सबसे आसान रिसोट्टो कैसे बनाएं? रिसोट्टो क्या है और रिसोट्टो की तरकीबें क्या हैं?

चावल के स्टार्च को छोड़ कर मलाईदार स्वाद वाला रिसोट्टो मशरूम, केसर, सब्जी या पनीर की तरह है। रिसोट्टो, जिसे कई अलग-अलग सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है, हाल के दिनों में सबसे अधिक उत्सुक व्यंजनों में से एक है। कोई। तो सबसे आसान रिसोट्टो कैसे बनाएं? घर पर रिसोट्टो बनाने की तरकीबें आज के हमारे इस लेख में हैं।

रिसोट्टो एक प्रकार का चावल का पुलाव है जिसे मांस, चिकन या सब्जी शोरबा में मलाईदार स्थिरता में पकाया जाता है। इतालवी व्यंजनों के महत्वपूर्ण व्यंजनों में से एक रिसोट्टो, इटली में चावल की खपत के सबसे आम रूपों में से एक है। रिसोट्टो, जो हाल के वर्षों में हमारे देश में लोकप्रिय हो गया है, रिसोट्टो चावल से बनाया जाना चाहिए। आर्बोरियो राइस नाम का यह उत्पाद क्लासिक चावल से थोड़ा अलग है। उत्पाद, जिसमें एक गोल और छोटी अनाज संरचना होती है, अपने बड़े आकार के साथ भी ध्यान आकर्षित करती है। चावल, जो स्टार्च से भरपूर होता है, एक ऐसी सामग्री है जो पकवान में स्वाद जोड़ती है। हमारे लेख के विवरण में, हमने रिसोट्टो की विस्तृत तैयारी के बारे में बताया।

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रिसोट्टो पकाने की विधि:

सामग्री

1.5 कप आर्बोरियो चावल
1 लीटर चिकन स्टॉक
1 मध्यम प्याज
3 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
अजमोद के पत्तों की 2 टहनी
1 चम्मच नमक

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छलरचना

गर्म चिकन शोरबा को स्टोव पर उबलने दें। सुनिश्चित करें कि यह हर समय गर्म रहे।

प्याज को बारीक काट लें। अजमोद को बहुत बारीक काट लें।

एक चौड़े तले की कड़ाही में तेल गरम करें।

प्याज़ डालें और भूनना शुरू करें। 3-4 मिनट के लिए भूनें।

चावल डालें और एक धातु के चम्मच से लगभग 2 मिनट के लिए हमेशा एक ही दिशा में मिलाएँ।

एक तरफ, गरम चिकन शोरबा को धीमी आंच पर एक करछुल से थोड़ा-थोड़ा करके उबाल लें और इसे कम से कम 3 चरणों में डालें।

पानी डालें क्योंकि यह पानी को सोख लेता है और पानी का तापमान बनाए रखता है। चावल के नरम और क्रीमी होने पर आंच बंद कर दें।

इस प्रक्रिया में लगभग 20-30 मिनट लग सकते हैं।

स्टोव से निकालें और परमेसन चीज़, नमक और अजमोद डालें। मिक्स।

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