सबसे आसान सूखी शिमला मिर्च कैसे बनाएं? काली मिर्च को घर पर कैसे सुखाएं और टिप्स

'एंटेप ड्राइड बेल पेपर', जो गाजियांटेप के पारंपरिक स्वादों में से एक है और सर्दियों के भोजन के लिए अपरिहार्य है, को तुर्की पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय (टीपीई) द्वारा पंजीकृत किया गया है। तो, सबसे आसान सूखी बेल मिर्च कैसे बनाएं? घर पर सुखी शिमला मिर्च बनाने की तरकीबें क्या हैं? यहाँ प्रश्न का उत्तर है:

काली मिर्च तुर्की व्यंजनों में अपरिहार्य है; भरवां, नाश्ता, भोजन, जैतून का तेल, तलना, टमाटर का पेस्ट और सॉस बनाना कई क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है जैसे काली मिर्च में विटामिन पी, विटामिन के, विटामिन ए और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है। इसमें उच्च स्तर का प्रोटीन और आहार फाइबर भी होता है। एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के साथ काली मिर्च; यह कैंसर, त्वचा, पेट और हृदय के लिए अच्छा होने के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है, पाचन की सुविधा देता है और पेट को मजबूत करता है। मिर्च को बेल मिर्च के रूप में दो भागों में बांटा गया है और तली हुई है।यह देखा गया है कि हरी और लाल मिर्च, जो केवल ताजी या कच्ची ही नहीं, सुखाई जाती हैं और कई व्यंजनों में भरवां व्यंजन, भोजन, सलाद या पीसने के बाद मसाले के रूप में उपयोग की जाती हैं। यहाँ महत्वपूर्ण बात है; काली मिर्च को सुखाते समय काली मिर्च को कैसे सुखाया जाता है और सूखी मिर्च से क्या बनाना चाहिए. साथ ही, काली मिर्च को सुखाते समय कुछ तरकीबों पर आपको ध्यान देना चाहिए, जो आपको मिलने वाले स्वाद के साथ-साथ आपके द्वारा सुखाई गई मिर्च के लंबे समय तक उपयोग और आपके स्वास्थ्य के मामले में बहुत महत्वपूर्ण हैं।

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सूखे एंटेप बेल मिर्च को साफ और धोए जाने के बाद 40 डिग्री से अधिक गर्म मौसम में सुखाया जाता है। सुखाने वाले, जो 10-15 दिनों के लिए एकत्र और कड़े होते हैं, फिर टेबल पर उनकी जगह लेते हैं। गाजियांटेप कमोडिटी एक्सचेंज के चेयरमैन मेहमत अकिन्को ने कहा कि सूखे बेल मिर्च को प्रसंस्कृत फल और सब्जियों के समूह में इसके नाम से पंजीकृत किया गया है। मेहमत अकिन्को ने कहा कि सूखे एंटेप बेल मिर्च कमोडिटी एक्सचेंज द्वारा पंजीकृत 15 वां उत्पाद है। "हमारा उद्देश्य भौगोलिक संकेत के साथ विश्व प्रसिद्ध गजियांटेप व्यंजनों के पारंपरिक स्वादों का ताज बनाना है, इसे मूल के अनुसार तैयार करने के तरीके के साथ भविष्य में ले जाने और इन उत्पादों के ब्रांड मूल्यों में योगदान करने के लिए। सुनिश्चित करने के लिए। इस संदर्भ में, हमने भौगोलिक संकेत के साथ अपने 15वें स्थानीय उत्पाद, एंटेप, सूखे बेल मिर्च का ताज पहनाया। इस प्रकार, हमारे शहर के पंजीकृत उत्पादों की संख्या बढ़कर 51 हो गई।कहा।

सूखी मिर्च घर पर कैसे बनाये ?

जैतून का तेल या ताजा मिर्च से बने मांस के साथ भरवां मिर्च के अलावा, कुछ व्यंजन भरने के लिए सूखे मिर्च पसंद करते हैं। सबसे पहले शिमला मिर्च के अंदरूनी हिस्से को साफ करके धोया जाता है और फिर सूई की मदद से धागे से ढकी मिर्च को धूप वाली जगह पर लटका दिया जाता है। जब रंग गुलाबी होने लगें तो आप अपने एरे को किसी ठंडी जगह पर ले जा सकते हैं और कपड़े से ढककर लंबे समय तक रख सकते हैं। जब आप सोचते हैं कि लाल शिमला मिर्च को कैसे सुखाया जाए या सर्दियों की बेल मिर्च को कैसे सुखाया जाए, तो आप उन्हीं विधियों का उपयोग कर सकते हैं।

• काली मिर्च को ओवन में सुखाने की विधि: यदि हम धूप विधि को एक तरफ छोड़ दें, तो मिर्च को ओवन में सुखाना संभव है। यह कहा जा सकता है कि यह विधि स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि ओवन में सुखाई गई मिर्च धूप में सुखाए गए विधि की तुलना में अधिक जल्दी पानी खो देती है। सबसे पहले मिर्च को धोया जाता है, फिर मिर्च, जिसका रस एक छलनी की मदद से निकाला जाता है और सुखाया जाता है, को ओवन ग्रिल के मध्य भाग में व्यवस्थित किया जाता है। मिर्च, जिन्हें ओवन का दरवाजा खोले बिना 65 और 75 डिग्री के बीच मॉनिटर किया जाता है, को ओवन से बाहर निकाल दिया जाता है जब वे सिकुड़ने लगते हैं और रंग सुस्त हो जाता है।