बॉयोज़ क्या है और बॉयोज़ कैसे बनता है? इज़मिर की प्रसिद्ध बॉयोज़ रेसिपी

यदि कोई नुस्खा नहीं है जिसे आप बॉयोज़ बनाने की तलाश में हैं, इज़मिर के सबसे प्रसिद्ध नाश्ते में से एक, या एक पेटीसरी जिसे आपने नहीं मांगा है, तो आप सही पते पर हैं। अपने कुरकुरे, मुंह में पानी लाने वाले स्वाद के साथ परफेक्ट बॉयोज़ रेसिपी हमारे आज के लेख में है।

500 वर्षों से इज़मिर के लोगों का अपरिहार्य स्वाद, बॉयोज़, नाश्ते की मेजों को खुश करना जारी रखता है। स्पैनिश शब्द 'बोलोस' से व्युत्पन्न जिसका अर्थ है 'बंडल', बॉयोज़ का शहर के लिए एक अनूठा स्वाद है। यह स्वादिष्ट स्वाद, जो इज़मिर के लोगों की अनिवार्य योग्यता में से एक है, को इज़मिर व्यंजन में सेफ़र्डिक यहूदियों द्वारा लाया गया था जो स्पेन से आकर 1492 के बाद शहर में बस गए थे। नागरिक सोच रहे हैं कि बॉयोज़ कैसे बनाया जाता है, जिसे उबले अंडे और चाय के साथ खाया जाता है, बॉयोज़ रेसिपीइंटरनेट पर खोजता है। तो कैसे? यहाँ बॉयोज़ के लिए आवश्यक सामग्री दी गई है, जिसका 500 साल का इतिहास है, और इसे बनाने के चरण:

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बॉयोज़ रेसिपी:

सामग्री

500 ग्राम आटा
250 मिलीलीटर गर्म पानी
आधा चम्मच दानेदार चीनी
चौथाई कप जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच नमक

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छलरचना

आटे को छानकर शुरू करें। छने हुए आटे को किसी गहरे प्याले में या किचन काउंटर पर निकाल लीजिए.

मैदा में पिसी चीनी और नमक डालें। पाउडर मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म पानी डालकर आटा गूंथना शुरू करें।

आटे को 10 मिनिट तक अच्छे से गूथ लीजिये. आपको एक ऐसा आटा मिलेगा जिसकी स्थिरता ईयरलोब की कोमलता से थोड़ी सख्त होगी।

इस आटे को क्लिंग फिल्म से ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।

मनचाहे आटे को बेल लें और अखरोट के आकार की लोईयों में बाँट लें।

मेरिंग्यूज़ को एक नम कपड़े से ढक दें और उन्हें फिर से 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

बेलन की सहायता से बचा हुआ आटा बेल लीजिये. उन पर जैतून का तेल लगाएं।

जितने मेरिंग्यूज आपने तेल में लगाए हैं, सभी को खोलकर एक दूसरे के ऊपर डाल दीजिए और आटे को जितना पतला कर सकते हैं, खोल लीजिए.

यदि संभव हो तो, यदि आप संगमरमर के काउंटर पर तेल के आटे को बेलने की प्रक्रिया करते हैं, तो यह आपके काम को आसान बना देगा।

इन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखने के बाद, तेल के आटे की जो परतें आपने खोली हैं, उन्हें एक लिफाफे के रूप में पतला मोड़ लें।

लिफाफे के आकार के आटे को रोल में लपेट लें।

तेल के आटे के रोल को आखिरी बार कमरे के तापमान पर 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

ओवन को 200 डिग्री पर गर्म करना शुरू करें। बेकिंग ट्रे के निचले हिस्से को आप ग्रीसप्रूफ पेपर से ढक दें।

बचे हुए तेल के आटे में से किसी भी आकार के आटे के टुकड़े काट लीजिये. इन टुकड़ों को हल्के हाथों से बेल लें।

बेले हुए आटे के टुकड़ों के बीच के हिस्सों को अपनी उँगली से दबाने के बाद, उन्हें एक-एक करके बेकिंग ट्रे पर रख दें।

पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें जब तक कि वे अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाएं।

अपने भोजन का आनंद लें...