अखरोट कैसे सुखाए जाते हैं? अखरोट का भंडारण कैसे किया जाता है? अखरोट की कटाई कब की जाती है?
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / July 20, 2022
अखरोट, जिसमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक सभी विटामिन होते हैं, कई बीमारियों से भी बचाव करता है। अखरोट को इकट्ठा करने के बाद, जिनके अनगिनत स्वास्थ्य लाभ हैं, उन्हें कुछ प्रक्रियाओं के भीतर सुखाया जाता है और उपभोग के लिए तैयार किया जाता है। तो, ताजा अखरोट कैसे सुखाएं और ताजा अखरोट कैसे स्टोर करें? विवरण यहाँ हैं:
ताजे और सूखे अखरोट दोनों ही बहुत लोकप्रिय हैं और अपने स्वाद के कारण सबसे ज्यादा खाए जाने वाले मेवों में से हैं। अखरोट, जिसमें विटामिन ए, बी 1, और बी 6 होता है, में पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, जिंक, फोलेट, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, मैग्नीशियम और सोडियम विटामिन की भरपूर मात्रा होती है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन होने के कारण अखरोट एनीमिया से लेकर इम्यून सिस्टम, दिल की बीमारियों से लेकर कैंसर तक कई बीमारियों से बचाव का काम करता है। हमारे देश में अखरोट की फसल आमतौर पर जुलाई और सितंबर में की जाती है। अपने मौसम में एकत्र किए गए अखरोट को आमतौर पर धूप में सुखाने की विधि से सुखाया जाता है। हालांकि अखरोट को सुखाने की प्रक्रिया कठिन लग सकती है, लेकिन आप जो तकनीक अपनाएंगे, उससे आप इसे बहुत आसान बना सकते हैं। अखरोट, जो रामबाण है, वजन कम करने में मदद करता है और कई आहार सूचियों में शामिल है। अनगिनत लाभ
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ताजे अखरोट को कैसे सुखाएं
अखरोट को कैसे सुखाएं??
- यह समझने के लिए कि अखरोट पके हुए हैं, अखरोट को चाकू से डंठल से बीच में से आधा काट लें. अगर अखरोट के अंदरूनी हिस्से के गोले भूरे हो गए हैं, तो इसका मतलब है कि अखरोट पके हुए हैं।
- इस प्रकार, आप अखरोट की फसल शुरू कर सकते हैं। अखरोट के छिलके को तोड़े बिना अखरोट की कटाई की प्रक्रिया करना अधिक सटीक है। अखरोट की गुणवत्ता को कम न करने और उसका स्वाद न खोने के लिए, आप समय पर एकत्र किए गए अखरोटों को उनके हरे गोले से अलग करें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
ताजे अखरोट सुखाने के लिए टिप्स
- सारे अखरोटों को छांटकर और धोकर धूप से दूर किसी छायादार जगह पर ढककर रख दें और अखरोट को उस पर रख दें. अखरोट को अच्छी तरह से फैलाने के बाद उसे सूखने दें।
नारियल को धूप में सुखाएं
- अगर आपके पास वायर ग्रिड है, तो वायर ग्रिड पर सुखाने से आपको अखरोट को तेज़ी से सुखाने में मदद मिलेगी। इस तरह, निचले हिस्से से हवा लेने से अखरोट ज्यादा सटीक और तेजी से सूखेंगे।
- आप जो अखरोट डालते हैं उन्हें एक बार में पलटना न भूलें. यह सुनिश्चित करने के बाद कि अखरोट सूख गया है, उन सभी को इकट्ठा करें। हमारे देश के कुछ शहरों में इसे करीब 10 दिनों तक धूप में रखकर सुखाने का काम किया जाता है। हालांकि, धूप में सुखाने से अखरोट काले पड़ सकते हैं और उनका स्वाद खराब हो सकता है।
अखरोट को कैसे स्टोर करें
सुखाने के बाद अखरोट को कैसे स्टोर किया जाता है?
- यदि अखरोट को सही तरीके से संग्रहित किया जाए, तो वे पहले दिन की तरह कम से कम कुछ महीनों तक अपनी ताजगी बनाए रख सकते हैं। इसके अलावा, ताजा अखरोट को इकट्ठा करने के बाद सीधे डीप फ्रीजर में रखा जा सकता है।
- अखरोट को खोल को तोड़े बिना धूप में सुखाने के बाद, आप उन्हें सीलबंद और एयरटाइट जार में स्टोर कर सकते हैं। हालांकि, अखरोट जो शर्तों के अनुसार संग्रहीत नहीं होते हैं वे खराब होने लगते हैं और थोड़े समय में बासी हो जाते हैं।
- यहां सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अखरोट को सुखाने और भंडारण दोनों चरणों के दौरान धूप से दूर रखने के लिए देखभाल की जानी चाहिए।