साबरी उल्कर फाउंडेशन की ओर से रमजान के महीने में खाने की बर्बादी की चेतावनी!

भीड़ भरी इफ्तार टेबल जहां रमजान में सभी एक साथ इकट्ठा होते हैं, एक साथ स्वादिष्ट व्यंजन लाते हैं। हालांकि, लंबे समय तक भूख की इस अवधि में, अनियोजित और अत्यधिक पके हुए भोजन से बड़ी संख्या में भोजन और भोजन की बर्बादी हो सकती है। इस वजह से इफ्तार और सहरी की टेबल के लिए मेन्यू प्लान करना बेहद जरूरी है। यहां भोजन की बर्बादी में ध्यान देने योग्य बातें हैं

जबकि यह कहा जाता है कि यूरोप में हर साल औसतन 88 मिलियन टन भोजन बर्बाद होता है, 2021 के लिए संयुक्त राष्ट्र खाद्य अपशिष्ट रिपोर्ट के अनुसार, तुर्की में हर साल 7.7 मिलियन टन भोजन फेंका जाता है। जबकि हम अपने टेबल को तरह-तरह के व्यंजनों से सजा रहे हैं, खासकर रमजान में, खाना बर्बादइससे बचना हमारे भविष्य के लिए बहुत जरूरी है। विशेषज्ञों का कहना है कि रमजान के दौरान भोजन की बर्बादी से बचने के लिए नियोजित किराने की खरीदारी और मेनू योजना सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है।

भोजन की बर्बादी से कैसे बचें

रमजान के दौरान खाने की बर्बादी से बचने के लिए यहां साबरी उल्कर फाउंडेशन के सुझाव दिए गए हैं

अपनी रसोई की खरीदारी की योजना बनाएं

सर्वप्रथम एक मीनू का निर्धारण किया जाए जिससे पिछले दिन के भोजन का मूल्यांकन रेफ्रिजरेटर की जांच कर किया जाए तथा कमियों की सूची तैयार कर खरीदारी की जाए। नियोजित बाजार खरीदारी के लिए धन्यवाद, जिन उत्पादों की जरूरत नहीं है उन्हें खरीदा नहीं जाएगा और इस तरह से भोजन की बर्बादी को रोका जा सकेगा।

आपके पास जो है उसका उपयोग करें

रेफ्रिजरेटर और कैबिनेट में क्या है नियमित रूप से जांच की जानी चाहिए और उनकी समाप्ति तिथि के निकट आने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। आप जल्दी खराब होने वाली सब्जियों को पास्ता, सूप, ऑमलेट में डाल सकते हैं, या उन्हें अपने इफ्तार टेबल के लिए सब्जी का सूप तैयार करने के लिए एक बर्तन में पका सकते हैं। इस तरह, आप उस भोजन को बर्बाद होने से रोकेंगे जो अभी भी अच्छी स्थिति में है। दूसरी ओर, समाप्ति तिथि के करीब वाले खाद्य पदार्थों को समाप्ति तिथि से पहले जमे हुए होना चाहिए। विशेष रूप से जमे हुए फल इफ्तार टेबल पर आपके डेसर्ट के लिए अच्छा जोड़ सकते हैं।

भाग के आकार पर ध्यान दें

जो लोग भीड़ वाली मेजों के आदी हैं, वे अधिक खाना पका सकते हैं। हालाँकि, भोजन की बर्बादी को रोकने के लिए; पके हुए खाने की मात्रा को कम करना और बचे हुए खाने को फ्रिज में रखकर दोबारा इस्तेमाल करना बहुत जरूरी है। आप बचे हुए चावल को एक दिन अपने सूप या सलाद में अगले दिन इस्तेमाल कर सकते हैं।

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