मास्टरशेफ स्टेक और किडनी पाई कैसे बनाएं? मांस की टिकिया और गुर्दे की कचौड़ी! स्टेक किडनी नुस्खा

इंग्लैंड का व्यंजन, जिसकी जड़ें गहरी हैं, एक अत्यंत विस्तृत और अद्वितीय चयन भी प्रदान करता है। इस बार हमने जो डिश तैयार की उसका नाम कई "हैरी पॉटर" प्रशंसकों की यादों में अंकित हो गया है। तो स्टेक और किडनी पाई क्या है? स्टेक और किडनी पाई कैसे बनाएं? स्टेक किडनी शेयर रेसिपी हमारे आज के लेख में है।

ब्रिटिश व्यंजनों के प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक स्टेक किडनी पाई कुंआ स्टेक और किडनी पाई रेसिपीहम इसे आपके सामने पेश करते हैं। स्टेक और किडनी पाई उन लोगों के लिए एक आदर्श रेसिपी होगी जो अलग-अलग व्यंजन आज़माना पसंद करते हैं। ब्रिटिश लेखक जे. क। राउलिंग के इसी नाम के उपन्यासों पर आधारित फिल्म श्रृंखला "हैरी पॉटर" स्टेक और किडनी पाई, जिसे हैरी, प्रमुख पात्रों में से एक, खाने के लिए प्यार करता है, एक भरने से भरा होता है जिसमें डाइस्ड बीफ प्याज, काली मिर्च और ग्रेवी या वोरचेस्टरशायर सॉस होता है। यह व्यंजन, जिसे धीरे-धीरे पकाया जाता है और तीखा आटा के साथ मिलाया जाता है, जिसे मीठे और नमकीन दोनों भागों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और बेक किया जा सकता है, इसे भी समान सामग्री के साथ लेकिन हलवा के रूप में तैयार किया जा सकता है। वहाँ है। वास्तव में, उन्हें भोजन कहना अंग्रेजी परंपरा के थोड़ा खिलाफ है, क्योंकि इन भागों और पुडिंग को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है। एक नमकीन पकवान के रूप में नहीं, अधिमानतः मिठाई पर, शराब से पहले मुंह का स्वाद बदलने और प्लेट को साफ करने के लिए। खाना। आइए एक साथ स्टेक और किडनी पाई रेसिपी तैयार करें:

स्टेक और किडनी पाई पकाने की विधि:

स्टेक और किडनी पाई पकाने की विधि:

सामग्री

आटा के लिए;

500 ग्राम आटा
250 ग्राम मार्जरीन
नमक, लाल मिर्च
2 कॉफ़ी कप कद्दूकस किया हुआ
चेद्दार पनीर
4 अंडे की जर्दी, पानी

आंतरिक सामग्री;

550 ग्राम बीफ
175 ग्राम बीफ किडनी
आधा कप मैदा, नमक और काली मिर्च का मिश्रण
आधा कप मक्खन
प्याज का एक टुकड़ा
1 कप + 2 बड़े चम्मच गर्म शोरबा, नमक, काली मिर्च

मांस की टिकिया और गुर्दे की कचौड़ी

छलरचना

स्टफिंग के लिए, दुम को छोटे क्यूब्स में काट लें।

गुर्दे की बाहरी झिल्ली को साफ करने के बाद इसे मांस के आकार में काट लें।

मैदा, नमक और काली मिर्च का मिश्रण मिला लें। फिर मांस डालें।

आधा कॉफी कप मक्खन पिघलाएं और मांस और गुर्दे को तब तक भूनें जब तक कि वे बचे हुए पानी को सोख न लें।

उनके द्वारा छोड़े गए पानी को सोखने से पहले कटा हुआ प्याज डालें। एक और 4 मिनट के लिए पकाएं। गर्म शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद स्टफिंग को क्रश कर लें।

इस बीच, आटा सामग्री को गूंध लें। आटे को दो भागों में बाँट लें, एक बड़ा।

ट्रे के किनारों को ढकने के लिए बड़े टुकड़े को खोलें और हल्के से तेल लगी ट्रे पर रखें। किनारों को ट्रिम करें।

उस पर मीट मोर्टार फैलाएं। मांस मोर्टार पर ट्रे के आकार को खोला गया टुकड़ा कवर करें।

पहले से गरम मीडियम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें...