İskilip keskek, जिसे बनाने में 8 घंटे लगते हैं, इफ्तार टेबल को खुश कर देता है!

जब कोरम का उल्लेख किया जाता है तो सबसे पहला स्वाद दिमाग में आता है, इस्किलिप केस्केगी ध्यान का केंद्र बन गया है, खासकर रमजान के महीने के साथ। केस्केक के लिए ओवन के सामने लंबी कतारें लगती हैं, जो यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में है और ठीक 8 घंटे में बेक हो जाती है।

तुर्की, जो दुनिया के सबसे अमीर व्यंजनों में से एक का आयोजन करता है, दुनिया भर में स्वाद दावतों का प्रदर्शन जारी रखता है। कोरम के इस्किलिप जिले में 8 घंटे में तैयार होने वाला केस्केक हाल के दिनों के सबसे आकर्षक स्वादों में से एक है। यह स्वाद, जो अपनी अनूठी खाना पकाने की तकनीक और स्वाद के साथ इफ्तार टेबल को खुश करता है, यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में स्थित है।

कोरम, केस्केक का प्रसिद्ध स्वाद

इस्किलिप मेयर अली सुलुक जिले के मूल व्यंजनों में से एक, जिसे अपनी पहल के साथ एक ट्रेडमार्क के रूप में पंजीकृत किया गया है और यह जिले के मूल व्यंजनों में से एक है, प्रसिद्ध इस्किलिप स्टफ्ड के बाद "दूसरा सबसे लंबा खाना पकाने वाला स्थानीय व्यंजन" उपाधि भी धारण करता है। बेकर्स, जो रमजान के महीने के दौरान बहुत ध्यान आकर्षित करने वाले बेकर्स को एक साथ लाना चाहते हैं, अपने ग्राहकों को इस महीने को सबसे लाभदायक तरीके से बंद करने के सभी प्रकार के अवसर प्रदान करने की कोशिश कर रहे हैं।

कोरम, केस्केक का प्रसिद्ध स्वाद

सुबह के समय, नागरिक अपने चिन्हित केसकेक बर्तनों को भट्ठों पर लाते हैं, और जब वे इस्किलिप कैसल में ढोल वादकों द्वारा बजाये जाने वाले ड्रम और ज़ुर्नों को सुनते हैं, तो वे भट्टों में सांस लेते हैं।

कोरम, केस्केक का प्रसिद्ध स्वाद

"रमजान के दौरान सभी घरों में खपत"

इस बात पर जोर देते हुए कि जिले में केस्केक परंपरा रमजान के महीने से शुरू हुई है। राष्ट्रपति अली लीचइस विषय पर निम्नलिखित बयान दिए:

"हमारे पास केवल इस्किलिप में बेकरियां हैं जहां वे केस्केक बनाते हैं। इन बेकरियों में सिर्फ रमजान के महीने में ही केस्केक बनाया जाता है. İskilip keskeği रमजान के महीने के दौरान हमारे जिले के सभी घरों में खाए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण भोजन में से एक है। पिछले वर्षों में, हमें अपने जिले के पारंपरिक व्यंजन "केसकेक" के लिए एक भौगोलिक संकेत प्राप्त हुआ। सुबह में केक को ओवन में डाल दिया जाता है। शाम होने से एक घंटे पहले, केस्केक की बेकरियां खोली जाती हैं, और जब महल में ढोल बजता है, तो लोग बेकरियों में जाते हैं और अपने पेनकेक्स खरीदते हैं। इफ्तार में लोगों को बर्तनों में पके बन्स टेबल पर मिलते हैं।"

कोरम, केस्केक का प्रसिद्ध स्वाद

"हम उन सभी को आमंत्रित करते हैं जो इस स्वाद को चखना चाहते हैं"

इस बात को रेखांकित करते हुए कि इफ्तार की मेजों पर केवल केस्केक ही नहीं होता, अध्यक्ष सुलूक ने कहा, "इसके साथ तारहाना सूप होना चाहिए। इस्किलिप में तर्हाना और केस्केक इफ्तार टेबल की अपरिहार्य जोड़ी हैं। ये दो व्यंजन, जो निश्चित रूप से हर टेबल पर होते हैं, इफ्तार टेबल के लिए अपरिहार्य हैं। हम सभी को इस्किलिप में इन व्यंजनों का स्वाद चखने के लिए आमंत्रित करते हैं।" उन्होंने अपना भाषण समाप्त किया।

इस्किलिप के मेयर अली सुलुक

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