नमकआंतरिक सामग्री के लिए;
500 ग्राम प्याज
30 ग्राम मक्खन
2 अंडे
1 छोटा चम्मच सिरका
1 चम्मच सौंफ
आधा चम्मच दालचीनी
नमक
काली मिर्चआटे के बीच फैलाना;
80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
प्याज की पेस्ट्री रेसिपी
छलरचना
आटा गूंथने के प्याले में मैदा छान लीजिये और बीच में से एक कुंड की तरह खोल दीजिये। थोड़ा-थोड़ा करके ऑलिव ऑयल डालें और मिलाएँ।
अंडे, नमक और दानेदार चीनी डालें और एक चिकना आटा तैयार करें। आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लें, इसे कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
प्याज को साफ करके काट लें। इसे एक बर्तन में डालकर उबलते पानी में उबालें और छान लें। एक पैन में 330 ग्राम मक्खन पिघलाएं।
सौंफ डालकर मिलाएं। प्याज़ डालकर धीमी आँच पर 15 मिनट तक भूनें।
एक कटोरे में अंडे फेंट लें। नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। प्याज के मिश्रण के ऊपर सिरका डालें।
प्याज की पेस्ट्री रेसिपी
फेटा हुआ अंडा डालें और मिलाएँ। 1-2 मिनट और पकाएँ और आँच से उतार लें।
आटे की लोई को आटे की सतह पर लें और उन्हें फाइलो के आकार में बेल लें। आपके द्वारा खोली गई 2 फाइलो शीट्स के बीच पिघला हुआ मक्खन फैलाएं और उन्हें एक चिकनी बेकिंग ट्रे पर रखें।
इसके ऊपर स्टफिंग फैलाएं और इसके ऊपर दालचीनी छिड़कें। सारे मेरिंग्यू इसी तरह खोल कर तैयार कर लीजिये और ट्रे में रख दीजिये.
उभरे हुए किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, बचे हुए तेल को फिर से गरम करें और आटे के ऊपर ब्रश करें। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
स्लाइस करें और गरम परोसें।
- आलू पेस्ट्री व्यंजनों:
कोल पेस्ट्री, जो ओटोमन साम्राज्य से विरासत में मिली सबसे पसंदीदा पेस्ट्री में से एक है, अपने स्वाद और स्टाइलिश प्रस्तुति के साथ सभी की पसंदीदा होगी। आलू के बजाय, आप पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग भी कर सकते हैं।
आलू पेस्ट्री व्यंजनों
सामग्री
आटे के लिए;
5 कप मैदा
1 कप दही
1 गिलास पानी
1 कप तेल
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच नमकआटा खोलने के लिए;
3 बड़े चम्मच आटा
स्टार्च के 3 बड़े चम्मचआंतरिक सामग्री के लिए;
5 प्याज
5 आलू
150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच करंट
मूंगफली का 1 बड़ा चम्मच
2 छोटे चम्मच नमक
1 चम्मच काली मिर्चऊपर के लिए;
150 ग्राम मक्खन
1 चम्मच जायफल
2 बड़े चम्मच दही
आलू पेस्ट्री व्यंजनों
छलरचना
आटा गूंथने के बर्तन में पानी, दही, तेल, नमक और बेकिंग पाउडर डाल कर मिला लीजिये. मैदा डालकर चिकना आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 20 मिनिट के लिए रख दीजिए.
प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आलूओं को छीलकर कद्दूकस कर लें और उन्हें पेपर टॉवल पर अच्छी तरह से सूखने के लिए छोड़ दें।
पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ और भरवाँ मूंगफली डालें और धीमी आँच पर भूनें। कीमा डालें और मिलाएँ।
कद्दूकस किया हुआ आलू और किशमिश डालें। नमक और काली मिर्च छिड़कें और मिलाएँ। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें।
आटे को 12 बराबर भागों में बाँट लें। एक बाउल में मैदा और स्टार्च मिलाएं। एक मेरिंग्यू पर स्टार्चयुक्त आटे का मिश्रण छिड़कें और उन्हें आटे की शीट के आकार में बेल लें। आटे को आधा काट लें।
आलू पेस्ट्री व्यंजनों
इसके ऊपर 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें। मैश किए हुए आलू को आटे की लंबी साइड पर फैलाएं। आटे को लपेट कर बेल लें।
बचे हुए आधे आटे और अन्य मेरिंग्यू को भी इसी तरह तैयार करें। गोल बेकिंग ट्रे को ग्रीस कर लें।
बेली हुई लोई को ट्रे के बीच से शुरू करते हुए अपने चारों ओर पफ पेस्ट्री के रूप में लपेटकर रखें।
बचे हुए मक्खन और दही को फेंटें और आटे पर ब्रश करें। काला जीरा छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें और परोसें।
- वर्टिका पेस्ट्री रेसिपी:
हम उन लोगों के लिए वर्टिका पेस्ट्री की सलाह देते हैं जो एक अलग रेसिपी आजमाना चाहते हैं। आप आटे को समृद्ध कर सकते हैं, जिसे फेटा पनीर और सौंफ के साथ एक गोल आकार में प्रस्तुत किया जाता है।
वर्टिका पेस्ट्री
सामग्री
आटे के लिए;
2 कप आटा
आधा गिलास गर्म पानी
135 ग्राम मक्खन
1 अंडा
1 छोटा चम्मच टिप नमकऊपर के लिए;
150 ग्राम फेटा पनीर
वर्टिका पेस्ट्री
छलरचना
पैन में मक्खन पिघलाएं। लगातार हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके मैदा डालें। पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन को आँच से उतार लें और ठंडा होने दें। अंडा और नमक डालें और जल्दी से गूंध लें।
बेकिंग ट्रे को ग्रीस कर लें। आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर हाथ से बेलकर ट्रे में थोड़ी-थोड़ी देर में लगा लीजिए.
बीच में ऊँगली से दबा कर छेद कर लीजिये और छेद में 2-3 छोले भर दीजिये ताकि पकते समय चने ऊपर न उठें.
वर्टिका पेस्ट्री बनाना
थोड़ा नरम रहने के लिए 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में बेक करें।
व्हाइट चीज़ को एक बाउल में लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। चनों को लंबिकाओं के बीच से निकाल कर पनीर डाल दीजिये. गरमा गरम परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें...