इतालवी व्यंजनों से डेसर्ट के मास्टर कैनोली कैसे बनाएं?

हम यहां एक मिठाई की रेसिपी लेकर आए हैं, जो दुनिया भर के व्यंजनों के स्वाद से तालू को पतला कर देती है। कैनोली यूरोप के दक्षिण में इटली से उत्पन्न होने वाली मिठाई का नाम है। पूरी दुनिया के साथ-साथ इटली में भी पसंद की जाने वाली मिठाई की रेसिपी हमारी खबरों में है।

इतालवी व्यंजन Cannoli एक मिठाई जिसे सात से सत्तर तक हर कोई पसंद कर सकता है। रोल के रूप में कुरकुरे आटे में क्रीम मिलाने पर जो स्वाद उभरता है, उसका अनुभव करने वाला कोई भी व्यक्ति इस मिठाई को नहीं छोड़ सकता। यह मिठाई बनाने में जितनी आसान है खाने में भी उतनी ही मजेदार है। हमने मिठाई के सभी विवरणों पर शोध किया है जिसे आप कुछ चरणों में तैयार कर सकते हैं। समाचारआप हमारी वेबसाइट में कैनोली सामग्री और नुस्खा पा सकते हैं।

कैनोली रेसिपी:

सामग्री

3 अंडे का सफेद भाग
1/2 कप पिसी हुई चीनी
2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
2 बड़े चम्मच आटा
1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर (बिना मीठा किया हुआ)
2 बड़े चम्मच कैमरा

क्रीम भरने के लिए:

1.25 गिलास दूध
दानेदार चीनी के 4.5 बड़े चम्मच
1 अंडे की जर्दी
वेनिला की 1 छड़ी
स्टार्च के 4 बड़े चम्मच
आधा कप दरदरा पिसा हुआ अखरोट

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हेज़लनट प्रालिन के लिए:

1 चम्मच दानेदार चीनी
1 छोटा चम्मच खजूर का आटा
4 बड़े चम्मच क्रीम

पेस्ट्री क्रीम के लिए:

2 बड़े चम्मच क्रीम

सजा देना:

फैलाने योग्य चॉकलेट
मोटे कटे हुए हेज़लनट्स

कैनोली आटा

छलरचना

एक कटोरे में अंडे का सफेद भाग और पीसी हुई चीनी डालें।

मिश्रण को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए।

अंडे के कटोरे में मक्खन, मैदा, कोको और क्रीम डालें।

एक चिकनी स्थिरता प्राप्त होने तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

परिणामी मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच लें।

एक ग्रीसप्रूफ पेपर बेकिंग ट्रे पर रखें और 1 नाश्ते की प्लेट के आकार में पतला बेल लें।

मिश्रण खत्म होने तक सभी आटे को बेल लें।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आटे के किनारों को ब्राउन होने तक 7-8 मिनट तक बेक करें।

एक ट्रे पर एक बार में तीन पैनकेक तक बेक करें।

आटे को तुरंत ओवन से बाहर रोल करें और ठंडा होने दें।

ऐसे ही सारे आटे को तैयार कर लीजिये.

मलाई

क्रीम के लिए:

जिस सॉस पैन में आप दूध को स्टोव पर रखते हैं उसे लें और तले को धीमी आंच पर कर दें।

बर्तन में आधा चीनी और वेनिला स्टिक के दाने डालें।

अंडे की जर्दी, स्टार्च और मेवे डालें।

बाकी चीनी डालें।

गैस पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

जब इसमें कस्टर्ड की कंसिस्टेंसी आ जाए तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

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प्रालिन के लिए:

सॉस पैन को स्टोव पर रखें।

इसमें चीनी लें और इसे कैरामेलाइज होने तक पकाएं।

फिर हेज़लनट आटा डालें और जल्दी से मिलाएँ।

फिर क्रीम डालें और जल्दी से मिलाएँ।

हेज़लनट प्रालीन और क्रीम मिलाकर ठंडा होने के लिए रख दें।

जब यह कमरे के तापमान पर आ जाए तो इसे फ्रिज में रख दें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर अपनी फिलिंग क्रीम में 2 बड़े चम्मच क्रीम डालें।

2-3 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक आपको एक सजातीय स्थिरता न मिल जाए।

Cannoli

अंतिम चरण:

क्रीम को पाइपिंग बैग में भर लीजिये.

आपके द्वारा तैयार किए गए रोल में क्रीम को निचोड़ें।

रोल्स के किनारों को फैलाने वाली चॉकलेट से कोट करें और ऊपर से हेजलनट के टुकड़े छिड़कें।

परोसने से पहले आप इस पर पिसी हुई चीनी डाल सकते हैं।